南美白对虾原产地中南美太平洋海岸水域，是水产市场的热销对虾品种，具有生长快速、抗病力强、肉质鲜美含肉量多、养殖经济效益高等优点，对环境适应能力强，既能在海水中生活，又能在淡水中生活，市场需求逐年增大，前景十分广阔。
走进江西省抚州市太阳镇何坊村南美白对虾养殖大棚，暖暖的水汽慢慢升腾，温暖如春。工人忙碌地穿梭在养殖池边，鲜活肥美的南美白对虾纷纷跃出水面，晶莹剔透生机勃勃，一网下去，一只只活蹦乱跳的对虾映入眼帘。“现在大棚内设施齐全，水量、溶氧、水温调节控制，为虾提供一个安全、可靠、可控的生长环境。”养殖户付财龙说道。目前何坊村第一批虾已经上市，马上就要实现“海鲜自由”啦。
远处的海鲜，近处的“新鲜”。何坊村优质的水源和适宜的气候为南美白对虾的生长提供了得天独厚的自然条件，这两年来，何坊村紧抓发展机遇，积极探索淡水海产品养殖的新路子。2023年6月开始南美白对虾养殖项目，目前建成南美白对虾生态养殖大棚1座，养殖水池20个，占地面积6亩，总投资100万元。其中村集体投资10万元。据了解，南美白对虾一年可收获4次，单个水池一次可收获800～1000斤。预计年收入可达每年15万元。
乡村产业“遍地开花”，乡村振兴“枝繁叶茂”。下一步，何坊村将继续以美农村、强农业、富农民为目标，坚持党建引领，多元化发展特色产业，不断推进特色产业一路“生花”。
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