冬吃八菜，健康自在，八菜指啥？健康营养好消化，提高身体免疫力。随着冬天的深入，天气一天比一天要冷，气温也越来越低。所以，这个时候，如果我们的身体免疫过于低下，那么我们会容易受到天气的影响，引发伤寒感冒等伤病问题。因此，冬天不能太过节省，一些可以提高身体的免疫力的食物可以多吃，补充营养、满足食欲的同时，增强身体素质，健康少生病。那么，吃什么食物有利于提高免疫呢？老话说得好，“冬吃八菜，健康自在”。这其中的“八菜”，一般泛指营养搭配合理，容易消化吸收，有利于我们提高免疫力的八道美食。接下来，我分享一下这八道美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、玉米胡萝卜丁炒肉末
准备食材: 瘦肉、玉米粒、胡萝卜、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、准备好胡萝卜丁、玉米粒和葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒。
3、煸炒至变色后，再倒入胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒均匀，接着淋入蚝油和白糖调味提鲜，然后放入适量的清水一起焖煮。
4、焖煮两分钟左右后，即可出锅开吃。
二、腐竹炒肉
准备食材: 腐竹、瘦肉、蒜末、小米辣、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、腐竹提前泡软，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入腐竹和瘦肉一起翻炒，然后加入食盐调味。
4、继续翻炒均匀后，再加入适量的清水一起焖煮三分钟，然后加入一把葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、西兰花炒鸡胸肉
准备食材: 鸡胸肉、西兰花、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、鸡胸肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉变色后，再加入蒜末和小米辣炒香。
4、接着倒入西兰花一起翻炒均匀，再加入少许的食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、包菜炒鸡蛋
准备食材: 包菜、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2、包菜撕成小块清洗好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入包菜大火翻炒。
3、再加入适量的食盐调味，接着继续翻炒至包菜断生，然后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4、最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、青椒炒牛肉
准备食材: 牛肉、青椒、蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小条，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入青椒大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、儿菜炒肉
准备食材: 儿菜、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、儿菜清洗干净切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入儿菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味。
4、继续翻炒至儿菜断生以后，再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、土豆丝炒肉
准备食材: 土豆、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮擦丝，然后切青红椒丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆丝和青红椒丝煸炒，然后加入食盐和白醋调味提鲜。
4、继续翻炒至土豆丝断生以后，再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、红薯梗炒肉丝
准备食材: 瘦肉、红薯梗、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净红薯梗，然后切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入红薯梗大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至红薯梗断生。
4、最后倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
