在全国食品安全宣传周的大背景下，2024年10月开始，莆田八中积极响应号召，以“诚信尚俭，共享食安”为主题，举办了一系列食品安全周活动。这些活动旨在增强全校师生的食品安全意识，共同营造一个安全、健康、和谐的校园饮食环境。
活动期间，学校首先举行了庄严的国旗下讲话。总务处副主任陈峰涛作为主讲人，向全体师生深刻阐述了食品安全的重要性，并呼吁大家共同关注学校食品安全问题。他强调，诚信与尚俭是构建安全校园饮食环境的基石，希望大家能够养成良好的饮食习惯。并结合三爱三节，即“爱学习、爱劳动、爱祖国”和“节水、节电、节粮”教育活动，共同为校园食品安全周贡献力量。
此外，总务处还联合政教处，在班会课上积极开展了关于食品安全的主题班会。这些班会不仅加深了师生对食品安全知识的了解，还激发了他们参与食品安全管理的积极性。通过互动问答等形式，共同学习了食品安全知识，增强了自我保护能力。
为了进一步提升食堂工作人员的食品安全意识和操作水平，学校还在莆兴校区1号楼会议室召开了食堂月调度的食品安全培训会议。校长陈冠峰、分管后勤的副校长梁遵和黄桂伟以及总务处副主任陈峰涛等领导出席了会议，并发表了讲话。
会议由梁遵副校长主持，他指出当前食堂工作的重要性，每个人的工作都是十分重要的环节，任何一个环节出问题都可能造成不可估量的后果，所有人都肩负着很重的责任，每个人一定要把自己负责的环节做好，确保万无一失。
再接下去的月调度会议上，陈冠峰校长针对本月以来两个校区的运营情况做点评。他强调在两个校区的管理中：一、要高度重视安全工作，既要做好食品安全工作，也要关注食堂工作人员的食品经营安全情况。二、指出食堂工作的重心在于规范管理，食堂管理、工作人员务必认真阅读、学习上级相关文件，严格按照文件要求，规范操作。三、要求严格把关食品采购、存储、加工、出餐等环节，现场经理一定要驻扎在食堂，及时处理各种突发情况。
在培训环节，陈峰涛副主任为所有参会人员做了详细的《食堂工作人员知识培训》。他从食材采购、储存、加工到出餐等各个环节入手，深入浅出地讲解了食品安全的各项要点。他强调，要选择正规供应商，做好食材的验收，确保原材料的新鲜与安全；要严格把控先进先出的原则，要控制好食材的储存条件，确保不同类型食材所需的温度、湿度等环境要求得到满足；在食品加工环节，要严格遵守卫生标准，确保每一道菜品都符合安全标准。
通过此次食品安全周活动，莆田八中不仅将诚信尚俭的理念深入人心，还为师生的健康提供了有力保障。学校将继续加强食品安全管理，不断提升校园食品安全水平，为打造安全可靠的就餐环境筑牢防线。未来，莆田八中将继续努力，为全校师生提供更加优质、安全的餐饮服务。
供稿：徐尚东
编辑：吴凯飞
初审：陈峰涛
复审：黄海英
终审：校长室
