我们都知道，孕妇需要补充叶酸。
其实，除了孕妇，中老年人也要适当地补充一些叶酸。
今天介绍的南瓜，叶酸 含量很高，达到了苹果的42倍。
叶酸是个啥东东？
叶酸是水溶性维生素
最初是从菠菜叶子中
分离提取出来的
也被称为维生素B9
是我们身体中不可或缺的
一种营养元素
叶酸有什么用？
郑州大学附属郑州中心医院
妇科二病区副主任医师
王淑丽告诉我们
叶酸能够促进新陈代谢
促进细胞生长
女性在怀孕的时候
会服用叶酸来预防
胎儿神经管畸形
石婉嘉医生曾多次科普过
不只是孕妇才需要补叶酸
中老年人更要补充
过了35岁后
我们都要多吃叶酸丰富的食物
血管就怕冷
现在正处倒春寒
中老年人容易导致
血流缓慢+血管堵塞
引起血栓
再加上这几天饮食油腻
对于血管健康有着一定的威胁
心血管内科六病区主任
主任医师王平说
叶酸是血管和大脑的
“减龄剂”
对造血系统有很大的好处
隔三差五吃一次
一定程度上增强血管的弹性
还能预防中风等疾病的发生
大家可别看南瓜朴实无华
每100克南瓜含有
269微克的叶酸
苹果每100克仅含6.3微克
是苹果的42倍
所以南瓜被称为
长寿菜
Vol.1
吃南瓜好处多多
南瓜宴来咯
南瓜多糖，富含钾和镁，有助于促进细胞生长，激发和提高人体免疫力，尤其适合现在“倒春寒” 易引起感冒、咳嗽的季节吃。
超市里经常会打折，差不多只要5毛~1元/斤呢！还可以切开买，主打一个新鲜~
1.南瓜是健脾瓜
Daily Recipe
根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜，是甘味食物的代表，又是典型黄色食物，素有 “健脾瓜”的美誉！
说出来你可能吓一跳，南瓜分13~30个品种，可能是多样性最丰富的蔬菜了。
过年这段时间把脾胃吃伤了，来点南瓜正好。
2.南瓜是护眼瓜
Daily Recipe
南瓜含有较为丰富的β-胡萝卜素。
而β-胡萝卜素进入人体后，能够转化为具有护眼作用的维生素A。
适量食用南瓜，尤其适合过年经常追剧、开工之后天天对着电脑办公的人群。
3.南瓜是通便瓜
Daily Recipe
南瓜皮富含果胶等膳食纤维。适量食用，不仅能润肠通便，还能改善人体的消化吸收。
南瓜子中含有比较丰富的不饱和脂肪酸，能降低动脉硬化等心脑血管疾病的发生风险。
下回大家再吃南瓜的时候，最好把南瓜子和南瓜皮留下。
4.南瓜是美容瓜
Daily Recipe
更值得一提的是：南瓜含水量高达93.5%，热量还低，才23千卡/100克，富含大量水分的南瓜可以润泽肌肤！赶走冬春换季的干燥~
Vol.2
南瓜新吃法
蒸南瓜
小米南瓜粥
南瓜片炒菜
这些你是不是都吃过了
石婉嘉再教你2个
南瓜的神仙吃法
不炖也不炸
保证上桌全家都爱吃
南瓜发糕
Daily Recipe
第一步：南瓜切薄片，开火上锅蒸 15 分钟。
第二步：蒸熟的南瓜压成南瓜泥。自然冷却后，加入5克酵母粉和10克白糖，搅拌均匀。
第三步：加入适量面粉，搅拌成细腻无颗粒的面糊。
第四步：蒸盆底部和四周刷油防粘。将面糊倒入盆中，注意不要倒太多，以免发酵时溢出来。
第五步：将容器放入蒸锅中， 醒发至容器的8分满。面糊发好后，可摆一些果干做点缀。水开后转小火蒸 25 分钟。
蒸熟后稍微晾一晾就好啦
如果不想吃甜口的
石婉嘉再给你
推荐一款咸口的
蒜香南瓜
Daily Recipe
1.南瓜去皮切块，蒜瓣切碎。
2.热锅加油爆炒，然后将南瓜块倒入锅中翻炒数分钟。
3.加入蒜蓉调味。
蒜香南瓜非常适合冬季、早春气温较低、消化不良的人食用，既能增加食欲，又能改善肠胃。
Vol.3
吃南瓜的注意事项
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