一位杰出美国医生用18年的抗癌经历讲述如何从生活及饮食习惯避免癌症
文摘
科学
2024-07-19 06:16
中国
![]()
这是编者读过的《每个人的战争》
作者大卫•塞尔旺-施莱伯（1961-2011），生于法国，医学博士及认知神经科学博士，美国匹兹堡大学医学院精神科临床教授，该校整合医疗中心的联合创始人。因在精神病学所取得的成就，获2002年宾夕法尼亚州精神病学协会主席奖。他是“无国界医生”在美国分支机构的创始人之一，并于1991年作为志愿医生前往伊拉克。31岁时，享有优越的学术成就与前景，身为壁球队队长，自认为“身体非常健康”的他意外检测出核桃大小的脑部肿瘤，从此开始了与癌症争夺生命主动权的战役，并在此后充实而富有意义地生活了18年。![]()
大卫•塞尔旺-施莱伯
编者历来非常重视身体健康，由于古书读得多，更是中医的拥趸，因此尤其重视生活习惯（比如早睡早起、亲近自然）和饮食习惯（比如从不吸烟、从不喝饮料——几乎所有饮料都是垃圾、每天喝茶、喜欢农家菜土鸡蛋等等），尤其重视个人心理状态——慎言缓行、举重若轻的行事风格决定了任何时候我都能云淡风轻、从容淡定。虽然也年过不惑，但身体确实健康。这本书是编者很重要的一位朋友郑重向我推荐的，原因有如下三点：1、书中观点与我源自于巫医、道医、中医的生活习惯相符，因此他认为“顶级的西医理论其实与中医是相通的，只有半吊子西医（尤其中国半吊子西医）才反对中医——这对我有很大的吸引力。我认真阅读了这本书，对书中观点非常认同，非常受益，于是决定撷其要点而成文，希望更多的人受益。（有些零乱，但只要你受益就好。）以下所列原文引用的20条均是科学研究的成果，得到了作者18年癌症生活的确认，请读者抱着敬畏、感恩之心阅读。1）每天饮用几杯绿茶可以使乳腺癌和前列腺癌复发的概率降低50%以上。2）绿茶可阻止癌细胞入侵、阻止促成癌细胞生长的血管的生成。3）绿茶能大幅延缓白血病、乳腺癌、前列腺癌、肾癌、皮肤癌和口腔癌的恶化。因为富含茶多酚，绿茶的抗癌效果相当显著。绿茶在饮用前最好泡10分钟左右，以充分释放儿茶酸。2、维生素D3对癌症防治具有重要作用，特别是在那些冬季日照不足的国家，因为他们无法通过皮肤合成足够多的维生素D3。因此，适当晒晒太阳非常重要。3、控制精制糖和白面粉的食用对癌症预防十分重要。因此，少吃糖和白面粉。4、癌症的发生与遗传基因关联很小，而与生活方式和饮食习惯息息相关。是否患上癌症从根本上与生活方式（包括饮食习惯）相关，最多只有15%的癌症死亡病例是由基因导致的。1）免疫系统的基本活动——人体免疫力强弱是是否患上癌症的重要因素（充足的睡眠很关键）。3）通过阻止新血管向肿瘤提供养分来限制肿瘤扩散是预防、治疗癌症行之有效的方法。6、化疗最神秘的一个地方就是有时能消除肿瘤，但却并不能有效地延长患者的寿命。7、压力太大和不善控制情绪会破坏自身免疫力，从而促进了癌细胞的发生和生长。8、四种行为对预防和治疗癌症大有帮助：致癌物质的解毒处理、抗癌的饮食习惯、足够的身体锻炼（比如每天静走30分钟）、心绪的平和。9、持续不断的无助感、挥之不去的绝望感会导致炎症物质过度生产，而炎症是肿瘤生长的潜在原因。炎症对癌细胞的生长和扩散至关重要——如果肿瘤周围的环境中没有生长必需的炎症因子，肿瘤就不能成功扩散。10、世界卫生组织研究结论：高达80%的癌症是由外部因素引起的，比如生活方式、饮食、环境因素。11、所有的科学文献都指向了一个方向：如果人们想避免癌症，就应该严格减少加工糖类（天然水果糖分不在此例）和漂白面粉的食用量。 | |
| 天然甜料：龙舌兰花蜜、甜菊糖、木糖醇、黑巧克力（可可含量大于70%） |
| 白面粉/漂白面粉食品：白面包、精米、松饼、面包圈、羊角面包、膨化米饼 | 混合谷类食品：杂粮面包（不只有小麦）、发酵（酵母）面包、印度香米或泰国大米、煮得较硬的面条、藜麦、燕麦、小米、荞麦 |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
12、少吃糖和白面粉、少吃猪肉及其它红肉加工食品（红肉将大大增加患乳腺癌的风险）、少吃氢化植物脂肪（即“反式脂肪”）。13、喜欢吃肉的人患癌风险较大，也可能是因为另外一个事实，就是他们很少吃具有抗癌效果的食物，这种食物几乎都是蔬菜。14、努力避免食用在塑料容器中加热过的热食、热饮，避免食用罐头食品。15、有机食品因为毒素含量得到了实质性降低，所以大有裨益。16、吸烟者的患癌风险会提高大约20-30倍，长期使用手机也会增加患癌风险。17、放疗、化疗不是治疗癌症最佳选择，因视情形尽量避免选择。18、常见的抗癌食物：绿茶、橄榄油、大豆、姜黄、生姜、蘑菇（香菇、金针菇，尤其平菇）、浆果（黑莓、草莓、蓝莓、尤其覆盆子——俗名“刺泡”“刺莓”）、核果（桃子、油桃，尤其李子）、香料和香草（迷迭香、百里香、牛至、薄荷、罗勒）、芹菜、十字科蔬菜（小白菜、大白菜、甘蓝、花椰菜、西兰花，尤其卷心菜，卷心菜和西兰花不宜久煮）、大葱、洋葱、香葱、韭菜、大蒜（将大蒜瓣捣碎，可释放其活性分子，再将大蒜泥溶于少许油中更利于吸收）、富含胡萝卜素的蔬菜（山药、甘薯、南瓜、西葫芦、西红柿、柿子、杏、甜菜，尤其胡萝卜）、海藻（海带、裙带菜、海草、红皮藻，尤其紫菜）、柑橘类水果（橙子、橘子、柠檬、葡萄柚）、石榴汁、红葡萄酒、黑巧克力（可可含量超过70%）、维生素D（中午全身接受日光照射20分钟会产生8000-10000国际单位的维生素D3，但注意晒太阳时不可灼伤皮肤，过度暴晒会增加皮肤癌风险）、小鱼（鱼越大污染越重，每周吃两次鱼的人患癌风险大降）、益生菌（益生菌除了解毒，还能改善免疫系统功能）、富含硒的食物。![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
1、以上五张图片列出的食物并非来自《每个人的战争》，而是来自《用饮食抵抗疾病》，因为大同小异且更加全面，编者将它们列在此处。2、请原谅编者的偷懒，没有重新做表格逐字输入，也算是保留了编者阅读过书目的“原汁原味”。作者简介：骨子里有着读书人的一丝清高，从来不把自己看作商人。传统文化爱好者，业余时间喜欢读读写写，所读书目以乾隆之前古书居多，所写文章以历史故事、历史人物、传统文化及文化评论为主。欣胜达文化：有书想出版，就找欣胜达；写作、出版、发行一条龙服务。
