科·技·名·词
菌
种
退
化
strain degeneration
定义：
微生物群体中性能弱化的细胞占一定比例后导致生产性能下降的现象。
学科：
微生物学；应用微生物学
相关名词：
传代；自发突变；繁殖；菌种保藏
图片来源：视觉中国
延伸阅读
菌种退化是菌种失去或减弱其生理特性、代谢能力和生物学活性的现象。
具体表现有：
1.原有的形态形状变得不典型，如放线菌或霉菌在斜面上多次传代后产生“光秃”型等；
2.菌种生长速度变慢；
3.代谢产物的生产能力下降，如放线菌抗生素发酵能力下降等；
4.致病菌对宿主侵染能力下降；
5.对外界不良条件的抵抗能力下降，如低温、高温或噬菌体侵染等。
菌种退化是一个复杂的过程，原因也是多方面的，主要原因是有关基因的负突变。起初，群体中个别细胞发生自发突变（一般为负突变），如果这个负突变个体的生长速率大于正常细胞，随着不断传代，群体中负突变细胞所占的比例就会逐步增大，最后发展成为优势群体，从而使整个群体表现出菌种退化。传代次数是加速退化的一个重要原因。一方面，传代次数越多，发生自发突变尤其是负突变的概率越高；另一方面，传代次数越多，群体中个别的退化细胞数量越多并占据优势，从而导致退化。不适宜的培养和保藏条件是加速菌种退化的另一个重要原因。不良的培养条件如营养成分、温度、湿度、pH值、通气量等和保藏条件如营养、含水量、温度、氧气等，不仅会诱发退化细胞的出现，还会促进退化细胞迅速繁殖，在数量上大大超过正常细胞，造成菌种退化。
为预防菌种退化，可以采取以下措施：
1.控制传代次数。细胞的自发突变发生在细胞繁殖过程中，尽量避免移种和传代，并将必要的传代降到最低限度，可以减少发生自发突变的概率。对于生产菌种，要尽可能利用它们的有效保藏期，可以一次接种足够数量的原种进行保藏，在整个保藏期内使用同一批原种。
2.控制良好的培养条件。不同菌种对培养条件的要求不同，应根据菌种的特性进行相应的调节。如温度、pH值、氧气和营养物质的浓度等。3.优化菌种保藏条件。将菌种保存在低温条件下，可有效降低菌种的代谢率和死亡率，减少退化的可能性。储存液的pH值应适中，并添加适量的保护剂，以保护菌种的完整性和生理特性。
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来源 | 学习强国
编辑 | 高靖璇
审核 | 肖武健
指导老师 | 丁子芮
