10月31日，记者从位于连云港的江苏宝源生物科技有限公司获悉，眼下随着海水温度逐步降低，该公司陆基驯化的三文鱼将被陆续移至山东海上深水网箱。此前，中国水产科学研究院东海水产研究所《连云港黄海冷水团三文鱼养殖可行性报告》通过专家评审。探索黄海冷水团，连云港谋得先机，三文鱼或将成为江苏深远海养殖“第一鱼”。
中国水产养殖产量世界第一，但因缺乏先进的海上养殖装备，海洋渔业仍面临着一些困境。一方面，养殖区域集聚在沿岸湾内，易造成水域环境污染和生态破坏；另一方面，海域空间资源的利用率不到1%。深远海养殖不仅能拓展养殖空间，还能带动相关产业发展、拉动投资。经测算，一个2万立方米的桁架类网箱可带动2000多万元投资。“未来海洋渔业发展新空间将是深远海，江苏要系统谋划、科学布局，高质量推进一批深远海养殖项目。”中国工程院院士麦康森在近日举办的江苏省海洋渔业经济发展推进会上说。
连云港“深蓝”号南极磷虾船 。丁蔚文 摄
省农业农村厅厅长季辉表示，推进海洋渔业高质量发展、建设“海上粮仓”，江苏需紧抓“深远海”。“江苏省海洋渔业生产以传统的近海、滩涂贝藻类养殖为主，目前深远海养殖仍未取得突破。”省渔业技术推广中心研究员张朝晖坦言，连云港位于黄海海域，水域条件优良、天然资源丰富、外海有冷水团分布，三文鱼养殖的潜能巨大。
为助力走向深蓝海洋，江苏省出台一系列政策。2021年发布的《江苏省“十四五”海洋经济发展规划》提出，江苏省要探索移动式工船和深水网箱养殖等深远海养殖方式。2023年发布的《江苏省海洋产业发展行动方案》提出，要重点探索发展深水智能网箱、大型养殖工船等深远海养殖。深远海养殖设施设备建设项目采取“先建后补”的方式安排补助资金。
前不久，连云港“深蓝”号南极磷虾船远洋捕捞首航满载归来，标志着江苏养殖捕捞业向深远海迈出重要一步。“深蓝”号是我国自主研制建造的第一艘专业化南极磷虾捕捞加工船，在150余天的有效作业中捕捞鲜虾4万余吨、船载生产线加工虾粉5000余吨。
三文鱼价值高、效益好、加工方式多样，目前绝大多数产自挪威、智利等自然条件得天独厚的养殖区域。我国消费的三文鱼主要以进口为主，预计未来5年的市场需求量将达20万吨以上，邻省山东、浙江已大手笔投入三文鱼海上养殖。山东“深蓝1号”是一座全潜式深海渔业养殖装备，养殖水体约5万立方米，其利用黄海冷水团，批量养成海水虹鳟、大西洋鲑。烟台在长岛南煌城岛海域投放8个深远海养殖网箱，成功实现海水虹鳟养殖，每个网箱产量达1000吨。挪威独资的宁波“诺帝克”陆基循环水养殖项目占地300亩，首批10吨大西洋鲑商品鱼已上市，预计年产量5000吨。
“江苏陆养三文鱼的驯化没问题了，海上养殖三文鱼正在推动。”连云港市海洋与渔业发展促进中心主任路吉坤说。
“黄海中部洼地存在一个巨大的夏季冷水团，对鲑鱼养殖影响较大的因素主要包括黄海冷水团的范围、温度、溶解氧含量、流速等。”中国水产科学研究院东海水产研究所相关专家介绍。
黄海冷水团水质优良，很适合利用现代海洋装备在此海域养殖大型鲑科鱼类。一般认为，黄海冷水团有南北2个冷中心或3个冷中心，主要分布在山东半岛东南部和连云港外海东部区域。在黄海中部区域特别是连云港外海，海水温度保持在约22℃以下，这些区域即为冷水团所在区域。水深越深，海水温度就越低。位于连云港外海的连青石渔场、连东渔场的海底温度基本在10℃—18℃之间。
目前，江苏三文鱼陆基养殖刚刚兴起。在江苏宝源生物科技有限公司，记者看到抢食的三文鱼十分凶猛，整个池水仿佛都沸腾了起来。“养殖三文鱼经济效益较高。”来自青海的渔工王德云告诉记者，青海的三文鱼养殖产量全国第一，但青海水温低，从鱼卵到成鱼要3年时间，而连云港水温冬夏都在16℃左右，三文鱼养殖两年就可以上市。在合适温度范围之内，温度越高三文鱼长得越快。
在连云港现有的两家陆基养殖企业中，宝源生物公司从去年10月开始养殖三文鱼，是连云港第一家也是规模最大的一家。“我们两个车间有124个池子，一个池子约有200尾鱼。鱼苗在淡水里孵化，养到100多克到1000克的区间就可以拉到连云港驯化。”王德云介绍，海上温度适宜时，驯化后的鱼即可投入深水网箱养殖。海里空间更大、水温合适、营养更丰富，只要投饵跟得上，三文鱼一个月就能长六七百克，四五个月就能上市。
我国三文鱼养殖发展迅猛，养殖形式也从网箱养殖，发展到少量的流水养殖、陆基循环水养殖、深远海养殖、装备型远海养殖。
“国内近海海域的海水温度不适宜开展养殖，陆基工厂化养殖成本较高；相较于传统养殖方式，利用冷水团养殖具有人工成本低、养殖周期短、水质好、鱼病轻、产量高等优势。这些优势使得三文鱼养殖在市场上具有更强的竞争力，为养殖者带来更高收益。”省海洋水产研究所海洋生态与环境研究室主任张虎表示，冷水团三文鱼养殖是国内三文鱼规模化养殖的最优方式之一。
据《连云港黄海冷水团三文鱼养殖可行性报告》，冷水团三文鱼养殖项目开工后第20个月内完成调试，其间第11个月投放第一批鱼卵，第35个月整鱼产出。黄海冷水团三文鱼养殖项目，选址推荐的连云港外海主要位于连青石渔场以东相关海区、连东渔场以西相关海区。连云港地区适宜三文鱼生长的持续性冷水资源存在于地下和冷水团海域，项目可采用海陆接力养殖。三文鱼幼鱼完成淡水阶段养殖后，被运送到成鱼养殖区，再运送到海上。海陆接力养殖依托海域资源为黄海冷水团，应用设施为深远海大型智能养殖网箱或养殖工船，年产量约3200吨。
三文鱼属冷水鱼类，适宜生长的水环境温度为18℃以下。三文鱼又属于洄游鱼类，产卵和幼鱼生长都在淡水中进行，成鱼则生长在海水中。根据这一特点，项目生产分为淡水育苗和海水养成两个阶段，养殖生产周期约为23—24个月。张朝晖分析，“工船海陆接力成本较养殖网箱海陆接力高，但养殖风险低，网箱在突发海况下易发生不可控损坏和逃逸风险。”
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