《幼儿园教育指导纲要》指出，教师要善于发现幼儿感兴趣的事物、游戏和偶发事件中所蕴含的教育价值，把握时机，积极引导，还提出“要尽量创造条件让幼儿亲自参加探究活动，使他们感受探究的过程和方法”。
01
课程源起
升入中班后，班内有了新的自然角。幼儿看到后，都兴奋得像小鸟一样叽叽喳喳地讨论起来：“这个自然角比我们之前的大了一些，位置也变了”“种植区我们要种什么呢？”“我想种萝卜。”“我想种大蒜。”......经过一番讨论，幼儿决定种大蒜。
02
初识大蒜
每个幼儿带来一头大蒜，通过摸一摸、看一看、闻一闻、剥一剥用不同的方式观察着大蒜。
嘟嘟：大蒜有很多皮，皮上面还有很多线。
乐乐：大蒜摸起来好硬，就跟石头一样。
嘟嘟：乐乐这个蒜的颜色是紫色皮，我的蒜皮是白色的。
柚子：大蒜掰开有很多瓣，就跟橘子一样。
沐熙：大蒜的形状是圆的，中间又直又白的部分就像天线宝宝的天线一样。
晨晨：那大蒜中间这个是什么？
好好：是蒜苗留下的吧？
彤彤：蒜苗不是应该从蒜里面长出来吗？
幼儿都对这些问题很好奇。于是，教师带幼儿一起观看视频，了解大蒜长出蒜苗、长成蒜苔及地下长成蒜头的一生，知道了蒜中间那个是剪掉蒜苔后留下的。
幼儿在交流讨论中初步认识了大蒜，并通过看、摸、剥、闻等亲身感知的方式了解了大蒜的形态特征及味道，解密了大蒜的一生。顺着幼儿的问题思考，教师及时支持幼儿的深度学习，收集相关知识帮助幼儿更深入地认识蒜、蒜苗和蒜苔的关系。
03
大蒜种植记
认识了大蒜，幼儿萌发了种大蒜的兴趣。怎么种植大蒜呢？用什么方法种植呢？幼儿进行了系列的讨论。
兆林：原来蒜苗、蒜苔都是蒜长出来的。
梓涵：我们应该怎么种呢？把大蒜种在哪里？
紫钰：把它种在纸杯里，还可以种在矿泉水瓶里。
艺菡：把皮剥了，还要给它加上水。
讨论结束后，幼儿迫不及待地开始剥蒜、剪瓶子、接水，动手种起来。
三天后，值日生换水的时候发现大蒜发芽了。
在幼儿的照顾下，大蒜慢慢发芽、长高，同时幼儿也记录了大蒜的生长变化。
04
吃蒜苗喽
两周后，蒜苗长得很高啦！
乐乐：蒜苗都长这么高了，咱可以吃吗？
鑫格：吃了干嘛，摆在这里多好看。
嘟嘟：剪掉还能长起来的。
老师：对，今天我们吃杂酱面，正好配上蒜苗一起吃，会更美味。
梓澄：那我们拿剪刀剪一些吧。
茉涵：还要先洗一洗、切一切，再倒上醋......
生活即教育。让幼儿接触原生态的生活日常，“放任”他们敏锐好奇的“触角”自由地伸展、体验和感悟，这正是此次种植活动的价值和意义所在。从开始种大蒜到观察记录大蒜生根发芽长成蒜苗的过程，幼儿感受到了生命的神奇，也萌发出对大自然的热爱之情。
05
一起来做腊八蒜
大蒜的故事一直在持续，进入腊月后，幼儿又有了新的发现……
乐乐：老师，我在超市见到了绿色的蒜。
芊瑜：老师，吃火锅的时候我还吃过呢。
卿宸：我知道，那是腊八蒜。我奶奶还做过腊八蒜呢。
老师：那腊八蒜是怎么做出来的呢？
【腊八蒜大调查】
亲子大调查后，幼儿了解了腊八蒜的制作过程，开始制作腊八蒜！
1
备
材
料
2
剥
蒜
皮
3
洗
罐
子
4
洗
大
蒜
5
晾
大
蒜
6
装
罐
放
糖
7
倒
醋
封
盖
8
腌
制
中
幼儿的生活就是幼儿的教育。在保证安全的情况下，教师要支持幼儿按自己的想法做事，为幼儿提供丰富的操作环境。腊八蒜的制作活动源于幼儿的生活，通过前期的调查，幼儿了腊了八蒜的制作过程，并积极参与制作活动，收获了不同的体验和成就感。
供稿：晋城市城区凤台幼儿园
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