【福山文学】孙晓俊：难忘芋头香
文摘
文化
2024-06-08 16:58
山东
难 忘 芋 头 香
◎孙晓俊
![]()
一到初秋节气，街上赶早的菜摊开始摆出满满一筐新鲜的、带着湿润泥土的芋头时，关于芋头的记忆便被唤醒了。挑一些个大而饱满的芋头带回家，用清水浸泡，约莫着毛乎乎的表皮被浸透，再用小匙刮掉表皮，露出白胖儿的一截芋头来，乳山话管它叫“芋头精”。“芋头精”表面也有一些类似于山药那样的、能让人发痒的粘液。怕痒的话要提前戴好手套。小时候，到了秋收季，兄弟姐妹几个常跟着父母回姥姥家。姥姥家的芋头，可不用小匙刮皮。常常是用洗净的白色尼龙袋子，装上满满一袋子芋头。姥爷推着小车，车上绑着白尼龙袋子，白尼龙袋子上坐着小外甥。姥爷身后还跟着兄弟姐妹一大溜。一行人溜溜达达就到了村外的小河边。秋天的河边，午后还是温暖宜人的，姥爷把尼龙袋里的芋头，分成两袋，每袋都不太满。然后，把半袋子芋头扎上口，放到河水里。这里有必要说一下姥姥村的小河。姥姥家的小河，是我见过最好的小河。河底最宽处有百十米，几乎全是鹅卵石。若说是百十米，你也许要说，这简直是“大江大河”了。是的，在多年一遇的暴雨期，诸如1998年秋天发洪水那次，这里确实是一条汹涌澎湃的“大河”。但是在平常年头，基本上，姥姥村这段河水只有2条，一条宽度约莫1—2米，一条宽度约莫2—3米。深度么，也就是能没过小孩子的小腿肚、大人刚过脚踝。浅处，垫上几块大鹅卵石，可以达到晃晃悠悠不湿鞋子就能过河的程度。说回那半袋子芋头，芋头袋子放到河里之后，我们兄弟姐妹几个，一人踩在一个袋子上，双脚交替，踩来踏去，芋头上的泥巴，便透过松松散散的尼龙袋子，被水流冲走了。反复踩踏一阵子，尼龙袋子被姥爷提出水面，这个时候打开袋子一看，里面的新鲜芋头，都变了模样，因了和鹅卵石、脚丫的互相作用，原本毛茸茸的“外衣”都被脱掉了，露出一个个白胖的“芋头精”。带回家后，姥姥通常是放在阴凉通风处晾半天，让风飕干表皮，形成一道艮啾啾的外皮。这时候，姥姥就会起锅烧油，爆香葱姜蒜，煎黄五花肉，再将“芋头精”们放入锅中熬煮。约莫半小时后，整个屋子里就弥漫开了诱人的香味。再然后便是兄弟姐妹们一人一碗喷香的炖芋头。那浓郁的香味，至今回响起来仍然回味悠长、沁人心脾。如今，兄弟姐妹们都分散在天南海北工作和生活，记忆里一起踩“芋头精”、煮芋头的场景，已有二十余年不再重现。但每到芋头上市的时候，姐妹们总不忘买回家煮一锅，然后拍照片发到家庭群里，炫耀一下说：“嘿，今年的新芋头我可吃上了哈！”孙晓俊：女，1989年生，中国农业大学毕业。爱好文学，曾获全国大学生征文大赛二等奖，在《今晨6点》、新浪乐居、《福山文学》《鲁东大学报》等报刊媒体发表多篇文章。主编：李树林
执行主编：崔连迎 沈默
主管：福山区文学艺术界联合会
主办：烟台市福山区作家协会
投稿邮箱：ytfszjxh@163.com
