桂花别名 银桂花、木犀花、九里香
植物形态常绿灌木或小乔木，高可达7米，树皮灰白色。叶对生，革质，椭圆形或长椭圆状披针形，长3～8厘米，先端尖或渐尖，基部楔形，全缘或有锐细锯齿，叶脉6～8对，向下面突出；叶柄短。花簇生于叶腋，雌雄异株，具细弱花梗；花萼4裂，裂片齿状；花冠4裂，分裂达于基部，裂片长椭圆形，白色或黄色，芳香；雄花具雄蕊2，隐藏于花冠内；雌花有雌蕊1，花柱圆柱形，柱头头状，子房2室。核果长椭圆形，含种子1枚。花期9～10月。为木犀科植物木犀的花。9～10月开花时采收，阴干，拣去杂质，密闭贮藏，防止走失香气及受潮发霉。
性味 辛，温。
功能主治 化痰，散瘀。治痰饮嘲咳，肠风血痢，疝瘕，牙痛，口臭。
用法用量 内服：煎汤，0.5～1钱；或泡茶、浸酒。外用：煎水含漱，或蒸热外熨。
桂花的功效与作用
1、桂花不能和大蒜一起吃
桂花不能和大蒜一起吃，很多人可能不解，不知道为什么它们两个不能放在一起吃，这主要是因为桂花是属于温性的食物，具有一定的燥热作用，而大蒜是属于热性的食物，如果两者结合的话，那么会容易导致上火，尤其是对于体质属于易上火的人来说，更加要注意，平时吃桂花的时候不要吃大蒜，否则会引起身体不适。
2、桂花不能和南瓜一起吃
桂花和南瓜也是不能够一起吃的，这主要是因为南瓜也是属于热性的食物，桂花是不太适合跟热心的时候同时吃的，因为这样的话会导致燥热的感觉加深，所以平时在吃桂花的时候要注意避免吃南瓜，不要将桂花和南瓜同时吃，因为这样的话会带来一些不良的反应，尤其是会容易造成上火，所以希望大家能够重视这一点。
3、桂花不能和猪肝一起吃
很多人在吃桂花做成的食品的时候，也喜欢吃一些猪肝，这种吃法也是不可取的，平时食用桂花的时候要避免吃猪肝，桂花和猪肝不能一起吃，因为猪肝是肉类中的热性食物，两者一起食用的话会导致燥热加剧，因此要避免猪肝和桂花一起吃，不然的话会对自身健康造成一些影响，喜欢吃桂花的朋友在平时一定要注意。将桂花正确的搭配一些食材，可以提升其营养，错误的搭配只会对健康造成一些不良的影响。
1、桂花酒
材料：桂花、白糖、桂圆肉、白参、红枣、枸杞、米酒或高梁酒。
做法：
摘取新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来，用厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。
然后加些白糖拌匀，放入容器内任其发酵二、三天。(每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)
然后准备一个空坛子，放入五十克桂圆肉和十克白参、一百克红枣和枸杞，倒入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，密封起来，三个月以后就可以饮用啦。
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