民以食为天
食以安为先
厉行节约
反对浪费
“华侨旗帜 民族光辉”——他是厦门大学的创办者，厦大人永远铭记的校主。他虽富甲一方，却“为社会守财”，将“金玉非宝，节俭是宝”定为训言，践行一生。传承嘉庚精神，弘扬节约美德，后勤集团饮食服务中心结合食品安全宣传周，开展系列活动，提升师生食品安全意识，倡导厉行节约、反对浪费，让每一位师生都成为节俭风尚的传播者，共同守护食品安全。
携手市场监管部门 共筑食品安全防线
三个校区分别组织共建活动，特别邀请市场监督管理局工作人员走进校内。通过现场宣讲、赠送宣传折页、举办食品安全讲座等形式，与中心共同推进食品安全社会共治共享。活动现场，专家们深入浅出地解析了食品安全的重要性，强调了“四个最严”的要求，提醒师生们在日常生活中要时刻保持警觉，严把食品安全关，反对浪费。
思明区中华市场监督管理所、滨海街道食安办的工作人员以及厦门大学书画社的同学来到勤业餐厅小广场，共同用师生喜闻乐见的方式科普食品安全知识，倡导“厉行节约 反对浪费”的良好风尚。
现场书写的书法作品，笔力遒劲，洋溢着坚定的力量，巧妙融合了制止餐饮浪费的名言，并配以“厦大餐饮 家的记忆”印章，用艺术的方式将节约理念深植人心。
互动环节邀请师生们体验漆画制作。以“食安”和“节约”为主题的手工扇子缓缓浸入漆画颜料，在动手制作的乐趣中，培养食品安全意识与节俭美德。
食品安全与节约美德并重。正如陈嘉庚校主所倡导，将节俭作为宝。我们鼓励每个人成为这一美德的传承者，为构建和谐校园，共筑食品安全长城贡献自己的力量。
翔安校区餐饮部联合翔安新店市场监督管理所、厦门大学学生会权益部，在翔安校区竞丰餐厅门口举办了食品安全科普和“反对浪费、崇尚节约”宣传活动。
中心副主任陈琳琳受中心委派，从“反浪费”“保食安”两方面，向嘉院师生详细分享了中心近年在食堂节约方面的具体举措和经验。例如根据2020年至今食堂情况的抽样调查，从菜品口味、员工培训、菜品分量等，推出“匀饭处”“小馒头”“炒好菜”等多样化举措。还有饮食服务中心首创的科学管理方法与标准化的《餐饮5D现场管理》，保障全体师生吃得安心、放心。
强化内部监管 确保食品安全
食品安全宣传周期间，中心领导带队，带领品控部对三个校区各餐厅进行了食安专项检查以及反食品浪费自查。此次检查全面覆盖了食材储存、食品安全操作规范、反食品浪费的具体举措等多个方面，排查食品安全和粮食浪费隐患，确保食品安全和节俭节约管理制度的严格执行。
加强教育培训 提升员工素质
为深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述和指示批示精神，中心特邀厦门市产品质量监督检验院 总检验师、高级工程师、供厦食品标准建设委员会副主任委员高静老师，为中心的管理骨干进行了一场综合素质内训。培训内容聚焦于制止餐饮浪费及餐厅管理规范的相关内容，进一步提升了中心管理团队的综合素质和业务能力。
各部门在“岗前一课”上积极开展食品安全宣传教育活动，增强员工对食品安全的重视。
号召员工在东南网微信公众号上参加“福建省2024年食品安全知识网络有奖竞答”，加深对《食品安全法》等法律法规以及食品安全科普常识的理解。通过突出宣传"诚信尚俭 共享食安"的主题，进一步强化了员工的责任意识，树立了正确的食品安全理念。
多种宣传方式 拓宽宣传渠道
为扩大宣传覆盖面和影响力，中心充分利用微信公众号等新媒体平台，发布与食品安全宣传周相关的新闻动态和科普知识。同时，各食堂还通过播放LED食安标语等方式，营造了浓厚的食品安全宣传氛围。
【活动预告】
延续历经百余年岁月，嘉庚精神已积淀为厦大人世代流芳的人文基因，推动一代代厦大人书写着属于每个时代的“厦大故事”。
为持续弘扬与传承嘉庚精神，延续劳动教育和“金玉非宝，节俭是宝”精神，饮食服务中心党支部将携手厦门大学团委、“厦小米”团队及厦门大学出版社共同打造一场活动，凝聚起传承嘉庚精神的强大合力。
让我们携手并进传承与弘扬嘉庚精神，践行厉行节约、反对浪费理念，深化食品安全意识，让每一位师生真正享受到健康美食的乐趣，共同努力守护舌尖上的安全与美味，筑牢食品安全防线！
内容：饮食服务中心
文：张玮玮
图：刘伟涛
责编：李哲雯
