玉米是我国三大主要粮食品种之一，产业链很长，不仅可以食用和饲用，还是一种重要的可再生工业原料，在国家粮食安全中占有重要地位。同时，作为大连商品交易所的重要上市品种之一，玉米又被赋予了特殊的金融属性。河南是我国重要的玉米主产地之一，2024年玉米种植面积达5489.99万亩，产量2116.48万吨，平均单产731.79斤/亩，综合位列全国第五。中原期货研究所立足河南产业实体，加强对玉米品种的研究，有助于玉米相关上下游企业精细化管理，身体力行践行“扛稳粮食安全重任”的使命和担当。本系列将围绕玉米基本面情况展开介绍，本文主要介绍玉米需求情况。
结论预览：
1-美国和中国分别位列全球玉米消费前两名，二者消费合计占比超过全球玉米消费50%，是是第三名至第十名消费总量的2.03倍。
2-全球玉米消费分为饲料消费和非饲料消费，饲料消费占全球消费的63%。
3-中美玉米消费结构存在明显差异，美国是全球唯一非饲料消费超过饲料消费的国家，中国饲料消费是非饲料消费的2.82倍。
4-美国在非饲料消费领域中，其他非食品用途占比是非饲料消费的64.27%，占总消费的33.89%，是全球平均水平的2.05倍。
5-最近十年，中国玉米消费量累计增长36.68%，年度平均增长速度为3.17%。
6-玉米在中国饲料领域消费2.18亿吨，占比高达72.53%，远超全球平均水平。在非饲料领域，食物消费957.9万吨，占比仅有3%。
7-中国主产区不同品种玉米淀粉含量不低于70%，粗蛋白含量不低于7..5%，非淀粉多糖含量不低于6.9%，粗脂肪含量不低于3.5%。
8-玉米属于性价比最高的能量饲料，饲料缺口达5969.7万吨，由小麦、麦麸、米糠和燕麦等补充。
9-在中国玉米深加工领域，淀粉和淀粉糖占比超过50%。酒精占比为29%。氨基酸和柠檬酸等工业品占比约为20%。
10-中国拥有充足的淀粉生产产能，每1.4吨玉米生产1吨淀粉，淀粉月度产量为200-350万吨。
11-玉米制酒糟是豆粕等蛋白质饲料的替代品，也应用在生物柴油和发酵沼气等领域。玉米酒精月度产量为118-225万吨。
12-玉米制工业氨基酸和柠檬酸等工业品增长较快，月度产量分别为62-106万吨14-25万吨。
一、 全球玉米消费介绍
我国不仅是全球主要的玉米生产国，也是全球主要的玉米消费国。根据USDA最新数据统计，2024年全球玉米消费12.03亿吨，前两大消费国分别为美国和中国，玉米消费分别为3.22亿吨和3.13亿吨。从中美玉米消费合计来看，两国消费量占全球总消费量的51.59%，是第三名至第十名消费总量的2.03倍。
图1-2024年全球前十大玉米消费国
全球消费主要用途可以分为饲料消费和非饲料消费两大用途。2024年饲料消费占全球消费的63%以上。非饲料消费主要包含食物、种子和工业用途等，2024年非饲料消费占全球消费的37%。
来源：USDA，中原期货研究所
中美两国在玉米消费结构上呈现出明显的差异性。前十大玉米消费国中，包含中国在内的第二名至第十名饲料消费超过非饲料消费，且中国饲料消费占比远超一般国家，中国饲料消费是非饲料消费的2.82倍。美国是全球玉米主要消费国中唯一一家非饲料消费超过饲料消费的国家。
来源：USDA，中原期货研究所
全球主要玉米消费国在非饲料消费领域具有明显的结构性差异，玉米非饲料消费可细分为食物消费、种子消费、损耗、加工消费和其他非食品用途。以全球水平来衡量，美国在非饲料消费领域中，其他非食品用途占非饲料消费的64.27%，占总消费的33.89%，是全球平均水平的2.05倍。中国玉米消费结构将在下一小节详细介绍。
二、中国玉米消费介绍
中国玉米消费量持续增长，消费增长速度保持低位平稳。2015年中国玉米消费量为2.29亿吨，2024年该数据达3.13亿吨，累计增长36.68%。从增长情况来看，2015年和2016年中国玉米消费增长维持在10%以上，2017年和2018年维持在3%-5%，2018年之后增速不超过3%，2024年增长速度仅为1.95%。
来源：USDA，中原期货研究所
中国玉米消费市场结构趋近于成熟。根据FAOSTAT数据显示，2022年玉米在中国饲料领域消费2.18亿吨，占比高达72.53%，远超全球平均水平。在非饲料消费中，食物消费957.9万吨，占比仅有3%；其余非饲料消费主要用于淀粉、酒精、氨基酸和柠檬酸等工业用途。
来源：FAOSTAT，中原期货研究所
玉米作为全球三大主粮之一，在全球消费结构中作为人类食物的比例不足20%，饲料占比超过60%。究其原因是因为其丰富的营养成分令其作为饲料拥有更高的性价比。根据中国主产区不同品种玉米营养成分统计，玉米中淀粉含量不低于70%，粗蛋白最低含量不低于7..5%，非淀粉多糖含量不低于6.9%，粗脂肪含量不低于3.5%。
在饲料消费领域，玉米属于性价比最高的能量饲料。饲料一般是预混合饲料、浓缩饲料和配合饲料的总称。预混料是饲料生产的核心，是饲料加工生产的基础；预混料添加适量的蛋白质原料就构成了浓缩料；浓缩料再添加能量饲料原料（如玉米等）就构成了配合料，可以直接进行饲喂。2023年我国配合饲料消费量达29888.5万吨，能量饲料消费28469.7万吨，2023年我国玉米饲料消费22500万吨，饲料缺口5969.7万吨。能量饲料缺口由小麦、麦麸、米糠和燕麦等作为补充。
来源：钢联，中原期货研究所
在非饲料消费领域，玉米主要被深加工成玉米淀粉、淀粉糖、酒精、氨基酸和柠檬酸等产品。淀粉和淀粉糖是玉米深加工占比最高的产品，2023年占比超过50%。酒精是玉米深加工占比排名第二的产品，占比达29%。氨基酸和柠檬酸等工业品占比约为20%。
来源：钢联，中原期货研究所
玉米淀粉是一种多功能的工业原料，广泛应用于食品加工、药品制造、化妆品和造纸纺织等多个领域。每生产1吨玉米淀粉需要1.4吨左右的玉米。中国拥有充足的淀粉生产产能，从近两年玉米加工淀粉情况来看，淀粉月度生产量不低于200万吨，月度最高生产量达350万吨以上。
来源：钢联，中原期货研究所
玉米深加工成酒精和酒糟是行业的普遍现象。酒精用途较为大众所知。酒糟可以作为饲料，是豆粕等蛋白质饲料的替代品，也可以应用在生物复合材料、发酵沼气和生物柴油等领域。从中国近两年玉米生产酒精情况来看，玉米酒精月度生产量为118万吨-225万吨之间，且具有一定的季节性特征。
来源：钢联，中原期货研究所
玉米经深加工成的工业品主要指工业氨基酸和柠檬酸。柠檬酸主要用于食品工业，作为酸味剂、防腐剂和pH调节剂。工业氨基酸涉及领域包含视频、医药、化妆品和动物饲料等。中国氨基酸月度产量为62万吨-106万吨，柠檬酸月度产量为14-25万吨。
来源：钢联，中原期货研究所
三、总结
本文针对玉米在全球中的消费情况进行了简单介绍，并通过最新数据采集梳理了国内外玉米消费的特点，由此得出以下结论：
1-美国和中国分别位列全球玉米消费前两名，二者消费合计占比超过全球玉米消费50%，是是第三名至第十名消费总量的2.03倍。
2-全球玉米消费分为饲料消费和非饲料消费，饲料消费占全球消费的63%。
3-中美玉米消费结构存在明显差异，美国是全球唯一非饲料消费超过饲料消费的国家，中国饲料消费是非饲料消费的2.82倍。
4-美国在非饲料消费领域中，其他非食品用途占比是非饲料消费的64.27%，占总消费的33.89%，是全球平均水平的2.05倍。
5-最近十年，中国玉米消费量累计增长36.68%，年度平均增长速度为3.17%。
6-玉米在中国饲料领域消费2.18亿吨，占比高达72.53%，远超全球平均水平。在非饲料领域，食物消费957.9万吨，占比仅有3%。
7-中国主产区不同品种玉米淀粉含量不低于70%，粗蛋白含量不低于7..5%，非淀粉多糖含量不低于6.9%，粗脂肪含量不低于3.5%。
8-玉米属于性价比最高的能量饲料，饲料缺口达5969.7万吨，由小麦、麦麸、米糠和燕麦等补充。
9-在中国玉米深加工领域，淀粉和淀粉糖占比超过50%。酒精占比为29%。氨基酸和柠檬酸等工业品占比约为20%。
10-中国拥有充足的淀粉生产产能，每1.4吨玉米生产1吨淀粉，淀粉月度产量为200-350万吨。
11-玉米制酒糟是豆粕等蛋白质饲料的替代品，也应用在生物柴油和发酵沼气等领域。玉米酒精月度产量为118-225万吨。
12-玉米制工业氨基酸和柠檬酸等工业品增长较快，月度产量分别为62-106万吨14-25万吨。
后续，我们将继续针对玉米基本面情况进行深入介绍，欢迎持续关注。
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