立冬节气
冬
之
始
冬之始也
冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。
醉看墨花月白,恍疑雪满前村。
立冬是中国二十四节气中的第十九个节气，在每年的公历11月7日至8日之间到来。天水清相入，秋冬气始交。立冬标志着冬季的开始，此时斗柄指向西北，太阳黄经达225°。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥过渡向冬季的寒冷。
立冬三候
节
气
01
水始冰
立冬前后，北方温度骤降，寒冷的气氛弥漫开来。水面上的水汽逐渐凝结成冰，一片冰冷的景象开始呈现在眼前。
02
地始冻
寒冷的冬季正式降临，大地也冻了起来，因冻结的土地太硬以致无法耕种。
03
雉入大水为蜃
雉为鸟，蜃为蛤。此时古人发现天上的鸟儿逐渐变少，而海边开始出现大量蛤蜊，由于蛤蜊的花纹和雉的羽毛颜色相似，于是古人认为雉跑到水里变成了蜃。元稹在《立冬十月节》中如是写：“野鸡投水日，化蜃不将难。”
各地民俗
北方地区，立冬讲究吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交，因此“交子之时”的饺子不能不吃。
羊肉在立冬时节具有特殊的地位，在很多地区，人们都有喝羊肉汤的习俗。羊肉汤不仅美味，还含有丰富的脂肪、蛋白质和热量，具有很好的御寒效果。
农
事
活
动
立冬时节，气温逐渐下降，寒冷来袭。为了保护树木，农民们要采取防寒措施。例如，可以在果树、花木等植物周围堆积土壤，以增加保温效果。同时，在树木的根部周围挖沟并填入杂草、秸秆等作为盖料，以防止土壤中的热量散失。到了立冬，有些水果树也已进入果实成熟期。农民们会及时采收水果，以防止果实腐烂，同时也能保证水果的新鲜度。
对于养殖业来说，立冬时节也是牧草管理的关键时期。农民们会剪除牧草的上部，减少叶片的蒸腾量，从而降低水分损失。此外，农民们还会及时清理牧草场上的杂草，以提高牧草的品质和产量。
立冬小贴士
END
文字/食品学院团委办公室 崔淳
图片/网络
编辑/食品学院团委办公室 崔淳
审核/范俊铭 杨梅语轩 昂歌尔 陈孖琦
责编/杨彤
