11月2日，第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节首届（福州）佛跳墙节在福州海峡国际会展中心隆重闭幕。中国饭店协会资深会长韩明，福州市商务局党组书记、局长林汉隽，福州市商务局党组成员、副局长徐强，福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰，江苏百香顺供应链管理有限公司董事长陈春旭，中国饭店协会副会长金勇、山西省饭店业商会会长樊乐平，山西岚县政府副县长杨秋旺等领导出席了闭幕式。
现场韩明资深会长做总结致辞，她表示，第二十五届中国美食节的成功举办对挖掘餐饮行业新质、激活消费市场、提高中华饮食文化国际影响力、推动行业高质量发展起到了极大的促进作用。以“美食”为核心，建设餐饮业从需求侧到供给侧的多层次服务平台，为2024年福建省乃至全国餐饮业的恢复发展储备力量，进一步赋能。
据了解，本届美食节呈现出以下亮点：
展览设置更优化——本届美食节期间，结合行业热点，搭建了中国饭店协会国潮美食馆，同时，服务行业需求，搭建了2024地标美食和文化主题宴席精品展、2024餐饮食材精品展、2024佛跳墙产业链展、2024绿色外卖产业链展、2024品牌餐饮机械设备和用具用品展5项专题展，主展览面积12000平方米，来自美团、饿了么、京东、益海嘉里、百香顺、东古、六必居、嘉豪、海文铭、聚春园、同利肉燕、昭和洗净、漳州交通集团、宁德百盛、景德镇陶瓷等行业头部领军企业共计近240家参展，更好地发挥了展会的磁吸效应。
会议主题更鲜明--本届美食节期间，举办了2024中国餐饮业高质量发展大会、世界美食之都国际交流会、第二届闽菜产业发展大会暨佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛、第四届中国外卖节、国潮美食荟、中餐出海、酒店餐饮对接会等论坛，7场专题会议，60多名专题分享嘉宾吸引了来自全国的近700多名代表参会，就行业重点关注的绿色转型、国潮美食、中餐出海、闽菜高质量发展等主题进行了深入探讨。
竞赛演示更精彩--本届美食节期间，举办了2024CHA中国美食烹饪锦标赛—百香顺乐梦达杯•健康营养烹饪创意大赛，有50名高级烹饪技能人才参加比赛；以及2024全国餐饮业劳模工匠演示会、绿色行动·CHA外卖环保卫士创新赛、首届国货潮品美食创意大赛、“地道中国味”短视频大赛等；举行了2024闽菜和佛跳墙制作技艺大师演示会，邀请了8位烹饪大师进行表演和交流，通过技能竞赛+大师演示方式，传承技艺经验，培养技能人才。
参会代表更国际--本届美食节，大会邀请了来自俄罗斯、意大利、法国、日本、马来西亚、印度尼西亚、叙利亚等国家的嘉宾参会分享，以开放的态度打造国际行业合作交流平台。
媒体宣传更给力--央媒一线报道，多种形式宣传。央视网为美食节制作专题网页并进行了现场专访；新华社派记者赴现场深入报道；新华网、环球网、网易、今日头条、小红书等30多家中央媒体及网络媒体，福州日报、福州晚报等本地媒体，全面报道美食节盛况，提升活动影响力。此外，中国饭店协会融媒体平台、福州日报新媒体平台、十余位福州当地达人，共同向当地百姓发出美食邀约，让福州市民感受到“行业的盛会 百姓的节日”；并邀请了两位大V达人在10月31日、11月1日进行了展会现场直播。
本届美食节，还有一个最大的亮点，就是为彰显闽都文化底蕴、进一步扩大新闽菜影响，助力福州申创世界美食之都搭建了推介平台，通过专题展，展示福州美食及地标食材，拓展闽菜新市场；通过专题会，为探讨闽菜高质量发展及申创世界美食之都献言献策；通过专题演示，展示闽菜文化独特魅力，进一步擦亮了福州作为美食之都的金名片。
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