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李宁:吉林省健康科普专家库成员,长春市中医院内分泌科主治医师,做客吉林新闻综合广播《健康大讲堂》栏目,专题讲解“月饼怎么吃?”
1、哪些人群吃月饼需要注意?
月饼是高糖、高脂肪、高热量食物,高血压、高血脂、高血糖人群建议食用。除了三高,下面这些人群食用月饼也要视个人具体情况来定,切忌贪食。
胆囊炎、胆石症患者:不宜多吃月饼,月饼是高糖、高脂肪食品,过量的月饼可能会引起腹胀、消化不良等不适症状,重则可诱发原有疾病发作。
十二指肠炎或胃炎的患者:食用过多的月饼,会加重消化不良症状,对疾病愈合不利,容易出现腹胀、嗳气、反酸的现象,应控制食用。
肾炎患者:忌咸食,有的月饼含盐量较多,食用后常会感到口干舌燥,造成饮水过多,会加重肾脏负担。
婴幼儿:婴幼儿消化系统尚未发育完全,食用月饼这样高糖、高脂肪的食物,不易消化吸收,要注意控制,少量尝鲜即可。
老年人:老年人整体消化吸收功能下降,多食可能加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。
2、糖友血糖控制到多少可以适当吃月饼?
空腹血糖<7mmol/L、餐后2小时血糖<10mmol/L,并在一段时间内血糖控制平稳。
3、月饼的热量是多少?
以每100g月饼为准:
传统五仁:424kcal
双黄白莲蓉453kcal
豆沙:387kcal
黑芝麻:382kcal
紫薯:387kcal
藤椒牛肉:469kcal
咸蛋黄肉松:364kcal
抹茶红豆流心:358kcal
小颗粒流心:348kcal
奶黄椰蓉:425kcal
4、无糖月饼真的无糖吗?
无糖月饼通常指的是没有额外添加蔗糖,而是用木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜等甜味剂来代替蔗糖的月饼。然而,这些甜味剂虽然不直接增加血糖负担,但月饼的主要成分如面粉(碳水化合物)在人体内仍会转化为葡萄糖,且制作过程中添加的油脂也含有高热量。
此外,根据我国《预包装食品营养标签通则》,食品中的糖含量少于0.5克/100克才可以标注为无糖产品。但市面上的无糖月饼很难达到这一标准,因此“无糖”更多是一种相对概念。
对于糖尿病人而言,虽然无糖月饼中的甜味剂不直接升高血糖,但月饼中的碳水化合物和油脂仍可能对血糖产生影响,且过量摄入可能导致热量过剩,不利于血糖控制。因此,糖尿病人应谨慎食用无糖月饼,并注意控制摄入量。
在口感上,无糖月饼通过使用甜味剂来模拟传统月饼的甜味,但可能无法完全达到传统月饼的口感。
从健康影响来看,虽然无糖月饼相对于传统月饼在糖分上有所减少,但仍需注意其高脂肪、高热量的特点,过量食用可能带来健康风险。特别是糖醇类甜味剂如麦芽糖醇等,过量摄入可能导致腹泻、胃痉挛等肠胃不适症状。
综上所述,无糖月饼并非真的无糖,糖尿病人及其他人群在食用时需注意控制摄入量,并关注其健康风险。
5、糖友如何选择月饼?
糖友在选择月饼时,应优先考虑无糖或低糖选项,关注月饼的成分和热量,以及适量食用。
优先选择无糖或低糖月饼:尽量选择标注为“无糖”或“低糖”的月饼,这类月饼通常使用木糖醇、麦芽糖醇等代糖替代传统蔗糖,有助于减少血糖波动。但需注意,即使是“无糖”月饼,其淀粉含量和脂肪含量仍不容忽视。
关注月饼的成分:优先选择成分简单的月饼,避免高糖高脂的月饼,如传统的豆沙、莲蓉、蛋黄月饼等,这些通常含有较高的糖分和油脂,应尽量少吃或不吃。
控制食用量:糖友在食用月饼时,一定要控制量,遵循“少量多次”的原则。建议每次食用不超过50克,相当于一小块月饼的四分之一左右,这样可以有效避免血糖急剧升高。
6、糖尿病如何正确吃月饼?
对于我们糖友来说,月饼是节日里的小确幸,但也是血糖的“小挑战”。不过别担心,我们为你准备了一份控糖小贴士,让你在享受节日美味的同时,也能稳稳控制血糖!
(1)控制月饼摄入量:
月饼高油高糖,糖友们要记得控制摄入量哦。选择小份月饼,或与家人分享整个月饼,这样既能满足口腹之欲,又能避免血糖飙升。
(2)选择无糖、低糖月饼:
市面上有不少低糖或无糖月饼,它们用代糖替代传统糖分,让血糖高的人群也能享受月饼的美味。但记得,低糖月饼仍有热量和碳水化合物,要适量食用哦。
(3)细嚼慢咽:
慢慢品尝月饼,让胰岛素有足够时间处理糖分,这样血糖上升速度会更平稳。
(4)搭配蔬菜和蛋白质:
吃月饼时,搭配些富含蛋白质的食物和蔬菜,能增加饱腹感,减缓血糖上升。同时,它们还能提供身体所需的其他营养素。
(5)定时进餐:
保持规律的进餐时间,避免空腹或过度饥饿时吃月饼。将月饼作为正餐的一部分来食用,这样既能满足口腹之欲,又能更好地控制血糖。
(6)记得多动动:
糖尿病人吃完月饼后,千万不要一动不动,尤其是晚上如果吃了月饼,之后千万不能久卧不动,可以适当地散散步,这样既有利于血糖的控制,还能促进消化。
(7)血糖监测:
进食月饼后,记得监测血糖,如果血糖平稳,说明进食量合适。
来源:吉林之声