即将小雪，别顾着吃肉，八道荤素菜也可多吃，营养美味，容易消化。时光荏苒，岁月如梭，让我们每天都在感叹时间过得飞快。所以，在即将迎来二十四节气的小雪时，也许很多人还在后知后觉。而小雪时节到来，也意味着气候环境逐渐变得更加干燥，同时气温也会持续降低。所以届时，气候环境将会呈现出又冷又燥的气候特点，让人不仅觉得寒冷，也会觉得干燥。因此，这个时候安排饮食，应该别光顾着吃肉，八道荤素菜也可常吃，不仅道道营养美味，而且相比纯肉更加容易被消化。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、油菜梗炒肉
准备食材: 前腿猪肉、油菜、姜蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、把前腿猪肉的肥肉和瘦肉分别切薄片备用，接着把油菜梗清洗干净切好，再准备好姜蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入肥肉煸炒油煎，煸炒出猪油后，再加入瘦肉和姜蒜末、小米辣一起煸炒。
3、煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜，接着继续翻炒均匀入味，然后倒入油菜梗一起翻炒。
4、翻炒至油菜梗断生以后，即可出锅开吃。
二、大葱炒牛肉
准备食材: 牛肉、大葱、蒜末、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净大葱切小段，再将蒜末、葱花准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，然后盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入大葱煸炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至大葱断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、菜心炒腊味
准备食材: 腊肉、腊肠、菜心、姜蒜末。
做法步骤:
1、腊肉和腊肠分别切成薄片，然后菜心摘小段清洗好，接着切好姜蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肠和腊肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入姜蒜末炒香。
3、接着倒入菜心一起大火翻炒，然后放入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至菜心断生入味以后，即可出锅开吃。
四、青椒肉丝
准备食材: 瘦肉、青椒、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝，然后热锅烧油，油热以后，倒入瘦肉丝煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入青椒丝煸炒，再加入食盐调味，然后继续煸香青椒。
4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西兰花豆腐滑蛋
准备食材: 西兰花、豆腐、鸡蛋、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、豆腐切小块，然后打入三个土鸡蛋，再放入少许的食盐搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入豆腐鸡蛋液油煎。
3、煎至豆腐鸡蛋液微微成型后，再倒入西兰花一起推炒，接着撒入少许的黑胡椒粉提鲜。
4、最后继续推炒至豆腐鸡蛋液熟透以后，即可出锅开吃。
六、白萝卜羊肉汤
准备食材: 白萝卜、羊肉、姜片、大葱、八角、香菜碎。
做法步骤:
1、羊肉切成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入姜片、大葱和八角，然后往里加入适量的清水，再中小火炖煮一个半小时。
3、把白萝卜去皮切小块，再放入炖锅中继续炖煮半个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、香芋南瓜汤
准备食材: 香芋、贝贝南瓜、蒜末。
做法步骤:
1、香芋去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着用食盐搓洗干净南瓜，再切成小块备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入香芋和贝贝南瓜煸炒，煸炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开。
3、然后中小火炖煮十分钟左右，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、腰果玉米南瓜汤
准备食材: 腰果、玉米、南瓜、胡萝卜、马蹄、莲子、眉豆、蜜枣。
做法步骤:
1、南瓜和胡萝卜去皮切小块，然后放入炖锅中，接着把马蹄去皮，再和切成小块的玉米一起放入。
2、清洗干净腰果、莲子和眉豆，再和蜜枣一起放入炖锅中，接着往里面加入适量的清水，然后大火煮开。
3、最后中小火炖煮一个半个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
