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经历了从街边炒货店简单包装的炒花生、炒瓜子等简单产品，到规模化生产的坚果包装产品的转型，坚果市场在产品上表现为混合型、高端化等特点，强调“无添加”和“合理搭配”；在应用场景上从聚会、节庆等延伸到健身房、咖啡厅等多种选择；在包装形式上，从单一的大包装产品逐渐演变为便携小包装和各种坚果伴手礼。
中国坚果市场具有很大的潜力，但坚果企业传统产品大多将进入竞争红海，企业迫切需要研发新产品，重视产品质量和安全，加强标准化管理，确保产品的可追溯性和可信度。
研究发现，高端坚果礼市场是未来坚果市场的蓝海，特别是面向商务礼品的高端坚果礼产品，即使是在坚果行业萎缩的2022年也实现了逆势增长。
中国是礼仪之邦，礼品市场需求庞大，根据相关行业数据，国内商务礼品（含员工福利礼品）总市场每年在1900亿元以上。
目前高端坚果礼产品在商务礼品领域渗透率不高，日常烟酒、保健品、3C数码、化妆、潮玩、文创等品类的礼品客户出现了审美疲劳，而高端坚果礼产品健康、新潮，其市场机会明显。
2018—2022年中国礼物经济产业市场规模从8000亿元增至12262亿元，呈逐年递增趋势，预计2024年中国礼物经济市场规模将达13777亿元，2027年达16197亿元。随着中国礼物经济产业的逐渐增长，未来将吸引更多的市场参与者关注。
随着坚果礼盒市场的迅速发展，中低端坚果礼市场竞争日趋白热化，也迎来了新机遇，众多企业抢占细分赛道，高端坚果礼产品将对企业盈利趋势和整体发展产生关键性影响。
目前，国内高端坚果产品有哪些呢？
扁桃仁
又称美国大杏仁，是蔷薇科扁桃属的一种十分重要的干果油料及药用树种。在中国的俗称是巴旦杏或巴旦木。扁桃仁在世界上的年总产量约为120万吨，是全球四大干果之首。
扁桃仁的营养价值比较高，富含多种营养物质，包括蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂类和抗氧化物质等。
夏威夷果
又称澳洲坚果或火山豆，是一种原产于澳洲的树生坚果。
夏威夷果是一种营养价值非常高的坚果，果仁富含脂肪，含量高达70%左右，其中大部分为不饱和脂肪酸适量食用可以为人体提供多种必需的营养物质。还含有15%-20%的优质蛋白质，这是人体生长、发育、维持正常生理功能所必需的重要营养物质。
夏威夷果的果仁中含有人体所需的8种必需氨基酸。但需要注意的是，夏威夷果的热量较高，一天吃3~5个就可以了，避免过量食用导致热量摄入过多。
榛子仁
是桦木科植物榛、毛榛、华棒、滇棒、川棒的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，因此成为最受人们欢迎的坚果食品，有“坚果之王”的称呼。
榛子仁富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。榛子仁中的钙、磷、铁含量也较高。另外，榛子仁中精氨酸的含量比其他坚果要更高，精氨酸有极其重要的生理功能，可增加精氨酸的活性。
碧根果
又称美国山核桃，是胡桃科山核桃属的木本植物。现在在中国华北、江浙、东南地区、四川等地有栽培。
碧根果具有许多营养价值。它含有丰富的不饱和脂肪酸和黄酮类化合物，其次，碧根果含有大量的纤维素、丰富的维生素E，还富含微量元素锌和锰。
碧根果还有其他的用途。它可以生食、炒食或制作糕点，而且含有的脂肪较高，大多用于制作糖果、冰淇淋、盐渍的坚果，榨出的油可用于烹饪或制作化妆品。
开心果
是开心果树的种子，学名为阿月浑子，是漆树科黄连木属的多年生落叶果树。
开心果树原产于中亚和西亚山区，西亚栽培最早，我国在唐代由波斯(伊朗)引入，栽培历史有1300年左右。
开心果的果实富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，近年来已成为世界第五大坚果作物。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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