成都藏着一间“气味版深夜食堂”

民生   生活   2023-12-26 21:47   四川  



独立调香室,是什么样子?


是同化学实验室般,调香师穿着白大褂在一尘不染的实验台前,严谨操作各类精密仪器?还是与许多香氛店类似,华丽空间内陈列着诸多充满格调的香氛产品?采编路上忍不住猜想,直到走进望春山调香工作室,才发现它的模样不太符合常规想象。


推开棕色木质玻璃门,空气中弥漫着多种香料混合的香味扑鼻而来,正对门口的幕墙放着经典黑白老电影,全屋被暖黄色的光包裹着,这里没有工作室的严肃氛围,反倒多了些静谧松弛的气息,有点像隐匿在城市中的“气味版深夜食堂”。




01.

从香氛本质出发
调制东方审美的“香水汤底”


“如果让您给望春山调一款香,它的味道会是怎样的?”这其实是采编的最后一个问题,并不在采编大纲中,与主理人和合伙人聊到最后,这个问题便自然而然便出现了。

此时工作室的香味已与来时不同,变得淡淡的,还带着一丝薄荷的清凉,剩下最持久的味道,望春山的品牌轮廓亦随着问题的层层递进逐渐显现。


“其实当时已经看了两年项目,各行各业都看了很多,研究到香氛行业的时候,我觉得它很不错,前景很好。另外一方面比较特别的点在香水本身,它属于一种想法创意和文化的表达,创立品牌并不是一个短暂的商业行为,我希望它能够支撑我们对这件事情长期的、热情的投入。”
——望春山合伙人 张瑞超

望春山调香室由张瑞超和一浮共同创建,一浮主攻专业调香,瑞超负责品牌经营。选择独立调香室这个模式,是一浮对偶像国际知名调香师Olivia Giacobetti的创业路径的致敬,也是将所学专业(一浮本科是化学专业)从技术转化为热爱和温度的落地过程。对瑞超来说,作为有十几年经验的资深品牌运营人,从一点一滴开始创建一个属于自己的品牌是顺理成章的事情,两人一拍即合,朋友身份之外又叠加了一层创业合伙人的情谊。

近年来,国内香氛市场迅速兴起,发展潜力巨大,国产香氛品牌如雨后春笋般涌现,但创业只跟随市场风潮远远不够,还需具备长远的战略思维,为品牌确立稳定的发展内核。




“中国本土香氛品牌,首先从名字上就要有属于自己的表达。”

  ——望春山合伙人 张瑞超


望春山的每一处都折射着瑞超和一浮的脾性。怀香远望,春山常在,望春山三个字里蕴藏着中国文化中很重要的一个含义:转换。“祸兮福之所倚,福兮祸之所伏”,人生本就充满着无数不确定,可能当下的你满脚泥泞,但是当闻到某种味道时,便能联想到春山就在不远的前方。


瑞超和一浮希望望春山调出的香能够转化成一种力量,为每个处于人生困境的人送去一些安慰,无论生活是好是坏,抱着一颗平和的心去看待,觅得人生中属于自己的味道,一路向前,这也是他们创建望春山的初衷。



气味作为一种介质或载体,可以将人们的情绪、性格、态度外化展现。中外在气味审美上存在着文化差异,从嗅觉本身出发,调制出真正适宜东方审美的“香水汤底”,在国产香氛发展中做出一些成绩,是两位主理人对望春山品牌的期待。


如今,市面上的国产香氛品牌越来越多,部分产品打着国风香水的旗号,仅在文案、包装上下功夫,偏离了香氛的本来轨道——气味,因此,如何调制出符合国人嗅觉审美偏好的香水,一直是望春山调香室的研发课题之一。



问起为什么会选址成都,一浮回答:“成都是我很喜欢的城市,也是最适合的选择。”一浮回国后一浮最先去了上海,对于国内香氛行业来说,上海是非常重要的城市。停留一段时间后发现,上海的生活节奏和自己的生活并不同频,创作源于生活,生活被现实裹挟会失去动力。工作缘故,一浮会经常到成都出差,一次次走近,由陌生到熟悉,成都与上海截然不同的生活节奏,令他心动不已。


“成都是一座集现代化和烟火气于一身的城市,在这里去做一些小众的东西,很容易出圈。”

——主理人一浮


除却个人偏爱,一浮深知品牌发展与环境息息相关。目前在国内来说,专业调香室、专业调香师都相对小众,人们对此了解的并不全面,很多人甚至都没有听说过,所以想要把工作室做“出圈”并非易事。如果选择上海等城市,慢工出细活的调香十分容易被淹没在快节奏市场的浪潮里,而“拔苗助长”也并不利于望春山的生长,最终,一浮决定落址在“喜欢也最适合”的成都。



正视地缘关系,才能为品牌培育出最适宜的生长土壤,望春山要做一些和成都相关的表达。调香室很长一段时间在研究,成都有哪些令人记忆深刻的味道,比如黄斛兰,再比如辣椒,后来他们发现四川当地藏文化繁盛,成都和藏区之间的距离也很近,于是工作室开始着手研究藏香,也许下次去318沿线买纪念品的时候,就能遇到来自望春山的香。




02.

调香师是个感性又理性的职业
0.001g的香料都要反复调试


采编结束后,一浮拿出他近期调配的香水“日落地平线”,以便我们能够切身体验“太阳即将抵达地平线,正在缓缓下落……”。香水的味道能让人感受到如此具象的画面,感叹神奇的同时,也对调香师这份职业产生了更多好奇。


聊起专业一浮话夹子被打开了,很快帮我们揭开了关于这份职业的种种“谜底”。调香师是一个既感性又理性的职业,理性到对于0.001g剂量的香料都要反复调试;感性到哪怕只是一瞬间的想法也要立刻付诸实践。一浮说:“工作室的工作流程,通常会先从了解顾客诉求开始”,等形成清楚的brief之后,会调配出多种小样供顾客选择,再根据顾客反馈测试修改,再进行使用场景应用测试,最终完成生产。一般工作周期会经过几个月之久,所以调香师也是一个非常需要耐心的职业。


感性与理性兼具,还需有耐心加持,让调香室稳步前行。当下,调香室主要以服务型产品为主:提供香氛解决方案,为顾客提供产品的研发、定制以及体验类服务。在长时间的积累中,望春山找到了属于自己的核心竞争力:提供定制服务的同时,为客户提供衍生品解决方案。

将味道应用在各种衍生品上,是一个较为复杂的过程,也非常考验专业能力。望春山调香室通过长期经验积累,沉淀,不仅能够做到高效沟通,在面对小批量定制时还可以开发专属味道。


线下体验类项目也属于工作室的一个重要板块,一直以来广受顾客好评,走进人群,去倾听最真实的反馈。小红书平台开设账号也是源于此,两位主理人对小红书内容进行了讨论,他们不愿以做“爆款文”为目的,而是把分享作为动力,运营一年多的时间,“调香师一浮”账号的内容从硬核科普到大牌香水创建史,再到日常调香vlog,涵盖范围十分广泛,文字积累也已超数十万字




03.

调香师没有捷径
望春山的生长也一样


对调香师来说香氛行业是个非常“吃”经验的行业,只有真的闻过上千种味道,尝试过上万种组合,才能缩短实验过程,高效产出。想要职业关卡解锁,只有把棘手的问题当做课题一样投入时间和精力认真钻研,问题才能被逐一打破。所以想成为专业调香师,没有捷径可走,只有脚踏实地,一步一印,望春山的生长亦是如此。


现在调香室已经开启了实体产品的研发工作,但瑞超和一浮并不急于求成,他们觉得作为一个独立调香室品牌,产品应该保证品质感和艺术性兼具,怀着诚意去推出作品,定价方面也会尽量避免让价格成为距离,期待通过产品与更多同频的人产生链接。

对于未来团队的规模,他们认为最理想的状态是组建一个小而精的团队,最好不超过十个人。

“非要一个选择标准,那就是随缘,我们比较相信,能留下的人一定能留下,留不下的人,终归会走。”
——望春山合伙人 张瑞超


严格意义上来说,工作室至今好像还没有设计logo,但这并不影响同频的人找到这里。工作室一半的有趣潜藏在有着天马行空想法的顾客里——为自己婚礼定制专属味道的新人、为抑郁患者寻找疗愈味道的公益者、想把自己展览变得立体化的艺术家,是这些鲜活的灵魂激起了望春山的气味涟漪。


-END-



德国作家帕特里克·聚斯金德在《香水》中写道:“气味深入到人们中间,径直到达心脏,在那里把爱慕和鄙视、厌恶和兴致、爱和恨区别开来。谁掌握了气味,谁就掌握了人们的心。”

回到开篇的问题:独立调香室,是什么样子?


望春山像是隐匿在成都的气味版“深夜食堂”,调香师便是主厨,香料是各种有趣且富有烟火气的食材,四方小屋,香气袅袅,喜爱的气味始终牵引着人们心中铭刻于心的记忆。


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 有点编辑部出品 
总编 | 豆沙
编辑 | 六月
设计 | 果子
摄影 | 阿悦


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