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不忘“厨”心 “食”刻坚守——南郊高中举办食品安全知识培训

文摘 2024-11-15 17:52 陕西

不忘“厨”心

“食”刻坚守

食品安全知识培训

为确保全校师生的饮食安全，提升学校食堂管理人员及从业人员的食品安全意识和操作规范，我校于11月13日在学校会议室举办了一场以“餐饮食品安全”为主题的食品安全知识培训。

本次培训邀请了兴平市市场监督管理局餐饮科刘平科长主讲，学校主管副校长、后勤管理人员、食堂工作人员共计40余人参加了此次培训。

专家培训

培训伊始，刘平科长首先强调了食品安全在学校管理中的重要性，从我市食品安全现状、从业人员健康管理、食品留样管理、餐用具消毒管理和原材料的采购储存管理等各个环节，深入浅出地讲解了食品安全的标准要求和操作规范，特别强调了个人卫生习惯、食品留样制度、食材进货储存以及预防食物中毒的关键措施。

探讨交流

培训过程中，参训人员认真聆听，积极互动，就工作中遇到的实际问题与刘平科长探讨交流，现场气氛热烈而有序。刘平科长耐心解答，不仅提供了专业指导，还分享了一些实用的管理技巧和身边案例，帮助大家更好地理解和应用食品安全知识。

总结讲话

培训结束时，学校总务处高专区主任做了总结讲话，强调食品安全是学校工作的重中之重，要求全体食堂工作人员按照培训会知识扎实梳理、积极落实，不断提升服务质量，确保全校师生的饮食安全。

检查指导

培训会结束后，刘平科长对学校餐厅制度建设、环境卫生进行了检查和指导。

通过此次培训，增强了学校食堂工作人员的食品安全意识和责任感。下一步，学校继续秉持“食品安全，预防为主”的原则，做好制度管理和日常检查，定期开展食品安全培训，为全校师生的饮食安全保驾护航。

文图：石拴团

编辑：史瑞姣

责编：高专区

审核：杨国库

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