養生碼住!這些湯水健脾養胃又散寒

文摘   2024-11-11 16:21   广东  
香港文匯報訊

一日早上,55歲的薛小姐又捂着肚子走進我的診室,原來是她的胃痛又發作了!《黃帝內經》稱脾胃為倉廩之官,脾和胃是機體對飲食進行消化、吸收並輸布其精微的主要臟器,人出生之後,機體生命活動的延續和氣血津液的生化,都依賴脾胃運化的水穀精微,因此稱脾胃為「後天之本」、「氣血生化之源」,但脾胃能正常發揮上述功能的根本是陽氣,長年的寒涼飲食導致脾胃陽氣虛弱,不能正常地受納、腐熟、運化水穀精微;局部胃陽被寒邪抑制,不能舒展,氣機阻滯,而引發胃痛。所以,中醫治療的重點既要理氣和胃止痛,又要溫脾散寒,才能徹底拔除病根。



薛小姐已經有十餘年的胃痛病史了,平常飲食需要非常小心,稍食寒涼或刺激則引發胃脘疼痛,飲熱水或熱敷胃部可稍微緩解,但隨後的幾天就會食慾下降、胃脹噯氣,甚至胃酸反流,令薛女士煩惱不已。今次發作是前一天睡覺前吃了一小塊冷的芝士蛋糕,睡到半夜就胃痛醒了,所以一早就過來看中醫了。仔細詢問得知,薛小姐年輕時工作非常繁忙,早餐通常只是一杯簡單的冷凍咖啡,而且愛美的她喜歡減肥,長年進食沙律、瓜果等寒涼食物,直到經常胃痛發作了,才戒掉寒涼的飲食。現在,連續服用中藥一個月調理後,薛小姐的胃痛病再也沒有發作過了,整個人的氣血也好了很多。


寒涼食物如沙律及凍飲,是導致脾胃陽氣虛弱的主因。

預防保健湯水 健脾養胃散寒

像薛女士這類脾胃虛寒的人群,首先要改變不良的飲食習慣,要戒掉寒涼,無論是冰水果,還是冰飲料,都要避而遠之。中醫認為「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充」,只有合理、均衡的膳食才能滿足機體的營養需求,才能五臟充、陰陽調,絕不能偏嗜一類食物。其次,可以趁着秋冬進補的好時機,多飲用湯水健脾養胃散寒。

一、胡椒豬肚雞湯

胡椒豬肚雞湯

【材料】白胡椒20克、雞一隻、豬肚一個、生薑15克、精鹽適量。

【做法】挑選完整的整張豬肚,清洗乾淨後,將處理乾淨的整雞塞入豬肚內,放入整粒的胡椒、生薑片,再用牙籤將豬肚口紮好,呈密封狀態。

再放入湯鍋中,加入胡椒、生薑、燉煮2小時,待豬肚與雞肉爛熟後取出,將豬肚切條,雞肉切塊,再放入原湯中燒開燉煮幾分鐘,加入喜愛吃的配菜,即可食用。

【功效】溫胃暖脾、健脾益胃。胡椒,味辛,性熱;歸胃、大腸經,具有溫中止痛、下氣消痰、開胃進食的功效。主治胃寒脘腹冷痛、嘔吐、洩瀉。胡椒配豬肚,既可溫中散寒,還能滋養脾胃。特別適合脾胃虛寒者食用。

二、薑棗茶

薑棗茶

【材料】生薑15克、紅棗3顆、紅糖適量。(1人份)

【做法】紅棗去核掰開,生薑切塊,入鍋加水大火燒開,轉小火煮15分鐘後加入紅糖煮化即可。

【功效】暖胃散寒祛瘀,適用於脾胃虛寒、寒凝血瘀之人,平時可見腹部隱痛、遇冷則發,痛經,月經量少、夾血塊,大便溏爛,手腳冰涼,倦怠乏力,面色萎黃、唇色淡暗。

三、羊肉甘蔗馬蹄湯

羊肉甘蔗馬蹄湯

【材料】羊肉250克、馬蹄50克、黑皮甘蔗100克、當歸10克、生薑6片、食鹽和料酒適量。

【做法】羊肉洗淨,切塊,用開水焯後放入適量食鹽、生薑片和料酒混合均勻,醃製10分鐘;馬蹄削皮洗淨,切塊;黑皮甘蔗洗淨切塊;當歸洗淨;將上述處理好的食材放入砂鍋,加入適量水,先大火煮沸,後改為文火煲1.5小時,即可食用。

【功效】溫中散寒、補益氣血,並且補而不燥。適用於脾胃虛寒之人,平時可見遇冷則胃痛、腹部怕涼、手腳冰涼。


【健康資訊】探索秋季養生 喚醒內在和諧


秋意漸濃,人的身心靈容易「疲乏」。早前,圍繞「世界心理健康日」的倡議,澳門悅榕Spa攜手運動品牌lululemon,在澳門悅榕莊舉辦了一場以「悅動——身心靈擁抱日」為主題的養生活動,吸引眾多熱愛身心靈健康的參與者,經過專業瑜伽師、健身導師和頌缽師一整天的帶領,令參與者由內至外喚醒身心靈,深層感知養生的真諦。

早晨瑜伽和鍛煉課程

活動當天,首個環節是由專業瑜伽導師和健身導師帶來的60分鐘早晨瑜伽和鍛煉課程,柔和的音樂與自然的聲音交織在一起,參與者們隨着呼吸的節奏,感受身體與大自然的深刻連接,喚醒沉睡的能量,迎接新的一天。接下來的30分鐘養生茶歇,參與者享用精心調配的健康特飲,令人心曠神怡。

頌缽聲療與冥想環節

在輕鬆愉悅的氛圍中,大家分享了彼此的故事,深度探討如何在忙碌的生活中培養對自然的敬畏與珍視。隨後,活動進入了60分鐘的頌缽聲療與冥想環節。在專業老師的引導下,參與者沉浸在頌缽的和諧音律中,感受心靈的寧靜與放鬆,每一個音符彷彿都在引導他們更深入地探索內心的平和,走入身心靈和諧之境。

記者:唐麗雯
報紙編輯:吳綺雯
網絡編輯:龔友媛

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