第二十五届中国美食节
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福州熹食餐饮管理有限公司
（夕时闽菜馆）
展位号：B095
参展产品：夕时佛跳墙
时间：2024年10月31日-11月2日
地点：福州海峡国际会展中心
欢迎大家莅临现场洽谈交流！
福州熹食餐饮管理有限公司成立于2018年8月，位于福州市鼓楼区杨桥路99号三友大厦三层，目前拥有两家门店。第一家门店福州市鼓楼区夕时餐厅成立于2017年2月，地址在福州市鼓楼区开元路30号开元新村B1B2座底层店面，面积380平方，主营传统福州菜的一家情怀餐厅,环境怀旧复古。
主理人是“鼎鼎肉松”第五代后人，是一位土生土长在福州三坊七巷的老福州人，在前几年“无辣不欢”的潮流中闽菜已被逼到角落的形势下扛起了福州菜这面旗帜，并在如何复兴闽菜这个严峻的课题下做了许多大胆尝试。传统文化需要复兴、传承与发展，就需要有当代表达，让闽菜不是只有老年人念想，年轻人也要能够喜欢，才能更有生命力。
夕时的客群定位很准确，是物质丰沛之后有着精神需求的一群都市人，餐、酒、茶、咖啡，闽菜可以玩得很高级，才会被更多人认知与认可，才能很好地得到传承与发展。
2019年8月，夕时2.0夕时意境闽味餐厅在东街口三友大厦三层开业。餐厅面积780平方，环境更加时尚雅致，大厅三坊美景一览无余。在寸土寸金之地还设置了公共图书区域、书画室、茶室，让客人有更好的用餐体验。餐厅还原了许多失传的闽菜，如橘烧巴、糖醋软溜草、雄黄岛粉、软鲟粥、全折瓜等许多老味道。下午时段还有相当不错的咖啡、甜品和茶饮。
目前夕时两家店共有10个包厢，300个左右餐位，不设最低消费，丰俭由人，也接受企业团餐和私人订制以及上门服务。除了堂食，夕时还开发了自己的外送小程序为堂食客人提供延伸服务，8公里内满120元免配送费。
经营者的气质决定了餐厅的气质，有态度、有温度，有品位、有品质、有品德。愿做闽菜的一面小旗帜，不招展，却飘扬。
10月31-11月2日
福州海峡国际会展中心
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