去泉州完全是临时起意。
作为一个正宗p人，我在出发前只订了一个酒店；我们在泉州的那几天，风雨飘摇，跟小红书那些精美照片两模两样的。
但最终游玩体验还是非常好，所以想做一个记录。
先说一下泉州的优势，对于江浙来说，非常近，坐飞机一个小时不到，刚躺平就要收起小桌板；主城区很小，完全可以用脚丈量完，哪怕连带着玩周边的晋江、石狮，一个周末也绰绰有余。
泉州虽然是小城，但是见过世面的小城：住宿有洲际，也不贵，标准房一晚一千，较之水准飘忽、价格彪悍的民宿省心太多了。
泉州被称为“神明人间办事处”，佛教氛围很浓厚，我们开玩笑说连晚上亮了灯的摩天轮都有种“佛光普照”的气质。到泉州第一站是去关岳庙，不知为何，泉州寺庙里的线香都有种酣甜感，一点也不呛人。
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然而走出关岳庙不到500米，就有一个清真寺，是北宋年间创建，那时候的泉州，已经是“东方第一大港”和“海上丝绸之路”的起点了。
这里又是知名的侨乡，晋江梧林保留了一个百年建筑群，都是华侨回乡建的，里头建筑风格多样：闽南官式大厝、中西合璧民居、甚至还有哥特式建筑和古罗马式建筑的影子。 这里也吸引了很多女孩穿着“娘惹装”拍照，插一句——我发现泉州很适合穿艳丽一点的衣服拍照，跟这里色泽鲜艳的建筑比较搭。
当泉州下雨的时候，南洋的热带往事和阿拉伯的异域传奇一起蒸腾……这座城市什么都见过，所以现在它对着满街的簪花女、齐齐涌入的游客也毫不诧异。
实话实说，泉州并没有任何“非去不可”的打卡地，什么西街，什么日历墙，都比较人工。单论景观，东南沿海的城市都没有西北、西南来得奇崛震撼。
泉州就是个很舒展的小城，随便走走，满眼的绿，然后一抬头，一座公元686年就开始建立的寺庙就静静矗立在那里。
泉州非常好吃，好吃得很全面：平价街头小吃也有，海鲜大排档也有，服务菜色媲美新荣记的餐厅也有，居民楼下扫地僧式的小饭馆也有——不容易吃腻。我觉得泉州饮食上跟潮汕有一些相通处，但遛弯消食的去处更多。离关岳庙很近的地方，就有泉州最好吃的姜母鸭——斯丹姜母鸭。这家的姜母鸭是装在陶制土砂锅里，一排排文火焖煮出来的。所谓姜母就是老姜，可以去腥，用的鸭子是番鸭，南美洲舶来品，脂肪更少，肉更紧实。这一锅端上来，干香扑鼻——姜、调味料、鸭油的香味融为一体，鸭肉入口焦香浓郁，有种煸干了的鲜美口感，单吃也完全不齁，但搭配一碗米饭才叫享受。锅底的姜片早就被焖得没了辛辣感，就跟人在社会里被捶打N年没了脾气一样，甚至有点甜味，很耐嚼。你要是吃完嫌干，可以顺势去旁边买一点糖水。在闽南，没有难吃的街边小店，随便买的两块钱一个的芋头饼都粉糯香甜得不像话。另外一家很惊喜的小店，是晋江的歪头牛肉，开在非常90年代的居民楼下，我跟朋友说，像极了狂飙里张颂文会去的小店。泉州的牛排很出名，跟西式牛排截然不同——它通常是指牛排骨，制作时先焯水处理，然后加入八角、当归、老姜、香叶等传统香料以及咖喱或沙茶等调味品进行卤煮。最后，牛排炖得非常入味，用筷子轻轻一扯，就能使骨肉分离。这家店的牛尾炖汤也非常好喝，闽南人讲究食补，汤料的药香味很重；牛尾炖得软烂，胶质丰富，然而药香汤底中和掉了牛尾的油脂感，所以喝起来浑厚、但不黏腻。爱吃潮汕火锅的人一定熟悉这个部位，既滑嫩、又爽脆有嚼劲。趁热一口咬下去，油香四溢。当天晋江淅淅沥沥全是雨，我们又去吃了小怣面线糊（这个字念“有”），佐料非常丰富，醋肉、大肠、虾仁……我感觉闽南人吃面线糊、就跟广东人喝粥一样。低调的阔气感。但这个面线糊确实只是预期之内的好吃，真正让我惊艳的，是一个绝对不会在任何攻略里提及的店：丛甜牛奶冰。泉州几家老字号甜品店我都吃了，什么皇叔家，都不功不过。
这家店名字一听就很年轻，装修有点ins风，我只是随便团购的一份海盐芝士抹茶牛奶冰，盛惠24元。它底下的冰是刨冰，你以为会有冰渣，结果入口即化，好像真的是无数朵雪花融在了你嘴里。上面一层厚厚的抹茶粉，微苦、清爽，刚好解了丝滑浓郁的海盐芝士的腻，小料极其丰富，随便挖两下，就能吃到杏仁碎、芋圆……一小盆牛奶冰仿佛一个富矿，随处都是惊喜。我们在泉州吃了一家当地酒楼，叫“庆有余”，人均五百，看着不便宜，但你看完我们的菜单又心动了：
溏心富贵虾、招牌冻花蟹、鲍鱼炒饭、白灼沙虫……放在上海轻松人均破千。而且现场捕捞，品质完胜。溏心虾的膏黄很满，吃起来很满足，冻花蟹鲜甜异常，像果冻。我们还点了一份捞汁小海鲜，其中一盘是血蛤，也所谓毛蛤，用开水烫几秒后直接吃，半生不熟、汁水横溢，像血。不喜欢的人觉得肉麻，对我是童年的美好回忆。这家店的神奇之处在于——不仅海鲜好吃，连小青菜都脆脆嫩嫩，好吃得催人心肝。它还有一个隐藏美味，就是花生米，里头泡了一点醋和其他佐料，酸甜咸香，口感丰富异常，一开始大家笑我居然狂吃花生米，吃完一个个都不作声了。这家店的厨师一定是老板花了心思找的，每一道菜都锅气十足，有种浩浩荡荡的好吃法。泉州的整体物价非常平易近人，我们在晋江去了一家叫做“刺桐别苑”的餐厅，看着环境非常讲究甚至有点商务，一坐下来先端给你一份岭南荔枝，你想这啥待遇，新荣记啊。结果一个300出头的双人套餐，分量扎实到我们三个人没吃完。但整段泉州行，最精彩的绝对是最后一天，我们在石狮的菜市场里吃的“王吉螺仔摊”，一种颤音收尾、俏皮深刻的好吃法——不知道怎么形容，好吃得兜你一脸。摊位看起来有点杂乱，像大排档一样现点现做，但真正吃饭的地方很整洁，尤其是厕所，是我吃过的大排档里数一数二的干净。这是我们在泉州最后一顿了，所以我想一出是一出，胡乱地点：花生酱炒丁螺，我一开始为了猎奇点这个菜，朋友尝了一口，说他们怎么那么会吃啊，这个酱，甜辣咸香、质感浓郁，哪怕炒鞋底都好吃啊。吸螺蛳是江浙一带小孩的必备艺能，相比我们的螺蛳，这个丁螺大一倍不止，很好吸。椒盐虾酥脆得像小孩的零嘴。
可能是我们去的凑巧，大众点评里吐槽的这家店的闹哄景象完全没有出现，反而能够看到他们在山清水秀地切菜。
有意思的是这家店的斜对角，有人在卖蚵仔煎，抱着随便尝尝的心态，我意外吃到了人生最佳蚵仔煎。
所谓蚵仔，就是牡蛎。
老板推着一辆小车，一个桶里堆着洗好的牡蛎、一个桶里是新鲜的红扑扑的猪肝，还有一个桶里，是红薯粉与水调成的粉浆，里头加入了打散的鸡蛋、切碎的青蒜、酱油、米酒和白胡椒粉。
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他在平底锅上倒油，把蚵仔和调好的粉浆倒上去，再抓一把猪肝，开始翻炒。
猪肝绝对是神来之笔，原本蚵仔煎是大海的味道，搭配上猪肝，不仅更鲜嫩，还让整个口感变丰满了。
经过一番激情爆炒，出锅，还搭配上了萝卜丝儿，清爽解腻。 点缀的一点番茄酱，让这份蚵仔煎有了一点台湾夜市的风情。
泉州的咖啡非常一般，几乎没有尝试的必要，但奶茶可以闭着眼睛点，茶底清香，赢那种连锁店不是一点半点。
我们在泉州的重头戏是拍簪花和看海。
簪花是在浔埔村进行，你可以把浔埔村理解为一个巨大的摄影棚，里头到处都是妆造和摄影师。我还是很满意这一次的照片的，总结了一下想要体验好需要两点：
一是坚持自己的审美，我的妆就是平时的妆，没有添夸张的假睫毛或者亮晶晶的眼睑下至。衣服也是自己的，簪花也选了跟衣服一致的黑金色系。拍簪花照这种事，一个人干，会莫名其妙变成花钱打工——到最后摄影师对我说，您辛苦了。但是如果跟好朋友一起做傻事，就乐趣无穷。我拍照的时候，我的高中同学一直在旁边蛐蛐我，最后剪辑完的视频非常好玩。实话实说，摄影师跟你初次见面，又是流水线工作，很难挖掘到你好看的那一面，但你的好朋友比他更了解你，这张照片是朋友在人群嘈杂中，随意给我抓拍的，我非常喜欢。另一个重头戏是看海。泉州大部分的海都是一类海，在国内绝对算一流，天晴的时候真的是湛蓝的，然而我们赶上了天气晦暗的日子——所以我们拍出来的海也只能算是有氛围感。去看海可以去这几个地方：一个是去洛伽寺的路上，可以在黄金海岸停车远眺。洛伽寺本身一般——翻修得有点过于崭新了，但从这个角度看过去，可以看到寺庙被大海环绕，岛即是寺，寺即是岛，还是很有美感的。另一个是石狮的祥芝码头，小红书上夸这里像小威海，虽然我们去的时候，凄风苦雨，连带着大海都看起来有种破败感。但沿海岸的房子层层叠叠、色彩斑斓，或许在一个好天气，这里还挺有五渔村那味的。这条海岸线再往前开，海边灯塔的下方，有个咖啡馆，我们当时纯粹是被海风吹得脑袋疼， 想进去躲一躲，结果发现这个咖啡馆的角度看过去，特别有济州岛的感觉。当时我印象最深的，就是风力大得我东倒西歪，头发被海风吹得打结，整个人狼狈不堪，但今天写推文的时候，居然发现视频里的我一直在咧嘴傻笑，特别开心。如果有同伴的话，完全可以选择包车一整天，司机会很老到地带着你玩梧林古村落-黄金海岸-洛伽寺-祥芝码头一整条线，然后送你去石狮市中心吃海鲜大排档，费用在400块钱左右。其实国内有很多这样好玩、安全、舒适的小城。我们一行人总花销不过三四千，却获得了非常美好的游玩体验。我现在常觉得，所谓灵气，也许都藏在那些小城里，因为没那么分秒必争，所以长出了一些散漫的快乐。在上海待久了，去小城像充电，稀里糊涂就开心起来。
