作者:王兴国
大连理工大学附属中心医院营养科主任
营养教研室主任、主任医师
文章来源:营养医师王兴国
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人体的衰老是非线性的,有断崖式阶段
Nature子刊Nature Aging发表的研究(下图),纳入了108名参与者组成纵向人类队列,年龄在25-75岁之间,并对其进行了全面的深度多组学分析。共收集到135,239个生物特征,产生了2465亿个数据点。结果发现:
坚持运动锻炼的人,腹部脂肪多一点儿也不要紧!
偶尔吃一顿大餐,可能更坏
" Nature "期刊发表来自法国巴黎心血管研究中心的小鼠实验研究(下图前),与连续性高脂饮食相比,间歇性高脂饮食反而会加速小鼠的动脉粥样硬化。
研究人员给两组小鼠模型喂食不同的饮食,一组喂食间歇性高脂饮食,另一组喂食连续性高脂饮食。结果显示,两组的累积胆固醇负担相似,但间歇性高脂饮食会导致胆固醇水平随时间发生变化,导致血脂波动。与连续性高脂饮食相比,间歇性高脂饮食加速了小鼠的动脉粥样硬化,主动脉窦和胸主动脉中的斑块较大。
进一步分析表明,在间歇性高脂饮食中,当停止高脂饮食时,促进髓系祖细胞中的炎症信号传导,再次高脂饮食时,髓系祖细胞会产生IL-1β,并导致中性粒细胞水平升高,从而加剧动脉粥样硬化。
同一期" Nature "还发表了来自英国剑桥大学的小鼠实验研究(下图后),研究人员给年轻、老年小鼠喂食间歇性高脂饮食,以诱导血脂升高。结果发现,尽管血液循环中累积的低密度脂蛋白胆固醇水平近似,但与晚年持续高脂饮食的小鼠相比,在年轻时,间歇性高脂饮食会加速小鼠动脉粥样硬化。年轻时的高血脂(尤其是血脂波动),是加速动脉粥样硬化的重要决定因素,比晚年的高血脂更危险,强调了年轻时控制高脂饮食的重要性。
鱼油降血脂的新证据
The American Journal of Clinical Nutrition发表来自佐治亚大学等机构的研究(下图),鱼油补充剂可能有助于减轻个体因遗传因素而面临高总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL,即“坏”胆固醇)和甘油三酯水平的风险。定期服用鱼油补充剂的参与者,其血脂水平,尤其是总胆固醇、LDL胆固醇和甘油三酯,均低于预期值。
从维生素和矿物质角度度看,全世界大部分人都吃得很差!
《柳叶刀·全球健康》发表来自哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的重磅研究(下图 后),分析了全球185个国家超70亿人的饮食数据,发现全球范围内超过50亿人通过食物摄入的碘(占全球总人口的68%)、维生素E(67%)和钙(66%)不足;超过40亿人没有通过食物摄入足够的铁(65%)、核黄素(55%)、叶酸(54%)和维生素C(53%)。
15种微量营养素及摄入不足情况见下图前。从国家和地区来看,印度的核黄素、叶酸、维生素B6和维生素B12的估计摄入不足率特别高;马达加斯加和刚果民主共和国的烟酸摄入不足率较高;俄罗斯、蒙古和哈萨克斯坦的硒摄入不足率较高。核黄素和维生素B12摄入量不足的高流行率仅出现在南亚和非洲国家。
我国居民摄入量不足的微量营养素主要为维生素E、维生素A和钙等。全球大多数人的微量营养素摄入不足,尤其碘、维生素E、钙、铁、核黄素和叶酸。
超加工食品或有害健康
超加工食品,是指在已经加工过的基础上再加工的食品。超加工食品包括:甜味零食、咸味零食、糖果、冰淇淋、甜味饮料、加工肉类等多种即食食品。
关于吃超加工食品越多对健康危害越大的研究已经有很多,由不得你不服!这里又有两篇。
《柳叶刀》子刊" The Lancet Regional Health-Europe "发表来自英国伦敦大学学院的研究(图左),纳入来自欧洲8个国家的311892名参与者,发现过量摄入超加工食品,与2型糖尿病风险增加相关。超加工食品摄入量每增加10%,糖尿病发病风险增加17%。用加工程度较低的食品代替超加工食品,可降低糖尿病风险。
对不同类型的超加工食品分析发现,咸味零食、加工肉类、即食/加热混合菜肴、甜味饮料与较高的2型糖尿病发病风险相关。
同期,《柳叶刀》子刊" The Lancet Regional Health-Americas "发表来自哈佛大学的研究(图右),结合了队列研究和Meta分析发现,过量摄入超加工食品,与心血管疾病风险增加相关。
具体地说:具体来说,在队列研究中,超加工食品摄入量最高的参与者,患心血管疾病、冠心病、中风的风险分别增加11%、16%和4%。Meta分析表明,超加工食品摄入量最高的参与者,患心血管疾病、冠心病、中风的风险分别增加17%、23%和9%。按不同类型超加工食品分析发现,摄入较多的加工肉类、含糖饮料,与三种心血管结果的高风险显著相关。
好肝脏和胰腺内的脂肪堆积导致2型糖尿病
糖尿病前期通过饮食运动减重可逆转
American Journal of Clinical Nutrition发表的综述(下图),纳入了44项随机试验,共14742名参与者,结果显示,生活方式干预使每100名参与者中有11人恢复到正常血糖水平,减少了8人发展为2型糖尿病的风险。
分析表明,无论干预类型或持续时间如何,各种生活方式体重减轻干预均对糖尿病前期患者有益,且风险降低与体重减轻呈线性关系。
16:8轻断食,对代谢综合征患者有益
该研究招募了169名代谢综合征患者,年龄在18-65岁之间,按1:1:1随机分配到低碳水化合物饮食组、8小时限时饮食组、联合组,为期3个月,饮食干预前后通过血液样本检测心肌酶和甲状腺功能。
为什么衰老会导致癌症?
免疫系统的衰老会产生有害的炎症反应,从而推动癌症发展,而阻断炎症通路(IL-1⍺/IL-1β)能够逆转衰老的促癌作用,为癌症预防开辟了新道路。
全谷物真抗炎!
" Redox Biology "期刊发表来自首都医科大学的真实世界研究(下图),无需改变整体饮食习惯,仅用全谷物代替主食,6周后,可显著降低全身炎症水平。与精制谷物相比,全谷物显著降低了促炎细胞因子IL-22和IL-23的循环水平。
该研究分析了来自北京市120名参与者,平均年龄为64岁,按1:1的比例随机分别到全谷物组和精制谷物组,并详细记录了每天的食物摄入量,参与者不改变整体饮食习惯,通过主食替代比较了全谷物和精制谷物消费对免疫介导炎症的影响。
在干预6周后,对循环炎症细胞因子分析发现,全谷物组的IL-10、IL-22、IL-23平均水平显著低于精制谷物组。不过,不同类型谷物干预对BMI、血压和血糖水平的影响没有显著差异。
全谷物的摄入降低炎症的水平可能与短链脂肪酸组成和CD4+ T细胞分布的改善有关,表明全谷物通过T细胞亚群上游和下游炎症途径介导的各种机制发挥广泛的抗炎作用。
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《中国临床营养网》编辑部
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