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果子被卖到20元1斤，素有“南檀北柘”之誉，且别称“帝皇树”的柘树，实际是一种集食用、药用、材用和生态防护等多重价值于一身的名贵树种，称得上“一身”都是宝。
柘是桑科、橙桑属的落叶灌木或小乔木，树高可达7米，分布河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、福建、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广东、广西等地。
作为一种经济类树种，柘树的价值主要体现在：
柘叶
柘树嫩叶可以养幼蚕。除此之外，柘树叶还可以制茶，这让柘树种植的投资有了快速的回报。
柘树茶叶的加工方法很简单，采摘嫩树叶，通过洗净，杀青，搓揉等工序成茶，可清肝明目，具有与果实、树枝同等的养生功效。而且5斤鲜叶制1斤茶的效益，还是非常明显的。
柘果
柘树5—6月开花，6—7月结果。柘果在每年的10月份成熟。
成熟后的柘果为橙红色，个头和荔枝相差无几，但柘果没有果皮和外壳，它的果实是一瓣儿一瓣儿的，瓣与瓣之间带有间隙，且柘果的中央是没有硬核的，只有每个小果粒内的细籽，吃起来水分充盈，口感糯糯绵绵，还有丝丝甜味沁人心扉。
柘果可以鲜食，也可制成果酱、蜜饯等食品；还可以酿酒。其所果实中含有黄酮素、桑色素、等物质，还含有对中枢神经系统很重要的抑制性神经递质——氨基丁酸成分，有较好的降血压、降血糖、抗癌功效。
柘根
柘树根茎可以入药，能祛风利湿，活血舒筋。
柘皮
柘皮既能造纸，还可以入药，入药名为柘木白皮，有补肾固精、利湿解毒的功效。
柘木
柘树木材心部黄色，木质细腻，质地坚硬，抗压，抗腐蚀，是制作手串、文玩、装饰品、家具等的高级材质。
此外，柘树的适应性强，生长速度快，寿命长，且根系发达，是治理石漠化、荒漠化恶劣土地条件，防止水土流失，保护生态环境的先锋树种。
柘树的经济价值在很长时间淡出了人们的视野，在近些年，才在各地种植。
在浙江湖州长兴县林城镇桥南村的长兴柘家家庭农场，农场主陈勇2009年开始，从江浙沪寻找野生柘树品种，在自己的果园地改种。
规模从10亩到150亩，从几百棵到5万棵，陈勇的柘树研究范围和种植面积不断扩大，也让他产生了培育产业链的想法。
这几年，农场开发了柘干果、柘茶、柘果酒等食用品，柘筷、柘凳等木用品，以及用柘果、柘树浆等食材做成的“柘宴”。
因为柘树的适应性很强，种植起来并不难，难在大家对柘树的价值及价值开发上的认知不足。
柘树对光照要求适中，稍耐半荫。它既喜欢湿润的环境，又能耐受干旱的条件；更适合生长在肥沃的土壤上，同时也耐受瘠薄的土壤。无论是酸性、中性还是富含钙质的土壤，柘树都可以生长茁壮。甚至在含有0.3%盐量的土壤中，柘树也能够存活。
柘树在各类土壤和气候条件下都能生存繁衍。
一般情况下，用当年生的半木质化健壮母柘树枝条进行扦插的话，2—3年即可挂果，属于见效快的种植项目。
主编▍沐青
编辑▍谈丁
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