11月22日，由营养品情报主办的「无尽的研发·中国精准营养大会暨绿橄榄颁奖盛典」在杭州火热进行中，优秀原料商、代工厂、品牌方、渠道商、服务商等产业上下游齐聚现场，围绕大健康产业的发展现状、市场机会、经营策略及未来趋势开启高能探讨和价值输出，为大家带来满满的干货与启发。以下是浙江省农科院功能食品与精准营养研究室主任&中国营养学会精准营养产业分会常务委员李进军的专业见解与精彩分享：
我今天主题是肠道仿生技术在精准营养研究与产品开发中的应用。人体肠道内有1.5kg左右的微生物，肠道菌群是被忽视的“功能器官”，肠道菌群比例失衡将会引发诸多健康问题，无论是哪个学科研究都绕不开肠道微生态的研究。
然而，肠道菌群在我们肚子里，看不见摸不着。目前，人体肠道微生态研究常用方法有体外模拟研究、动物试验和人体临床试验。然而，这些方法都有其局限性。
如何破解人体肠道微生态体外评价存在的技术瓶颈？过去20年我们一直在围绕这个问题开发研究，建立了两大肠道仿生系统：世界首套临床肠道微生态体外快速评价系统和中国首套肠道体外模拟系统。这两个系统可以连接营养、药物和菌群的关系，研究规律，揭示机理，还可以研究益生菌或者营养素对肠屏障和免疫、吸收的影响，更加逼近人体的真实情况。
第一，可以定位一些疾病的原因。例如，孩子哭闹问题有时与肠气紧密相关。通过对比研究吃母乳与奶粉的婴儿，我们证实了胀气可能是缺乏母乳中的寡糖HMO。
第二，可以揭示产品的功效。例如，一款进口益生菌虽有效，但其作用机理不明，临床研究难以深入。通过该体系研究，我们揭示了益生菌中的两种菌株的相互作用。
第三，老龄化是一个趋势，研究发现一个人要长寿，首先肠道要长寿。精准营养的意义在于我们可以筛选利于肠道健康的菌群，该体系可以帮助我们做到精准营养调控，补充先天不足。
过去10年我们不断研发，还建立了全消化道多维精准检测与评价系统——五维无创检测体系，能以标准化+流程化+个性化的多维度评价给出系统完善的肠道微生态评估，通过AI技术实现精准营养调控，达成高效率的一人一方定制化营养。
