紫苏香饮
在《梦华录》中，盼儿的“半遮面”茶铺子广受当时文人墨客的喜爱，其中有三绝，一为盼儿的点茶手艺和紫苏饮子，二为琵琶圣手的琵琶演奏，三为三娘的茶果子。
今天，我们就来制作一款宋代风靡的饮品之一 —— 紫苏香饮子。
其实“饮子”
在宋朝就相当于我们现在的饮料
它不仅有茶的清雅益性
又有酒的怡畅爽口
在宋朝风靡一时
就连《清明上河图》上
都画了不少卖饮子的摊位
元代诗人方回有这样一句诗
“未妨无暑药，熟水紫苏香”
可见当年的紫苏饮子受到全民的喜爱
【紫苏香饮】
百年技艺 古法传承
先将新鲜的紫苏叶片洗净、晾干水分
然后准备好陈皮、甘草、麦冬
红枣、茯苓、干姜、冰糖这些材料
放入茶包之中封口
先将紫苏叶放在在瓦片上炙烤
微微收干水分
随后取来玻璃壶
放入炙烤后的紫苏叶和各种香料进行熬煮
当紫苏叶上的紫色褪去、叶子变软时
就可以捞出紫苏叶了
静待饮子降温
之后取来柠檬
挤出柠檬汁加入紫苏饮子之中
你就会看见颜色魔法啦
饮子会慢慢的变红、变粉紫
如晚霞般绚烂、浪漫
夏天再加入冰块饮用
就如《梦华录》中的盼儿制作的
紫苏饮子如出一辙了
「紫苏香饮子」不仅有奇妙的口感
它还有很好的兴气和胃
生津发散的作用
快来试一试吧！
