文章来源:天府临床营养
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如今人们生活节奏快,早上赶着上班上学,早餐会随便糊弄过去,甚至还有一些减肥人群想通过不吃早餐来减少卡路里的摄入。事实上不吃早餐是一个不健康的习惯!本期我们将一起揭秘:吃早餐为什么很重要?
不吃早餐,中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物。
尤其是晚餐后不久就睡觉,机体来不及消化吸收,长此以往,身体不堪重负,使得热能过剩,极易造成脂肪堆积,使人发胖。
既往研究表明,许多与食欲相关激素在空腹和餐后分泌存在明显的昼夜变化。《细胞》子刊也有提到吃早饭有利于降低饥饿感,所以按时吃早餐才是减肥之道!
不吃早餐,贫血、营养不良等症状便可能乘虚而入。
这不仅严重损害健康,还容易使得肤色呈现难看的灰白或蜡黄。
不吃早餐,人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质,久而久之会导致皮肤干燥、产生皱纹和贫血,加速衰老。
经常不吃早餐,胃结肠反射的动作会逐渐减弱,从而引起便秘。
多数不吃早餐的人到上午的九十点钟就会饥肠辘辘,这种现象极易造成肠内壁过度摩擦,损伤肠黏膜,导致消化系统疾病而引起营养不良,逐渐导致机体的抵抗力大大下降。
胆囊内胆汁会在晚饭后重新储存,若隔天不吃早餐,经过大约12小时的储存、浓缩,使胆汁中的胆固醇饱和度增高,形成结晶析出、沉积,日复一日,逐渐形成结石。
胃在没有食物的情况下会照常蠕动,晚间分泌的胃酸便会刺激胃壁,损伤胃黏膜,诱发胃炎、胃溃疡等疾病。
大脑运转需要调用血液中的葡萄糖,即血糖,这也是大脑能够利用的唯一能源储备。如果不吃早餐或早餐营养不足,血糖水平就会相对降低,从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。
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人在睡眠时,大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。所以说早餐吃太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战状态,扰乱肠胃的蠕动节奏,长此以往将损害胃肠功能。一项来自法国的最新研究发现,吃早餐和晚餐都有最佳时间,吃得太晚会增加2型糖尿病风险。早8点前吃早餐,晚7点前吃晚餐,不仅有助降低2型糖尿病风险,对于减少代谢综合症和特定癌症的风险都是有用的。所以吃早餐并不是越早越好,推荐起床停20 ~30分钟后再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。另外,早餐与午餐间隔4-5小时为好,也就是说早餐最好在早晨7~8点之间合适。(图片来自微信公众平台公共图片库)
那早餐应该要怎么吃呢?尤其是现在食物获取方便,不管是早餐店还是便利店,中式肉包和西式三明治,豆浆油条和牛奶鸡蛋怎么选择更好呢?
① 粥类+鸡蛋+拌菜+酸奶+任意水果+坚果
② 饼类+牛奶+任意水果+坚果
③ 面条类+奶酪+任意水果+坚果
④ 米饭类+酸奶+任意水果+坚果
⑤ 饺子馄饨类+鸡蛋+酸奶+任意水果+坚果
⑥ 包子馒头类+鸡蛋+牛奶+任意水果+坚果
所以,无论你是忙碌的上班族还是学生党,千万不要忽略早餐的重要性。早餐是一天中最重要的一餐,它可以为你的身体和健康带来无数好处!现在回到最初的问题:你每天都吃早餐吗?如果不吃,有没有打算改变这个习惯呢?请在评论中分享你的看法和早餐习惯,我们可以一起讨论如何更好地享用早餐!
《中国临床营养网》编辑部
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