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时隔两年多再获得融资
「挪瓦咖啡」开出独立门店后，在2021年接连完成3笔融资。A+轮未披露具体数额，但B轮及B+轮累计融资2亿元，算是数额较大的一笔，引入了SIG海纳亚洲，百丽集团消费基金、盛景嘉成母基金以及觉资投资。
凌雁管理咨询首席咨询师林岳告诉作者，“在当下消费融资环境，「挪瓦咖啡」能获得新一轮融资说明其业务还是被资本看好的。”
本轮融资会加速「挪瓦咖啡」的门店扩张，包括在产品领域的研发以及在宁波的供应链升级，将进一步促进「挪瓦咖啡」的后续发展。
今年以来开店速度放缓
与此同时，「挪瓦咖啡」的关店数也有所增加，可见「挪瓦咖啡」有着不少的渠道调改。
比如在长三角地区，浙江、江苏等地，「挪瓦咖啡」的门店都有所减少，但在其他地方新增门店又补足了关店带来的缺口。还有部分地区的门店出现了关店调改后又开新开的情况，比如四川在去年9月时门店为116家，到了今年3月门店数减为105家，但随后到了8月又开到了117家。
关店调改加上开店放缓，也导致「挪瓦咖啡」在过去一年（2023年9月-2024年8月）的门店净增长仅为20余家。
对此，郭星君在接受媒体采访时表示，几年前大家更追求快、规模，这两年还是以稳健为主，先考虑清楚再加大投入。他表示，过去一年「挪瓦咖啡」在调整产品结构、调菜单，更多精力在研发和供应链上。如今菜单产品调整接近尾声，重心可能又回到门店规模上。[1]
同时他也透露，“由于单店模型在行业中较有竞争力，所以后续局部区域的门店数会有比较多的新增，有一两个城市下个月可能新开100家店。”因此「挪瓦咖啡」今年后续的开店数应该会有所提升。
在选址偏好上，「挪瓦咖啡」更注重特殊点位的开发，比如「挪瓦咖啡」校园店在其门店总数中的占比超过6%，「挪瓦咖啡」对校园店的布局要高于一些同类品牌。除了校园，「挪瓦咖啡」在写字楼及园区还布局了相当数量的门店。
调整品牌定位与出海
在“9块9时代”，咖啡品牌比以往更需要心智来打差异化，让消费者记住进而保住单量，店型也要随之调整。
此前，「挪瓦咖啡」的定位相对许多同行来说并不算突出，缺乏一定的记忆点，因此过去这段时间郭星君一直在思考「挪瓦咖啡」的品牌定位及差异化。最终在去年11月，「挪瓦咖啡」宣布了新品牌定位——主打“健康低热量”，同时对菜单进行了全面调整，下架不符合定位的产品，主推低脂及糖分更低的产品。
郭星君在接受采访时透露，目前吨吨桶果咖贡献的收入可能达到70%，轻盈生椰拿铁的脂肪含量比行业平均低约50%，几个月没推广的产品最近销量升到了第三。
在林岳看来，「挪瓦咖啡」一直很重视打造自己的核心竞争力，比如主推低热量、低脂、低糖的产品，用果咖来吸引年轻人，不卷入价格战以保持自己的差异化，有了融资之后，这些差异化会有更多的可能性，也会进一步巩固其研发的力量。这些定位都是很好的方向，主打健康，与新生代消费者的诉求是贴合的。
“但「挪瓦咖啡」的挑战在于如何保持这些竞争优势，因为抄袭和复制的门槛很低，行业随时可能进入激烈的价格战，要独善其身一定需要不断地尝试和创新，坚持自己的定位并且在细分领域做到引领是关键。”
「挪瓦咖啡」的另一个策略是出海。「挪瓦咖啡」称之为品牌的“全球化”，在郭星君看来，咖啡本来就是世界语言，在全球各地就是大家的日常。只要品牌能满足当地部分消费者的需求，那这门生意就是成立的。
今年稍早时，「挪瓦咖啡」在中国澳门开出了门店，反馈还不错。接下来，「挪瓦咖啡」会在中国香港落店，同时在新加坡、泰国、澳大利亚也签合作协议。
不过出海也并非坦途。林岳表示，「挪瓦咖啡」看好的东南亚市场并不好做，需要继续做出个性化，市场空间是存在的，但成功与否将取决于产品研发的能力和供应链的成熟度。
同时随着国内竞争的不断加剧，也有越来越多的同类品牌选择出海，海外的竞争未来也会更加激烈。
对于「挪瓦咖啡」来说，本次获得大额融资可以补齐此前的供应链短板，暂时缓解焦虑，但长远来看「挪瓦咖啡」在国内外要走的路都还很长。
写在最后：
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参考资料：
[1]《NOWWA挪瓦咖啡完成数亿元B++轮融资，价格战下的生存之道是什么？｜独家》，36氪未来消费
*图源：挪瓦咖啡
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