大张成为我市第一家禁用脱氢乙酸钠的烘培企业
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最近这几天，胖东来自营大豆生抽酱油火了，因为是零添加，所以瞬间断货。企业能为老百姓健康真心实意服务，市场也会做出积极的回应。
尽管离明年2月国家要求食品禁用脱氢乙酸钠还有将近三个月。河南商超王大张以践行企业责任为动力，争做有温度的良心企业，率先在洛阳烘焙行业内第一个禁用脱氢乙酸钠、植物奶油和氢化植物油。
在保证口感和味道的前提下，努力让配料表变的更加干净。仅以最新款奶油平治吐司为例，保质期10天。
配料表：小麦粉、饮用水、无水酥油、鸡蛋、白砂糖、山梨糖醇液、
食品加工用酵母、食用盐、甘油、大米粉、食品用香精、丙酸钙。
盒装老面包，保质期4天。
配料表：小麦粉、饮用水、白砂糖、鸡蛋、液态酥油（食用油脂制
品）、果葡糖浆、食品加工用酵母、白芝麻、食用盐、牛奶。
其他所有烘培产品配料表均已同步调整。
大张承诺以后所有烘培产品坚决不使用脱氢乙酸钠、氢化植物油、植物奶油。盛德美自营品牌将使用无抗生素鸡蛋、非转基因油代替。
11月23日上午，首届大张自有品牌烘培新品品鉴会在郁金香大张会员店举行，15名顾客有幸成为品鉴会的神圣鉴定官。在宣布了烘培全线产品除三"害”决定后，又推出了黑金黄芝士马里奥，芋泥血糯米蛋糕，迪拜巧克力蛋糕等诸多烘培新品的现场品鉴。
看我72变。
大张面包一直是自己旗下宜阳食品厂加工，尽管在口味和配料上有不足之处，这次虚心接受洛阳大张顾客提出的合理化建议，调整优化烘培产品向更健康，更美味的阶层进军。
烘培商品升级后，配料表更干净，用料更足，更好。调整后从吐司到老面包和近期推出的新品全部执行新标准，10天保质期的尽量少加防腐添加剂（因为不加的话没法保存），4天保质期以内的不带内馅料的也都把防腐添加剂去掉。
今后，大张会努力拉近与洛阳市民的距离，和顾客建立密切配合的"伴侣"关系。未来会更主动更深入更客观的了解顾客的真实需求，烘培部门的工作人员不定期一对一的跟顾客交流，主动了解顾客的心声，同时不定期举办烘培产品品鉴会，邀请顾客现场参与互动。
品鉴会现场打分。
为了验证大张面包是否真与脱氢乙酸钠正式分手，11月24日中午，大张谷水店，亚东察看了几款面包，果然配料表上已无脱氢乙酸钠的身影。给大张点一个大大的赞。（从11月23日起执行，故说奶油假不成立
志存高远，方能笃定前行！这一次，大张的弯道超车很漂亮！
