音频
导语：
2024年，开店邦将为大家持续带来“连锁品牌全球化布局”的系列文章，我们希望能够为即将出海东南亚、中东、非洲、北美等新兴市场的中国连锁品牌提供更多、更全、更新的资讯内容。连锁全球化，就找开店邦！
需要给实体生意一点时间
作者：消费市场这两年资本遇冷，能拿到融资还是挺厉害的。
张伯丞：一级市场消费投资的确降温了，但我觉得吃喝始终是民生之本，这是一个确定性存在的市场，新式茶饮赛道也会变得越来越成熟。从我们企业自身的发展来看，经过模型的优化打磨、被验证过的扩张策略，以及我们近年的增速，也都证明了赛道的潜力。我和我的投资方对未来持乐观态度，保持耐心，长远来看，市场会回暖。
作者：「茉莉奶白」快速发展背后的支撑是什么？
张伯丞：我们是在疫情期间起来的品牌，在疫情的这几年里，我们通过直营的方式来打磨整个门店模型，尝试过大的主题门店、咖啡店、零售店，选址临近星巴克、喜茶、奈雪、茶百道。最终跑下来，我们发现就是专门卖鲜奶茶，面积40到60平方这样子的模型是最好的。
等到疫情结束，我们开始立足全国市场的发展。因为我们觉得未来健康、口味清爽、体现茶香、回归到茶本身的鲜奶茶市场是未来主流。所以从深圳走出来先到上海，因为上海是整个势能的高地，也是引领全国消费的一个风向标，而且当时我们看到上海市场缺乏比较能够代表未来的鲜奶茶品牌，
所以在上海我们拿到了一些还不错的点位，2023年五一，开出来的四家门店业绩表现都非常好，在全国的整个知名度和势能就拉爆了，所以我们当时开完上海，就顺势开了浙江、江苏、北京，所有的一二线城市、省会城市，我们都开出了门店。
作者：如你之前所说鲜奶茶会成为主流，现在确实如此，这种情况下，「茉莉奶白」还怎么样去定义自己的差异化？
张伯丞：首先最重要的，我认为是回归产品，聚焦产品本身。所以最早时候我们就确定了让年轻人轻松喝好茶的愿景，且从绿茶开始，因为黑茶、红茶这些都是老茶客爱喝的，在绿茶里边认知程度最高的就是茉莉，我们当时选择从茉莉切入，但发展这些年，我们始于茉莉，却又不止于茉莉。
茉莉是「茉莉奶白」突出的标签与核心特色，它具备大众需求和更多产品研发应用的适配性。所以我们不断在创新和深化茉莉花产品的时候，我们也推出了很多创新性的流量爆品，比如我们联合安佳首创的茉莉云顶，这个是其他品牌从来没有过的，但已经在我们整个产品体系里应用。
另外，我们以茉莉为原点，以花香为共鸣，迅速开发了栀子、白兰、桂花等其他花香产品系列，形成了以花香为特色的这种差异化的产品定位。
同时，最小单位的审美茶时、闻香喝茶的产品体验……最大限度的放大一杯茶带给消费者的情绪价值。也都是塑造「茉莉奶白」差异的核心。
作者：听说你们上半年已经实现盈利了？
张伯丞：实现盈利其实不难。以前大家习惯拿到融资后，大范围去投广告、铺设门店。为什么要这么快呢？其实都是被资本催生，或者说是内心太急于求成了。而且过去很多都是用互联网的思维打法去做线下实体生意，但实体生意需要给它一点时间，让它慢慢成长起来，抱着这样的初心，反而一切都快了起来。
在疫情期间，我们通过直营店磨炼内功，也建立起了自己的中后台。所以从上海、北京，到全国的过程中，门店业绩表现都很好。大概因为我们花钱的效率比较高，一分钱掰成八半花。
作者：今年的收入增长情况怎么样？
张伯丞：今年应该是去年的4倍多，近400%的增长。门店计划年底达到1100家到1200家。现在是785家店在营业，还有一百多家店在装修。
“慢”即是快
想让被消费者记住，
一定要做唯一
写在最后：
开店邦希望搭建一个企业出海的深度交流平台，赋能中国供应链、品牌实现全球化布局，并提供落地合作、投资、并购等解决方案。
如果您是即将出海与计划出海的中国连锁品牌创始人、供应链创始人，以及已经出海的中国企业创始人，欢迎加入“开店邦·出海社群”，与我们多多分享和交流。
扫码加入“开店邦·出海社群”
欢迎连锁品牌与我们多多交流！
*图源：茉莉奶白
END
