又是一年香菇换季，又是一个蠢蠢欲动的时期，很多人开始筹备下一年的反季香菇，一群不怕死的人也开始了他们的亡命旅途。
近日，接到很多的电话和信息，大多数都是咨询哪个菌种好，或者2021年香菇行情会如何。这些咨询者绝大多数都是一些陌生的面孔，他们就是想要加入到这个行业的新生替补。
有人会说，为何叫新生替补，新生是因为他们是未来种菇的新力量，替补是因为他们正在走别人未走完的路。
一个朋友和我算了一笔账，一个菌棒的成本在3—3.5元，每棒产量在2斤左右，一般好香菇价格在4元左右，次品香菇在2元左右，其平均价格应该可以达到3元一斤，而利润可以达到2.5—3.0元。如果种植三万棒香菇，那么一年保守收入会达到八九万元。
看到这个朋友的种菇预算，我无以回答，因为的确没有什么毛病，但真实的种菇经历，真的会像预算那样的完美无瑕吗？
一个菌棒的产量真的能够达到2斤吗？即使达到了2斤，等到我们出菇的时候，真的能够卖上一个高的价格吗？即使你卖到了这么高的价格，你敢保证每茬香菇都是如此吗？即使每茬香菇都是如此，你敢保证你有相应好质量的香菇吗？
今年多少人遇到了菌棒不爱出菇的现象，又有多少人因为阴雨天气的光顾而质量下滑，还有多少人因为香菇集中出菇卖出了做梦都想不到的低价。
辽宁香菇五一爆出，集中上市难以销售，很多朋友一个菌棒仅仅头茬香菇就出了将近一斤，而价格却卖到了几毛钱。
而河南卢氏从反季香菇出菇期开始，一直被阴雨天气所影响，香菇质量一直极差，虽然产量可以，但是香菇售价根本达不到预期。
香菇行业没有想的那么简单，所有理论的数据，与实际都产生差距。所以建议新手不要盲目的进入到这个行业，因为现在并不是一个最佳的时期，现在疫情还未结束，对香菇的供求还产生一定的影响。因此建议想要入行的朋友要深思，最好等到疫情结束以后，在做考虑。
香菇行业的确是一个农村不错的创业项目，但是最近两年非常的难做，等到疫情转好，深加工全部复工，出口全部恢复时，才是加入行业的最佳时期。
