作者说写
各位读者，大家好！我是《中化参》作者李燕，下面与大家一起分享我和曹葵老师发表在《中化参》2024年第5期的文章《以解决真实问题为目标的“咖啡因提取”教学设计》一文的创作思路。
本节课是校本课程“生活中的化学”中的一节课，之前学生已学习了“证明海带含碘”的实验，为本节课的实验操作打好了基础，同时本节课也为后续的开放性实验“解密可乐配方实验”做知识贮备。文献显示提取茶叶中的咖啡因有四种方法，本实验选择使用原教材选修六《实验化学》的实验方法，该方法操作简单、无污染，实验原理、装置与步骤符合学生的认知水平，也便于教师在教学中引导学生思考和展开讨论。
新课标提出的化学学科核心素养的教育，不仅包括科学知识还要培养学生的科学思维，引发学生的好奇心和质疑精神。本节课以现实生活为背景，以解决实际问题为出发点，让学生在解决问题的过程中提高自身的素养。在进行教学设计时教师没有直接给出实验方案，而是设计了一连串问题，从如何溶出咖啡因、如何除去杂质，到最后如何证明得到的物质是咖啡因，引导学生像科学家一样解决真实问题。在课堂教学时，教师引导学生设计实验方案，将课堂交给学生，充分发挥学生的主动性，促进学生高阶思维的发展。教学中使用分析仪器检测得到的产物，将课本上的分析仪器傅里叶红外光谱仪引入实际实验中，有助于开阔学生视野，激发学生继续探究的动力。
在教学过程中，学生积极参与讨论，思维活跃，设计出一些教师未曾想到的方案，例如，有学生提出使用回流装置进行升华，这些方案也使得课堂气氛更为活跃。本节课达到了教师的预期目标，学生在设计实验过程中，体验科学家的思维方式，提出问题并且解决问题，在后续的解密可乐配方的实验中，学生能够主动运用本实验的方法进行研究，有效促进学生高阶思维的形成。
教学中也存在一些缺憾，例如，学生不能判断棉花上是否有咖啡因，如果能用红外光谱仪进行检测，就能让学生的假设得到检验。
感谢您的收听，不当之处敬请指正。
作者分享的文章发表在《中化参》2024年5期上旬。
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编辑：刘 静
复审：刘 琪
终审：王军翔
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