为深入贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创新创造活力的重要作用，推动行业高质量发展，满足消费者对食品健康、营养、美味的基本需求，持续推动行业技艺创新，挖掘更多优质食材，中国饭店协会决定于10月底在福建省福州市举办2024CHA中国美食烹饪锦标赛—百香顺乐梦达杯•健康营养烹饪创意大赛。同时，为推动以赛带训的人才培育计划，本次赛事期间将举办美食营养专题培训。
一、竞赛主题
“食”得健康 “食”得美味
二、时间地点
时间：2024年10月31日报到、观摩，11月1日竞赛、颁奖
地点：福州海峡国际会展中心
三、组织机构
主办单位：中国饭店协会
承办单位：中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会青年名厨专业委员会
协办单位：中国饭店协会海鲜专业委员会、福建省餐饮烹饪行业协会、厦门市餐饮行业协会、广东食文化研究会、南阳市餐饮与住宿行业协会、安徽新东方烹饪学校、江西省餐饮烹饪饭店行业协会
冠名单位：江苏百香顺供应链管理有限公司
支持单位：全国各地的商协会（餐饮、名厨）
四、竞赛内容
本次竞赛限中式烹调一个工种参加，设个人赛和团体赛，参赛作品需符合赛事“健康、营养、美味”的要求，在60分钟内，现场完成两道作品的制作以及现场答辩。
评判按照《2024CHA全国美食烹饪锦标赛-健康营养烹饪创意大赛评判办法》（电询组委会索取）规定要求进行。
五、奖项设置及奖励办法
（一）赛事设立个人赛特金奖、金奖、银奖，颁发获奖证书和勋章。
（二）本次个人赛前6名提供现金奖励，一等奖1名5000元、二等奖2名2000元/人、三等奖3名1000元/人。
（三）赛事设立团体赛特金奖、金奖，颁发证书和牌匾。
同一企业须3人以上参加个人赛，才能获得团体奖项资格。团体奖排名依据为该企业3个最高单项竞赛成绩的总和。
（四）凡报名本次竞赛的选手可自愿申请成为中国饭店协会名厨专业委员会、青年名厨专业委员会委员，经批准后办理相关入会手续，即可参与名厨委、青年名厨委的活动，享有与国内外厨师交流学习的机会。
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六、中国美食营养讲座
为推动以赛带训的人才培育计划，本次赛事期间，将邀请行业内资深专家和知名大师举办中国美食营养专家讲座，深度讲解基础理论、食材搭配原理等多个主题内容。所有参赛选手均可免费参加，培训期间，依据《餐饮管理师职业技能评价规范》(T/CHA008-2020）中美食营养师的申报要求，学习人员可申请考取证书（仅收取工本费，证书可在官网查询）。
七、参赛要求
2023、2024CHA全国美食烹饪锦标赛特金奖获得者及餐饮相关行业的从业者均可报名。
八、其他
（一）参赛选手免收报名费，食宿自理。
（二）参赛选手需提交参赛申请表以及作品说明送评卡，向组委会工作人员索取竞赛手册。
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（三）组委会除提供常用厨具和常用调味品以及部分食材，特殊调味料及酱汁需选手自备。
（四）如需协助购买当地材料或存放食材，请联系赛事组委会工作人员。
九、联系方式
中国饭店协会联系人：
刘宇辰：13522621962
座 机：010-88365871
E-MAIL：1067634988@qq.com
地 址：北京市西城区车公庄大街9号五栋大楼A2#601
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