近五年，肠道微生物已经成为全球癌症领域的研究热点。肠道微生物的强大功能已经彻底颠覆了人类的认知。研究人员发现，庞大的细菌群存在于我们的肠道中，无声地控制我们的新陈代谢和免疫系统，被认为是最后一个被发现的人体“隐形器官”及“第二大脑”。
肠道微生物群实际上就像我们的指纹一样具有独特性，每个人都是独一无二的。这些肠道微生物由数以万亿的微生物组成，虽然跟遗传因素有一定关系，但这种影响有限并且我们无法改变自己的基因，但是，肠道微生物对我们喂给它们的食物会快速作出反应。一些不良的饮食习惯会导致肠菌失衡，一定要警惕！
营养学家认为，超加工食品最大的问题是营养不够，所以人们会过度食用它们，因为身体需要营养，但无法从中获取，身体就无法收到停止进食的信号。食用大量超加工食品会导致心脏病、2 型糖尿病、肠易激综合征、抑郁症、哮喘和癌症。 它们还含有乳化剂，会破坏肠道微生物群，大量摄入会改变肠菌并导致炎症：
香肠 鸡块 量产面包 添加糖的早餐麦片 饼干 添加糖的酸奶 速食汤 冰淇淋 薯片
当然不止以上这些，我们需要避免食用任何成分表很长、名称听起来很复杂的化学添加剂，包括碳酸饮料、方便面、咸味小吃和加工奶酪等等。
蛋白质补充剂曾经是健美运动员和运动员的专利，但现在人们花一个小时去健身房吃一根蛋白质棒或蛋白质奶昔已经成为常态。营养学家一致认为，绝大多数这些补充剂对肠道健康没有帮助。
营养专家说，“大多数蛋白质棒都经过高度加工，含有添加剂和人工甜味剂。如果它们含有超过五种成分，并且任何形式的糖（包括蜂蜜）出现在前五名中，那么请尽量避免食用！不过某些类型成分干净的蛋白粉可以选择。”
任何酒精都会对肝脏、神经和肠道都有毒性。我们知道它会杀死有益的微生物，破坏肠道微生物群。它还会削弱肠壁并引起炎症。尽管很多人认为喝红酒有利健康，但不幸的是，就肠道健康而言，它同样糟糕。
营养专家说，糖会滋养肠道中的有害微生物，进而排挤有益物质，而且实际上它没有任何营养价值。当我们消化糖时，我们往往会出现营养不足的情况，因为我们在分解糖时会消耗营养。
所有糖都对肠道健康有害。尤其是高果糖玉米糖浆是一种经过高度加工的产品，已被证明对肠道微生物组成有极大的破坏作用。少量的生蜂蜜和真正的枫糖浆确实有一些营养价值，但仍然含有大量的糖。
为了更好的肠道健康，营养专家建议每周吃 30 种植物性食物，而不是重复吃同样的几种食物。如果只吃胡萝卜、西兰花和苹果，那真的不够。多吃一些不同的食物，这样就可以在一周内摄入所有的超级食物。
此外，可以每天都吃一些扁豆和鹰嘴豆等豆类食物，因为我们知道它们对肠癌有很好的保护作用。还要确保你摄入了大量的 omega-3，比如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼和坚果，它们具有抗炎作用，可以降低肠癌风险以及肠易激疾病。此外一定要摄入足够的纤维——全麦、坚果和脆脆的蔬菜——肠道细菌会发酵这些纤维，这会产生非常有益的短链脂肪酸，保护结肠内壁，使结肠不易患上癌！
除了上述的饮食建议，以下四大策略可以更好的帮助我们恢复健康的肠菌平衡。
考虑到肠道调节的积极恢复，首先想到的无疑是地中海饮食。目前这是公认的最健康和可持续的饮食模式之一，主要以蔬菜、水果、豆类、坚果、豆类、谷物、谷物、鱼类和橄榄油等不饱和脂肪为基础。研究显示，遵守地中海饮食模式会对肠道微生物生态系统产生积极影响，对确保人体免疫系统和代谢平衡具有积极作用。这类饮食特点是定期摄入单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）、多酚和其他抗氧化剂，大量摄入益生元纤维和低血糖碳水化合物，以及摄入更多的植物蛋白而不是动物蛋白。
益生菌被定义为“以足够量施用时可给宿主带来健康益处的活微生物”。最常用作益生菌的微生物是乳酸杆菌属、双歧杆菌属，其他属的芽孢杆菌、丙酸杆菌、链球菌、大肠杆菌和酿酒酵母也被使用。它们存在于多种类型的产品中，包括食品和膳食补充剂。研究显示，益生菌有助于增强肠道屏障功能、激活 NK 细胞并直接消除细菌、免疫细胞分泌 IgA 和抗炎细胞因子。
益生元被定义为“被宿主微生物选择性利用并带来健康益处的底物”。对肠道有益处的膳食益生元主要有果聚糖（低聚果糖和菊粉）和半乳聚糖（低聚半乳糖）作为不可消化的寡糖。益生元的摄入与抗癌作用有关。益生元通过在结肠中形成 SCFAs-有机酸来降低 pH 值，发挥抗炎活性。益生元还能够抑制病原体粘附于肠上皮，防止易位。此外，研究表明益生元可增加肠道绒毛高度、隐窝深度、上皮细胞数量以及空肠和结肠粘膜层厚度。
肠道中的有益微生物以不同类型的纤维为食，因此食用多种植物性食物（尤其是豆类、扁豆、坚果、种子和全谷物等高纤维食物）将为它们提供所需的纤维。它们还以多酚为食，可以通过蓝莓和深色绿叶蔬菜补充。
研究人员发现，每个人体内的菌群数量，种类都是完全不同的。而正常人体内的肠道菌群和癌症患者体内的菌群更是天壤之别。
值得注意的是，癌症疗法（例如化学疗法和放射疗法）可能会破坏肠道菌群。科学家正在研究益生菌是否可以帮助接受癌症治疗的人重新平衡菌群。例如，一些研究表明，益生菌可以减少接受化疗的肺癌患者和接受结肠癌手术的人的腹泻。 那么癌症患者究竟该如何调节肠道菌群呢？大家可以致电全球肿瘤医生网医学部了解个性化定制肠道菌群(4006667998）。
除此之外有许多饮食干预研究正在进行，因为就算接受其他肠道菌群调控策略（如FMT或活性生物制品），饮食调整与良好的治疗效果也有潜在相关性，能维持并促进移植的微生物发挥最佳功能。未来，将粪菌移植、活性益生菌定制品、饮食及益生元等多种策略整合归一，可以真正实现对肠道菌群的个体化“精准”调控。这也是未来癌症治疗的新方向。
参考资料：
https://www.telegraph.co.uk/health-fitness/diet/gut-health/cancer-risk-gut-health/
Ağagündüz D, Cocozza E, Cemali Ö, Bayazıt AD, Nanì MF, Cerqua I, Morgillo F, Saygılı SK, Berni Canani R, Amero P, Capasso R. Understanding the role of the gut microbiome in gastrointestinal cancer: A review. Front Pharmacol. 2023 Jan 24;14:1130562. doi: 10.3389/fphar.2023.1130562. PMID: 36762108; PMCID: PMC9903080.
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