作者：郭芳彬，湖北省黄冈市农业局，643200
糖尿病患者都要回避甜食，这是人所共知的，也是糖尿病患者所牢记的。蜂蜜以甜著称，那么糖尿病患者能否食用蜂蜜呢？
回答是肯定的，因为蜂蜜虽是含糖分多的食品，但是有与白糖或碳水化合物截然不同的特性，即蜂蜜为单糖类的葡萄糖和果糖占90%以上的食品。虽然如此，人们普遍将蜂蜜与其他糖分同等看待，认为蜂蜜是糖尿病患者的禁忌食品。
然而，这是对蜂蜜和糖尿病的研究深入不够的情况下产生的先人之见。据韩国蜂疗保健研究会高相基报道，以糖尿病患者25名和正常人25名为对象，分别给服白糖或蜂蜜后定时测试血糖作比较，结果：服白糖的糖尿病患者和一般情况一样，摄取糖分后血糖值上升并在很长时间内没有下降，持续性高血糖；服蜂蜜的糖尿病患者，在服用后15分钟血糖急剧上升，后开始下降，一小时后恢复到服蜂蜜前的血糖值，2小时后恢复到正常值；服用蜂蜜的糖尿病患者对血糖值增加的趋势和正常人类似。
由此可见，蜂蜜不造成糖尿病患者的高血糖值的持续危险，相反，能供给营养和能量。
另据北京医院糖尿病研究小组在对有降血糖作用的中药筛选中，也得到了确有证据的科学回答。通过对50种单味中药的降血糖作用的观察，筛选出有降血糖作用的中药35种，其中11种为降血糖效果明显，蜂蜜就是其中之一。因此，可以确切地说，蜂蜜（当然应该是天然成熟的）虽甜但有降血糖作用，糖尿病患者在血糖稳定和医生的指导下，可以食用少量的蜂蜜。
