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12月18日，在苏州举办的中国宠业年度大会上，盒马生鲜&派特鲜生创始人侯毅在现场接受了宠业家雕兄的独家专访。
在采访过程中，给我最大的感受：这位开创“新零售”的领军人物，有着近40年零售从业老兵的实践经验与专业能力，以其强大的个人影响力与行业势能，想要在宠物食品新零售这个赛道上，用“派特鲜生”开创一个宠物新零售的赛道机会。
自诩是“宠物行业三个月菜鸟新兵”的派特鲜生创始人侯毅，却有一种初生牛犊不怕虎的勇敢与魄力，要将宠物食品行业一些约定俗成的东西打碎，重新审视，大胆尝试。
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在他的思考与洞察里，有一种全局、宏观的视角，看到宠物零售市场依然有巨大的结构性机会，看到当下宠物商品的供给能力有很大的创新空间，这给了他亲自下场操盘做宠物新零售的信心与力量。
正如他所说，宠物行业依然是个不成熟行业；宠物食品的产品价格比人的贵很多，但是产品质量却比人的差很多；渠道在一个“线下渠道很弱，线上渠道很贵”的困局里；“我们希望建设一个覆盖全国的新零售渠道，把零售价格降下去，把“鲜度”做上来，最终让毛孩子过上人一样的幸福生活”。
PS：以下内容便是宠业家根据派特鲜生创始人侯毅的现场采访内容整理而成，全文约4000字。
宠业家：是基于什么原因，你要尝试做宠物食品新零售这一赛道？
派特鲜生创始人侯毅：我们9月初冷启动了派特鲜生的项目立项，并花了三个月的时间调研中国宠物行业现状，发现了以下几点：第一，在行业端，宠物食品行业目前仍然是暴利行业，渠道单一，线上平台垄断经营，市场竞争还不够充分。我们发现宠物食品行业中应用到了一物一码的控价追溯管理体系，而一物一码常常应用于暴利行业，比如茅台。因为其暴利，存在串货乱价的风险，需要强管制保证市场流通的稳定性；而暴利行业也意味着市场竞争不充分。同时，我们关注到目前几家上市公司的纯利空间有20%左右，依然有很大的让利空间给到消费者。我们也拜访过很多上游的宠物食品工厂，了解工厂的生产供给能力、产品价格体系时发现，与人的食品工厂相比，宠物食品工厂的生产订单报价反而更贵，这对于我们重构宠物食品的价值链有了一定的空间。第二，在产品端，目前的宠物食品的供给能力依然有很大的提升空间，未来消费者对于天然、健康属性的宠物食品的需求，还会进一步释放。比如我们看到生鲜粮的机会，在美国已经有Freshpet这样的宠物鲜粮公司，可以做到一年超过7亿美元的营收，并持续保持两位数的增长。英国也出现了像Butternut box这样的鲜食公司，自创立以来完成多轮融资，包括2023年获得的2.8亿英镑战略投资，数年时间成长为欧洲领先的宠物鲜食品牌；在中国目前还没有出现这样的对标公司，团队对目前市场评估下来，之所以没有成长出来像Freshpet这样的公司的原因是：一方面是成本贵，因为中国在基础设施建设上尤其是在冷链运输环节，还需要持续的成本优化空间，在盒马鲜生的商业模式验证上，就是不断实现生鲜冷链运输的效率与成本的优化，如今想要做宠物领域的生鲜粮，同样需要解决这一问题；另一方面是管控难，行业都知道，生鲜粮是个好东西，但是产品本身的特性存在价格高、品控严格、目标群体分散的多重障碍，这就导致创业型公司做这一细分品类难以存活。我们想要啃下这块硬骨头，依靠的是团队过往在人类行业的经验积累与资源优势，以及团队在宠物行业的持续学习能力，同时把冷冻、冷藏类宠物食品这一高品质的产品品类，做到好吃且价格亲民，让消费者能够真正买到物超所值的宠物食品。第三，在渠道端，电商占据绝对主要的销售渠道，70-80%的宠物食品是通过电商销售出去的；但从全世界宠物业来看没有这种现象，不光是美国Petsmart、Petco，包括世界各地的宠物食品主要是通过线下零售销售出去的，只有中国的现状完全相反，主要是以线上销售为主。而今天的中国线下宠物零售业，大体仍处于夫妻老婆店的零售形态，大多以做洗护、美容服务为主，顺带销售宠物食品、用品玩具、服饰窝垫等产品，因为电商没办法跟你竞争服务能力，最近几年跑出来一些新兴的，以商品零售为驱动的宠物门店业态，比如北京的火星宠物、苏州的狗道、上海的电力百货、深圳的宠物部落等，值得我们去参照学习，但是按照人用的零售业态标准来说，大家的体量依然非常小，且价格与电商相比，几乎没有竞争力。我们看到宠物食品的现状：宠物行业依然是个不成熟行业；宠物食品的产品价格比人的贵很多，但是产品质量却比人的差很多；渠道在一个“线下渠道很弱，线上渠道很贵”的困局里。由此，我们看到中国宠物零售行业的一个巨大机会，线下连锁门店能不能战胜电商？宠业家：从人的食品来看，你是如何理解今天的宠物食品的？
派特鲜生创始人侯毅：从人的食品角度来讲，今天的宠物食品来自于饲料行业，应用膨化工艺。我在网上查了一下膨化食品，膨化食品最大的优点，肉料比转化率极高、便于消化吸收，所以养猪、养马、养鱼基本上都是膨化食品，因为它容易吸收和转化，过去百余年的时间里，宠物食品一直在延续过去饲养猪、牛一样的标准，诞生了今天市面上的诸多宠物食品品牌。但我认为，在今天这个视宠为人的时代里，还远远不够，大家试想一下，让宠物从早到晚，从小到老都吃同一品牌膨化食品，而且为了保证全价，还要吃一大堆保健品，真的好吃健康吗？其实我还发现，在整个中国宠物食品的演变过程里，诞生了烘焙和冻干工艺这样的宠物食品，我觉得蛮奇怪的。因为从人的食品演变过程来看，从罐头食品、高温蒸煮的真空包装食品，演变成今天的低温食品、负18度冷冻食品，甚至更极致的鲜活食品，比如鱼是活的，虾是活，花是能开的。而在人的冻干食品仅仅是一些果蔬，做成零食产品而已，而且到现在也没有烘焙主食的逻辑；相较于膨化工艺宠物食品，冻干与烘焙工艺的优势在于含肉比例可以做得更高一点。总结出来的答案是因为中国的电商发达，产品需要标准化配送，膨化、烘焙、冻干宠物食品均满足常温低成本配送的要求。与此同时，线下宠物零售业发展受阻，极少的宠物连锁门店，极少的优势宠物零售门店，无法做好冻品甚至鲜品的供应链体系建设。由于这样的缘故，导致今天的宠物食品演变之路跑偏了。包括现在很火的湿粮罐头、猫条，在30年前人是吃罐头这种高温蒸煮食品的，但是现在除了午餐肉以外，大家是不怎么吃罐头的。事实上，我从人食的视角看到的是，人可以通过食品的多样性来解决营养的丰富性，也不是天天吃蔬菜，一周吃个两次蔬菜就够了，为什么猫猫狗狗食材不能按照人的食材多样性配置，而今天讲的全价主粮产品的概念，更多是饲料的逻辑，把营养均衡作为关键指标，把营养保健品给宠物配齐，一款商品从早吃到晚，从小吃到老。为此，我们希望做好宠物食品安全、做好均衡营养的前提下，可以给宠物吃更加丰富的产品体验，不仅是形态上的创新，还要有更多鲜食产品，真正做到“视宠为人”。因此，我们想要为毛孩子家长们构建一个宠物超市的可能性，不局限于今天的烘焙粮、冻干粮、膨化粮等，还希望把人的商品形态全面做成宠物化的食品，用人的供应链体系为宠物食品带来完全不一样的感觉与体验。宠业家：新生的派特鲜生，将如何抓住你所看到的宠物新零售的机会？
派特鲜生创始人侯毅：在派特鲜生门店的整个产品结构体系里，首先，我们依然会保留目前市场上消费者熟知的宠物干粮、湿粮、猫条、罐头等产品的销售，同时我们会在行业做一些人食级产品的探索。去过盒马鲜生的朋友应该知道，你在盒马鲜生买一条鱼，在店里马上就可以现做现吃。![]()
同样，我们在派特鲜生的门店，提供宠物基本的新鲜食材，包括肉鱼虾蔬菜水果等等，可以在门店里面当场制作带走，也可以带宠物到我们店里面就餐跟玩耍，让狗狗坐在专属的座位上吃饭，还有专属的活动区域自由玩耍和举办各种派对活动。其次，门店除了现做现吃的产品体验以外，我们希望把人的主食商品做成狗狗猫猫可以吃的冷冻类商品，比如肉包子、蛋糕、鲜肉肠等等，这类东西在人的产业非常成熟，我们对配方进行优化，为猫猫狗狗特别定制开发这样的商品。比如我们重点开发的肉包子产品，食材选用山药粉、南瓜粉等做成面粉，以鸡肉、鱼肉、牛肉、虾肉为馅料，再添加一些必要的水果蔬菜等，以后狗狗的食谱其实可以非常简单，两个肉包子就可以满足它们日常所需的营养，而且会非常好吃。其次，我们会做烘焙甜品，因为我看到目前市面上买一个小小的、给狗狗吃的烘焙蛋糕，大概要花费200-300元，真的是考验人的智商税了。我们按照人的标准做宠物蛋糕，可以定价在68元/个的价格带上，甚至小蛋糕只要9.9元就够了，让消费者不用花这么多的钱买一些高溢价的产品。最后，我们开发猫猫狗狗所需要的蔬菜色拉系列，各种蔬菜的混合物做成色拉酱的产品形态，让狗狗猫猫吃这些东西更方便。此外，我们也会开发卤菜系列的宠物食品。事实上，想要把人的供应链的体系和方法应用到宠物鲜食赛道，最大的挑战是冷链能力，而依托实体门店的能力，派特鲜生配备全面的冷链设备，同时通过冷链物流进行运输配送。同样依托于门店，才能把商品进行全系列结构化的创新，让今天的狗狗猫猫享受到人同等的生活标准。为此，在我们的门店会配置一个小型的中央厨房与六到八个冷柜，一方面解决现做现卖，一方面可以储存更多的冷冻食品。以鲜为纲，我们未来希望常温商品逐步转变为今天和人一样冷藏冷冻的商品，未来我们的冷鲜宠物商品，也会提上日程。在我们的门店里，为本地的养宠消费者提供一站式宠物食品的购买体验，通过透明的食材展示、生产制作环节，现场就餐的体验，让消费者看得见的放心，最终我们要实现的是让毛孩子过上人一样的幸福生活。宠业家：派特鲜生的第一家宠物新零售店铺目前进展怎么样了？
派特鲜生创始人侯毅：派特鲜生的第一家门店选址在上海的海粟绿地商圈，门店面积在200平，目前处于装修阶段，预计将在明年2月22日正式营业。3月份将在上海开出10家。之所以首店选址在海粟绿地，是因为这里已经形成了一定的养宠用户基础与宠物友好商圈；同时，商圈内有像电力宠物这样的宠物用品潮流店，对于我们差异化地做宠物食品超市有一定相辅相成的协同作用。对于派特鲜生门店的商品销售，将主要在以下三个场景实现：三是线上各大电商平台的店铺入驻，做官渠与直播销售场景的搭建，覆盖来自全国各地的养宠用户对于派特鲜生商品的电商零售消费需求。不过，目前派特鲜生的门店暂时不会考虑提供洗美服务，因为靠人驱动的业务模型天花板较低，且服务品质很难标品化，在早期扩张门店的核心指标是拉动零售动销转化。派特鲜生创始人侯毅：其实目前我们还没有明确的3年或者5年规划，团队内部策略是先做好开始的第一年，比如2025年我们的目标是在深耕上海，到年底开出100家自营连锁门店。细分到每个月的目标，每个月保持在10家左右的开店节奏去落地。力争2025年成为上海宠物食品第一品牌。
