秋季的螃蟹肥美，肉质鲜嫩，富有弹性，口感清甜。无论是清蒸、红烧、蟹黄豆腐，还是香辣蟹，都让人流连忘返。下面就和药店慧享一起来看看吧！
螃蟹富含优质蛋白质，利于身体生长发育和组织修复。还含有维生素B12、维生素E、维生素A等，对神经系统、抗氧化、视力等有重要作用。同时富含锌、硒、钙、磷等矿物质，以及不饱和脂肪酸，营养价值很高。
你是螃蟹爱好者吗？但是吃螃蟹是有讲究的！
这两种螃蟹有毒，不要吃！
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死蟹
螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，并产生有毒物质。食用死蟹可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
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未熟透的螃蟹
未熟透的螃蟹中可能含有寄生虫和细菌，食用后容易引起肠道感染和其他疾病。因此，在烹饪螃蟹时，一定要确保螃蟹熟透。
螃蟹不能与这些食物同食，伤身！
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柿子
螃蟹和柿子不能同时食用。因为柿子中含有大量的鞣酸，而螃蟹中含有丰富的蛋白质。当鞣酸和蛋白质结合时，会形成不易消化的物质，可能会引起肠胃不适、腹痛、腹泻等症状。
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浓茶
吃螃蟹时不宜饮用浓茶。浓茶中含有较多的鞣酸，同样会与螃蟹中的蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收，甚至可能引起肠胃不适。
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梨
螃蟹和梨也不宜同时食用。梨性凉，螃蟹性寒，两者同时食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹泻等症状。
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冰水、冷饮
吃螃蟹时饮用冰水或冷饮会使肠胃温度降低，影响消化功能。同时，螃蟹本身性寒，再加上冰水或冷饮的刺激，容易引起肠胃不适。
吃螃蟹，要注意这几点！
过敏体质者慎食
螃蟹是一种常见的过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。因此，过敏体质者要谨慎食用。
适量食用
螃蟹虽然美味，但不宜过量食用。螃蟹性寒，过量食用可能会引起肠胃不适。同时，螃蟹中含有较高的胆固醇，高血脂、高胆固醇患者应适量食用。
不要吃生的
在烹饪螃蟹时，一定要确保螃蟹熟透。未熟透的螃蟹中可能含有寄生虫和细菌，食用后容易引起肠道感染。
存放时间不宜过长
螃蟹在购买后应尽快食用，如果需要存放，应将螃蟹放在冰箱的冷藏室中，并在螃蟹上覆盖湿布，以保持螃蟹的湿度。存放时间不宜过长，一般不超过两天。
选择正规渠道购买
为了确保螃蟹的品质和安全，建议选择正规的超市、海鲜市场或电商平台购买螃蟹。正规渠道的螃蟹通常经过严格的检验和筛选，质量有保障。
注意螃蟹的新鲜度
新鲜的螃蟹外壳坚硬，色泽光亮，眼睛灵活，腿部有力。在购买螃蟹时，可以用手轻轻按压螃蟹的腹部，如果感觉硬实，说明螃蟹比较新鲜。
螃蟹的这几个部位，不要吃！
蟹腮
呈灰白色或褐色，位于螃蟹的两侧，形状像眉毛。蟹腮是螃蟹的呼吸器官，直接与外界接触，容易积累污垢和细菌，不能食用。
蟹胃
位于螃蟹的蟹黄或蟹膏中间，是一个三角形的囊状物。蟹胃中含有螃蟹未消化的食物和泥沙等杂质，不可食用。
蟹心
是一个白色的六角形薄片，位于螃蟹的中央。中医认为蟹心性质寒凉，食用后可能会对身体造成不良影响，不宜食用。
蟹肠
连接螃蟹的胃和肛门的一条黑线，里面含有螃蟹的排泄物。在食用螃蟹时应将其去除，以免影响口感和健康。
吃螃蟹，搭配什么好？
1. 姜醋
吃螃蟹时搭配姜醋是一个不错的选择。姜具有温中散寒的作用，可以缓解螃蟹的寒性。
2. 黄酒
黄酒也是吃螃蟹的好搭档。黄酒性温，具有暖胃、去腥的作用。
3. 紫苏
紫苏性温，能解鱼蟹毒，能缓解螃蟹寒性减轻肠胃不适，去腥增香。
