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随着全球对海鲜需求的不断增长，水产养殖业也在迅速发展。但是，传统的海水捕捞过度导致许多商业鱼类种群数量大幅下降。为了满足日益增长的需求，水产养殖，即人工培育水生植物和动物以供食用，成为了一种可行的替代方案。
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图源：©绿会融媒·“海洋与湿地”（OceanWetlands）工作组
根据联合国2024年世界渔业和水产养殖状况报告，2022年水产养殖生产的海鲜量超过了捕捞渔业生产的海鲜量。在水产养殖中，38%的海鲜来自海洋系统，即海产养殖，而其余62%来自陆地系统，主要是淡水系统。尽管水产养殖越来越普遍，但其对环境的影响仍然不明朗。中国北京大学研究团队的在2024年6月发表的一项最新研究表明，与淡水养殖相比，海水养殖的碳足迹可降低约40%。研究人员通过卫星观测和实地测量，分析了全球适宜海域的海水养殖温室气体排放情况。结果显示，海水养殖产生的甲烷和氧化亚氮排放量远低于淡水养殖，分别降低了98%以上和80%以上。中国北京大学环境科学家沈璐（Lu Shen，音译）表示：“迄今为止，气候评估尚未准确量化海产养殖对气候的影响，特别是关于水生环境中甲烷和氧化亚氮的直接排放。”在这项新的研究中，沈璐及其同事评估了海产养殖对气候的影响，考虑了鱼饲料分解产生的温室气体排放和经营鱼场所需的能源。他们发现，海产养殖的碳足迹比淡水养殖低40%~50%。差异主要来自微生物在不同环境中产生不同温室气体。![]()
图源：©绿会融媒·“海洋与湿地”（OceanWetlands）工作组
在大多数水产养殖系统中，鱼获得的食物比它们能吃的多。剩余的食物和浮游生物、鱼粪等沉入海底。然后，自然存在的微生物消化这些沉积物，排放大量氧化亚氮和甲烷——强效温室气体。海洋系统与淡水系统不同，因为它们非常咸。溶解的硫酸盐刺激了一种特定细菌的生长，这种细菌使用盐分并与产生甲烷的微生物竞争。研究表明，盐水也可能对产生甲烷的微生物不太适宜。为了得出这些结论，科学家们使用卫星数据分析了全球107个水产养殖和海洋养殖场温室气体排放的变化。首先，他们测量了这些地点有多少碳可供产生温室气体的微生物消耗。然后，他们估计这些微生物释放了多少甲烷和氧化亚氮。他们发现，在海洋环境中，微生物将可利用碳的微小0.07%转化为甲烷，而在淡水环境中，一到十分之一的可利用碳被转化为甲烷。不同的海鲜种类也会产生不同的碳足迹：养殖食肉鱼类，如鲑鱼和鲈鱼，会产生更多的温室气体，因为它们需要更多的蛋白质作为饲料，与杂食性鱼类，如鲤鱼相比。双壳类和海藻养殖的碳足迹最低。尽管海产养殖的温室气体排放比其他类型的水产养殖低，但该行业仍然可能带来不利环境影响。威斯康星大学麦迪逊分校的博士研究期间研究水产养殖的可持续性顾问拉明·加姆卡尔表示：“海上海产养殖对栖息地破坏和野生动物相互作用构成更高的威胁。”海洋中的鱼场可能会将疾病和寄生虫传播给野生鱼类，大型海产养殖场可能会挤压本土动植物。加姆卡尔说，在建立新的养殖场之前，需要充分评估这些潜在危害。据联合国粮食及农业组织称，到2050年，全球对鱼类的需求预计每年将增长17%左右。通过海产养殖供应更多的这种重要的蛋白质，可以减少海鲜行业的温室气体排放。沈璐表示，这项最新的研究可以帮助确保未来的鱼场尽可能绿色。感兴趣的“海洋与湿地”（OceanWetlands）读者可以参看北大研究人员的这项论文的全文：Shen, L., Wu, L., Wei, W. et al. Marine aquaculture can deliver 40% lower carbon footprints than freshwater aquaculture based on feed, energy and biogeochemical cycles. Nat Food 5, 615–624 (2024). https://doi.org/10.1038/s43016-024-01004-y
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本文仅代表资讯，供读者参考，不代表平台观点。
编译 | 昆山
编辑 | Maggie
排版 | 绿叶
【参考资料】
https://www.nature.com/articles/s43016-024-01004-yhttps://hakaimagazine.com/news/saltwater-aquaculture-is-more-climate-friendly-than-freshwater-aquaculture/微信号：OceanWetlands
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