《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》(The Lancet Diabetes & Endocrinology)近日发表的一项研究显示,肉类摄入,尤其是加工肉类和未加工红肉的摄入,是不同人群罹患2型糖尿病的风险因素。相关评论指出,越来越多的证据表明,红肉和加工肉类的摄入会对多种健康结局产生不利影响,摄入红肉对“星球健康”的负面影响使得我们迫切需要改变食品政策、食品体系和全球饮食模式。识别二维码或点击文末“阅读原文”,阅读论文原文及更多内容。
文章摘要
肉类摄入与2型糖尿病发病率:基于20个国家31个队列197万成人中10万例2型糖尿病患者进行的个体数据meta分析
背景
摄入肉类可能会增加罹患2型糖尿病的风险。然而,现有证据主要基于对欧洲和北美人群的研究,分析策略不一致,且更关注红肉而非家禽肉。本研究旨在使用全球队列数据和统一的分析方法,探究未加工红肉、加工肉类和家禽肉的摄入量与2型糖尿病的关系。
方法
这项个体参与者联合meta分析纳入了InterConnect项目中的31个队列数据。队列分别来自美洲(12个)、地中海东部(2个)、欧洲(9个)、东南亚(1个)和西太平洋(7个)。每个队列都提供了个体参与者数据;纳入标准为参与者年龄为18岁或以上,并有关于膳食摄入和2型糖尿病发病情况的数据;排除标准为参与者在基线时被诊断患有任何类型的糖尿病或数据缺失。估算了每种肉类的队列特异性风险比(HRs)和95%置信区间(CIs),调整了可能的混杂因素【包括体重指数(BMI)】,使用随机效应meta分析进行汇总,并通过meta回归探究了可能的异质性来源。
结果
在符合纳入标准的1,966,444名成年人中,共发现107,271例2型糖尿病患者,中位随访时间为10年【四分位距(IQR) 7~15年】。各队列的肉类中位摄入量分别为:未加工红肉0~110克/天,加工肉类0~49克/天,家禽肉0~72克/天。每种肉类的摄入量增加都与更高的2型糖尿病发病率有关,未加工红肉摄入每100克/天的HR为1.10(95%CI 1.06~1.15)(I²=61%),加工肉类摄入每50克/天的HR为1.15(1.11~1.20)(I²=59%),家禽肉摄入每100克/天的HR为1.08(1.02~1.14)(I²=68%)。在北美、欧洲和西太平洋地区观察到肉类摄入与2型糖尿病之间存在正相关;其他地区的CI值范围较宽。该研究未发现年龄、性别或BMI能解释异质性来源。在其他模型假设下,家禽肉摄入的研究结果较弱。用未加工红肉或家禽肉替代加工肉类摄入与2型糖尿病发病率降低有关。
解释
肉类摄入,尤其是加工肉类和未加工红肉的摄入,是不同人群罹患2型糖尿病的风险因素。研究发现强调了减少肉类摄入对公众健康的重要性,并为膳食指南提供参考。
相关评论
肉类摄入与2型糖尿病
Funding
The EU, the Medical Research Council, and the National Institute of Health Research Cambridge Biomedical Research Centre.
作者声明不存在利益冲突。
题图copyright©Jupiterimages/Getty Images
中文翻译仅供参考,以原文为准。
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