如何科学喝茶，益肾又益健康

世人皆爱喝茶，几千年来，世界各地的人们都有喝茶习惯，如今喝茶不仅是老年人的喜爱，也已成为了年轻人的时尚，更是人们对健康生活的一种追求方式。但喝茶究竟是对身体有好处还是坏处？应如何正确喝茶？我们一起来看看……

已有大量研究证明喝茶有助于预防许多疾病，可以增强免疫系统、抵抗炎症、抗衰老；降低肥胖、高血压和2型糖尿病、癌症等多种疾病的发生风险^[1-2]。茶叶中含有丰富的营养物质，如茶多酚、儿茶素、咖啡因等。这些成分可以帮助调节体内水分和盐分平衡。茶多酚能抑制肾脏自由基的产生，增强机体的抗氧化能力，减轻自由基对肾脏的损伤^[3]；还可以降低睾丸、肝脏、肾脏及神经细胞和组织中的重金属毒性^[4]。

由此看来，喝茶近乎完美，但喝茶真的有如此神奇功效吗？俗话说得好：“月盈则亏，水满则溢”。大部分的茶叶中都含有咖啡因，适量的咖啡因可以提高血压和排尿量，有助于肾脏排除废物和毒素。但当人体涉入过量咖啡因时，会导致失眠、胃灼热、头痛、焦虑和心率加快等现象。大量喝茶会增加发生急性肾衰竭的风险^[5]，长期大量摄入咖啡因还会加剧肾功能衰竭^[6]。一杯纯绿茶通常每8盎司含有约25毫克的咖啡因^[7]。此外，茶叶中含氟，而氟主要通过肾脏排泄，过量喝茶会使过量的氟滞留在肾脏引发肾损伤。茶叶的长时间浸泡也会增加镉和铅等有毒元素浸出。

中国古代名医扁鹊说：“喝茶宜淡，过量有伤。”强调了喝茶要清淡且适量。可见，过量喝茶，尤其是大量喝用浓茶的确会给身体带来负担，甚至造成急性肾损伤。那么，怎样喝茶对身体健康更有益，还能降低肾损害风险呢！下面列出6种正确喝茶的方式。

6种正确喝茶的方式，您做对了几种？

1、喝茶要适量，3.5杯左右为宜，过量容易发生急性肾损伤。茶叶消费与AKI危害呈相反的J形关系，拐点为3.5杯/天。与不喝茶者相比，每天饮用3.5杯茶，急性肾损伤风险最低，茶摄入量≥3.5杯/天，会增加急性肾损伤风险^[5]。

2、在喝茶时宜添加牛奶，可以预防急性肾损伤和慢性肾脏疾病。在茶水中添加牛奶者可降低发生急性肾损伤风险。研究表明，适量饮用红茶，尤其是在茶水中添加牛奶，可以预防急性肾损伤，成为健康饮食的一部分^{[5, 8]}。

3、喝茶的同时不宜喝咖啡。在大量喝茶的人群中同时有喝咖啡习惯的人，容易发生急性肾损伤^[5]。

4、喝无糖茶，可以降低患慢性肾脏疾病的风险，对肾脏健康更有益。已有研究表明，喝不添加甜味剂的茶，可以显著降低患慢性肾脏疾病的风险^[8]。

5、酒后不宜喝茶。酒精进入肝脏后，会被分解为水和二氧化碳，最终经肾排出体外。而茶碱可利尿，会造成未分解的乙醛过早进入肾，而乙醛会对肾脏造成很大损害。

6、避免在空腹时喝茶。空腹喝茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而加速心率，导致心慌，过量的咖啡碱会促进肾大量排尿，加重肾的负担，还可能会摄入过多的氟，对肾脏功能造成损伤。

另外，已有肾结石和肾病患者不宜喝茶。 因为茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对已有肾功能不全的患者，不利于肾脏功能的恢复；而茶中的鞣酸，过量过浓也会导致结石增多。

茶水是一种理想的健康饮品，已经被越来越多的人所喜爱，而茶水养生的关键在于恰如其分的饮用，养成喝茶的良好习惯才能达到有益健康的目的！

参考文献

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[3] Peluso, Ilaria, and Mauro Serafini. “Antioxidants from black and green tea: from dietary modulation of oxidative stress to pharmacological mechanisms” [J]. British journal of pharmacology vol. 2017, 174 (11): 1195-1208.

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[8] Liu M, Zhang Y, Ye Z, Yang S, Zhang Y, He P, Zhou C, Hou FF, Qin X. Association of unsweetened and sweetened tea consumption with the risk of new-onset chronic kidney disease: Findings from UK Biobank and Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study[J]. J Glob Health. 2023, 20(13): 04094.

南方医院临床药师

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