文章来源:梅斯医学 撰文 | Swagpp
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茶,可谓是中华瑰宝,是当之无愧的中国文化名片。梁秋实先生曾在《喝茶》中写过这样一句话:“凡是有中国人的地方,就有茶。”
茶起源于中国,盛行于世界。数据显示,2020年全球茶叶消费量约为63亿公斤,约有30亿人喜欢喝茶,基本上每3个人中便有一人爱喝茶。因此,称“茶是世界上仅次于水、消费量第二大的饮料”并不夸张。
随着茶文化的广泛传播,现代科学家也在不断探究茶对人体健康的奥秘。越来越多的研究证实,因茶中含有黄酮类化合物、儿茶素多酚、L-茶氨酸等成分,喝茶能从多方面促进公众健康。
如果水排第一、茶排第二的话,第三莫过于咖啡了。顶刊Science的数据统计显示,全世界平均每天要消耗22.5亿杯咖啡,杯子连起来简直能绕地球7.5圈啊。当然,咖啡的火爆与流行不仅是在欧美,近年来我国的咖啡产业也在不断崛起,身边爱喝咖啡的人越来越多。
咖啡的健康益处,除了“最基础”的提神醒脑之外,经常饮用咖啡对降低癌症、2型糖尿病发病风险、控制体重、改善抑郁、预防帕金森病及阿尔兹海默症等等均有益处。
喝茶很健康,咖啡也不赖。喝茶喝咖啡,到底怎么选?茶与咖啡比,孰更胜一筹呢?
Part 1: 饮茶的益处
风险调整后的模型显示,与不喝红茶的相比,即使每天仅饮用不到1杯的量,都可以降低5%的全因死亡风险。
当每日的饮茶量达到≥2杯时,死亡风险的降低效应会更为明显。其中,每日饮茶量在2-3杯时能使“健康性价比”最大化,全因死亡风险显著降低13%。
除了全因死亡风险之外,与不喝茶的相比,每日饮用≥2杯红茶,罹患癌症、全因心血管疾病、呼吸系统疾病等多种疾病的风险均有所下降。
不过,比起饮用茶,更令众多年轻人感兴趣的点在于:加奶或加糖的红茶还能保留健康效益嘛?
研究团队仿佛听到了大众的心声(或许团队中的某些研究学者也是奶茶爱好者),继续探究了加奶或加糖后的红茶对健康的影响。
在饮用“奶茶”的人群中,研究者观察到饮茶量与全因死亡风险之间剂量-反应存在负相关性。当红茶牛奶的饮用量≥2杯时,参与者的全因死亡风险显著降低10-22%。果然,茶是健康的,奶也还不错,奶茶怎么不算健康呢?
实际上,在控制每日2-3杯加糖红茶的情况下,全因死亡风险会显著降低11%,但随着杯数的增加,糖的弊端就会显现出来,就影响红茶带来的健康效益。
不过,咖啡这一“鞭子”下去,真是“抽”走了不少疾病!
1、每天喝0.5-3杯咖啡,全因死亡率下降12%。但速溶咖啡真不行!
《欧洲预防心脏病学杂志》上刊登的研究指出:每天喝0.5-3杯咖啡,与全因死亡率下降12%,心血管病死亡率下降17%有关。相比不喝咖啡的人,咖啡星人心血管健康状况更优;但好处都是无咖啡因咖啡和研磨咖啡的,和速溶咖啡半毛钱关系都没有…...
多变量Cox比例风险回归模型的分析显示,和不喝咖啡的人相比,每天喝0.5-3杯咖啡的人全因死亡风险下降了12%;心血管病死亡风险下降了17%,中风发作风险下降了21%。
不过,每天喝3杯以上咖啡的人和没有喝咖啡习惯的人相比,上述方面改善并不明显。换言之,虽然常饮咖啡有益健康,但也不是多多益善,每天0.5-3杯是咖啡续命的最佳剂量。
每天喝0.5-3杯无因咖啡的人全因死亡风险下降了16%(P=0.001); 每天3杯以上无因咖啡,全因死亡风险下降17%(P=0.022); 每天0.5-3杯研磨咖啡,全因死亡风险下降25%,心血管病死亡风险下降25%(P<0.001); 更令人震惊的是,每天3杯以上的研磨咖啡,竟与心血管病死亡风险下降49%相关(P=0.008)!
咖啡消费量与端粒长度的关联
doi: 10.1186/s12889-024-18515-9
久坐时间与咖啡饮用的联合作用情况
研究者推测,这背后的原因与炎症息息相关。先前研究表明,长时间的久坐会损害葡萄糖代谢并增加炎症水平,诱发促炎标志物和减少抗炎标志物,比如:久坐时间与C反应蛋白水平呈正相关,而C反应水平的升高与调整后的全因死亡率和心血管疾病死亡率呈正相关。
而“神奇的咖啡”中含有1000多种化合物,最常见的自然是咖啡因、绿原酸、咖啡酸和咖啡醇等多种具有抗炎特性的多酚。未经过滤的咖啡中含有咖啡酚和咖啡醇,能够减少炎症反应来预防多疾病;绿原酸则是另一种重要化合物,能够调节许多与炎症有关的重要生化途径......
最后,回到最开始提出的问题:饮茶和咖啡,谁更胜一筹呢?
综合上述研究发现,茶有茶的好,咖有咖的好,两者无法分出高下。结合多项研究来看,茶、咖啡的饮用量与健康之间都呈现出(倒)U型关系,适量饮用的性价比最高。当然啦,如果两者都无法割舍的话,不如一起喝吧!
[1]Xiang Y, Xu H, Chen H, Tang D, Huang Z, Zhang Y, Wang Z, Wang Z, Yangla, Han M, Yin J, Xiao X, Zhao X. Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies. Lancet Reg Health West Pac. 2023 Nov 22;42:100955. doi: 10.1016/j.lanwpc.2023.100955. PMID: 38075587; PMCID: PMC10700389.
[2]https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/M22-0041
[3]Simon J, Fung K, Raisi-Estabragh Z, et al. Light to moderate coffee consumption is associated with lower risk of death: a UK Biobank study. Eur J Prev Cardiol. 2022;29(6):982-991. doi:10.1093/eurjpc/zwac008
[4]Zhou H, Nie J, Cao Y, Diao L, Zhang X, Li J, Chen S, Zhang X, Chen G, Zhang Z, Li B. Association of daily sitting time and coffee consumption with the risk of all-cause and cardiovascular disease mortality among US adults. BMC Public Health. 2024 Apr 17;24(1):1069. doi: 10.1186/s12889-024-18515-9. PMID: 38632571; PMCID: PMC11022421.
《中国临床营养网》编辑部
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