为贯彻落实国务院关于《促进服务消费品质量发展的意见》以及商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，弘扬大国工匠劳模精神、劳动精神和工匠精神，加快饭店餐饮行业知识型、技能型、创新型技术工人队伍建设,以技术交流、展示厨艺为平台，促进菜品技术创新，弘扬中华饮食文化，并更好地推动通辽牛肉市场拓展，培养全国牛肉烹饪高技能人才，中国饭店协会、通辽市商务局、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会定于8月下旬在内蒙古通辽市联合举办2024CHA中国美食烹饪锦标赛•牛肉美食专项赛暨中国（通辽）牛肉美食烹饪大赛。
一、
时间 地点
时间：2024年8月24-25日
地点：内蒙通辽
二、
组织机构
（一）主办单位：中国饭店协会、通辽市商务局、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
（二）承办单位：通辽餐饮与饭店行业协会、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会青年名厨专业委员会
三、
比赛内容
（一）比赛项目
本次比赛仅限中式烹调一个工种，每位选手必须参加指定食材（牛肉）的比赛，现场制作两个菜肴，热菜、冷拼不限。组委会将免费提供大赛所需的牛肉、常用配料和常用调料。
（二）参赛资格
年龄20至60周岁的现职厨师或从事烹饪教育的教师均可自愿报名参赛。
（三）奖项设置
1.单项奖
（1）比赛设立个人特金奖、金奖、银奖，获奖选手将获得奖章和证书。
（2）比赛前十名可获得现金奖励：第1名，奖金5000元；第2~4名，奖金每人3000元；第5~10名，奖金每人2000元。
2.团体奖
（1）比赛设立团体特金奖、金奖，同一企业须至少有3个以上选手参加个人赛，才能获得团体赛资格。
（2）对参加团体赛并分别获得前5名的企业，由赛事组委会授予“团体特金奖”牌匾和证书。
（3）对参加团体赛并分别获得6-10名的企业，由赛事组委会授予“团体金奖”牌匾和证书。
（四）比赛规则
本次比赛参照中国饭店协会“全国烹饪大赛规则”，结合牛肉美食烹饪及选手的特点，制定比赛规则（详见附件2）。本次比赛由国家级评委、中国烹饪大师、营养学家及企业家代表共同组成评判委员会，本着公开、公平、公正的原则，对参赛的作品进行评判。
四、
报名须知
（一）参赛报名费：免参赛费，比赛期间食宿费用由大赛组委会承担，往返交通费自理,统一安排住宿，报到及住宿地点另行通知。
（二）扫描下方二维码，在线申请报名。
（三）需要原料冷藏、存放和灶具性能试用的参赛选手，请提前与赛事组委会联系。
（四）报名截止时间：2024年8月15日。
五
联系方式
（一）中国饭店协会赛事组委会办公室
联 系 人：章玉华、刘宇辰、刘岩
联系电话：13522894898、13522621962、13331013377
座 机：010-88365863
地 址：北京市西城区车公庄大街9号五栋大楼A2栋601
E-mail：zyhzyh628@163.com
（二）通辽市商务局赛事组委会办公室
联 系 人：包德才
联系电话：18904750411
（三）内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会赛事组委会办公室
联 系 人：郭浩
联系电话：18647101051
（四）通辽餐饮与饭店行业协会赛事组委会办公室
联 系 人：靳庆龙
联系电话：18804758998
END
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