介绍咖啡生豆价格上涨情况，包括国际市场及国内市场的生豆价格涨幅。
（一）国际市场涨势汹汹
美国 C 型咖啡期货价格自 2023 年 10 月起不断上涨，2024 年 4 月一度达到 245.4 美分 / 磅，接近 2022 年 2 月前期高点。国际咖啡组织 2024 年 3 月报告显示，ICO 综合指标价格在 3 月份平均为 186.4 美分 / 磅，较 2 月上涨 2.4%。罗布斯塔咖啡价格达到自 1994 年 11 月以来最高水平，平均价格达 169.43 美分 / 磅。全球咖啡生产和消费趋势的变化是价格上涨的主要原因，如巴西受自然灾害等影响减产，国际物流价格成本高，以及资本炒作等因素。埃塞俄比亚、印度尼西亚进口生豆规模增长明显，越南咖啡生豆进口增速下滑，但罗布斯塔种咖啡在全球重新 “流行”，尽管越南以罗布斯塔为主要品种，却未在 2022 年更受欢迎。
（二）国内市场水涨船高
云南等地咖啡生豆价格在纽约期货价格基础上大幅上浮。以前云南咖啡生豆收购价格在纽约期货价格基础上每公斤下调 10 到 20 美分，近几年则上浮 30 到 50 美分，今年更是上浮幅度最大，每公斤上浮 1.5 美元左右。云南国际咖啡交易中心常务副总经理刘海峰介绍，咖啡生豆价格从最低迷时期的每公斤不到 13 元，涨到现在每公斤 37 元至 38 元。普洱咖啡豆热度不减，成了抢手货。咖农王家美家的咖啡鲜果不仅卖了好价钱，还未下树就被抢订一空。生豆加工企业负责人杨春伟为多收鲜果，将收购价格从每公斤 4 元左右涨到 6 元，尽管如此，产量与去年相比变化不大，但生豆在今年 4 月左右就基本销售一空。普洱市 2023 年一季度预计实现咖啡生豆产量 4.13 万吨，生豆平均价格为每公斤 33.93 元，实现综合产值 30.19 亿元。
二、涨价原因
（一）产量下降
近年来，灾害性天气及干旱气候对主要咖啡产国造成了严重影响，导致产量下降，全球市场供应紧张。巴西作为世界最大的咖啡出口国，去年连续经历干旱和霜冻恶劣天气，一些地区的阿拉比卡咖啡豆产量只有往常的一半。哥伦比亚的咖啡产业也受到恶劣天气打击。此外，印度尼西亚主要生产罗布斯塔咖啡豆，厄尔尼诺现象造成的干旱天气可能令其产量进一步减少，今年以来咖啡价格已上涨 40% 以上，并在 6 月创下历史新高。越南是世界第二大咖啡出口国，今年厄尔尼诺现象导致其遭遇高温少雨的极端天气，咖啡产量预计下降约 40%，甚至更多。2023/24 年度，印尼的咖啡产量预计为 970 万袋（每袋 60 公斤），低于一年前的 1185 万袋，为 2011/12 年度以来的最低水平。
（二）资本炒作
资本炒作在一定程度上推高了咖啡生豆价格。2022 年初，美国 C 型咖啡期货报价曾一度快速冲高至 260.45 美分 / 磅，之后又在 2023 年 1 月跌至 142.05 美分 / 磅，大起大落的价格让不少贸易商产生了对价格波动的担忧。很多贸易商认为咖啡期货价格较高，没有大批囤货，担心价格下跌亏本。但没想到的是，咖啡期货价格反而上涨，也导致了一些常规豆的紧缺。有咖啡生豆贸易商透露，目前咖啡整体生豆的报价同比都有 20% 的涨幅，罗布斯塔咖啡豆价格同比涨幅超过 3 成。
（三）国际形势影响
国际形势如红海地区局势紧张影响了咖啡运输，进而影响价格。主要国际船公司为了避险不再通过红海，只有少部分中国中小航运公司还在维持运营。埃塞俄比亚咖啡豆的运输周期已经从原来的 20 天延长到 40 天，虽然新产季的咖啡豆抵达国内时间有所延后，但由于国内市场还有较多的囤货，因此埃塞俄比亚咖啡豆的市场现货售价并没有上涨，反而有一定程度的下跌。
（四）品质提升
云南咖啡精品化程度不断提高，种植技术和精品化程度的提升使其受到国际认可，收购价格也随之上涨。近年来当地推广种植了波邦、瑰夏等 40 多个优质品种，咖啡精品率达到了 40%。从过去传统的水洗，提升到了现在水洗、日晒、蜜处理等加工方式，咖啡品质有了极大提升。保山小粒咖啡精品率超过了 40%，较上年增长 27.1%。咖农对咖啡的精细化耕作管护，以及加工方式的优化转变进一步提升了咖啡的品质。随着云南咖啡品质不断提升，价格也呈现连年上涨的趋势。生咖啡豆去年最高价格卖到 37 元 / 公斤，预计今年不会比这个价格低，有可能会突破 40 元 / 公斤。
三、对行业影响
（一）对零售端影响有限
目前，咖啡上游的涨价还未传导到国内咖啡零售的终端。芳野咖啡创始人付琳表示，国内市场上咖啡生豆采购价格还没有出现较大波动。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东也指出，目前全球咖啡需求基本稳定，而且期货涨价传导到现货市场也需要一个过程。大企业采购咖啡豆会采取一系列锁定价格等措施，因此短期对现货市场的影响有限。受访贸易商也表示，目前咖啡豆价格上涨对市场的整体影响还不明显，一部分下游客户手中还有库存，未必会在价格高点买入，长期情况仍待观察。
（二）低价咖啡内卷难停
咖啡豆期货价格的高位运行，让国内消费者担忧是否会影响到国内新一轮咖啡价格大战。2023 年 5 月，库迪咖啡推出天天 9.9 元活动，瑞幸咖啡随即跟进，引发了新一轮咖啡低价内卷。虽然低价竞争加速了国内咖啡消费市场的新一轮扩容，但也让咖啡品牌背负着更沉重的经营压力。2023 年第四季度，瑞幸咖啡的营业利润和营业利润率均有所下降。今年 2 月以来，这一轮咖啡价格内卷有所降温，但市场仍在相持阶段。在王振东看来，就算咖啡豆现货价格未来出现明显上涨，这场咖啡内卷也很难暂停。一方面，咖啡豆虽然是主要原材料之一，但在咖啡每杯总成本中占比并不高；另一方面，国内牛奶等原材料价格仍处于低位，也拉低了咖啡的每杯总成本。国金证券研报显示，9.9 元的价格在国际上也属于 “相当便宜” 的水平。一般性价比咖啡品牌属于中端咖啡，国际上主流价格带在 10 元到 20 元 / 杯，在巴西、越南这样的咖啡豆原产地，性价比咖啡品牌最低价格约为 13 元人民币 / 杯左右。
（三）行业竞争加剧
在业内看来，之所以咖啡行业会再出现新一轮价格战，在某种程度上也说明国内咖啡消费力和消费习惯的不足。品牌间既有增量市场的竞争，也是存量市场的争夺。随着各路品牌对咖啡的热情不减，咖啡行业的竞争愈发激烈。比如，休闲零食品牌来伊份推出咖啡品牌 “来咖”；良品铺子入股咖啡品牌 “啡行家”；中式快餐品牌老乡鸡也试水了咖啡和茶饮赛道。新品牌的不断涌入，加剧了行业竞争。同时，消费者对咖啡的品质和价格也更加敏感，这对咖啡品牌提出了更高的要求。品牌需要在保证品质的前提下，控制成本，提高竞争力，以满足消费者的需求。
四、未来趋势
目前咖啡生豆价格的走向充满了不确定性。从短期来看，受到产量下降、资本炒作、国际形势等因素的影响，价格仍处于高位波动状态。然而，从长期来看，其价格趋势受到多种因素的共同作用。
一方面，若全球经济形势持续不稳定，消费者的购买力可能会受到影响，从而导致咖啡消费萎缩。美国媒体曾报道称，在今年全球范围内的咖啡种植将再次出现过剩的预期下，咖啡豆价格下跌。例如，自 3 月初以来，在纽约的洲际交易所，阿拉比卡咖啡豆的批发价还不到每磅 1 美元。许多生产商表示，这一价格甚至低于种植和加工的成本。喝咖啡的人或许没有注意到价格上的差异，很受欢迎的拿铁仍是 5 美元。如果消费萎缩的情况持续，咖啡生豆价格可能会随之下跌。
另一方面，咖啡生豆价格也可能因各种因素持续波动。首先，气候变化对咖啡产量和质量的影响仍将持续。干旱、洪水等极端天气会导致咖啡树受损，从而降低产量和品质，进而影响价格。政府间气候变化专业委员 (IPCC) 最新发布的报告写道，随着气温的上升，全球各地的咖啡产量很可能会下跌。其次，市场供需关系的变化也会影响价格。当市场上供应过剩时，价格就会下跌；反之，则会上涨。此外，在国际贸易中出现政治不稳定或经济危机也可能导致咖啡生豆价格波动。最后，货币汇率变化也会对价格产生影响。由于大部分咖啡都是在美元计价下进行交易的，在其他货币相对于美元升值时就需要支付更多钱来购买同样数量的商品。
综上所述，咖啡生豆价格的未来趋势不确定，长期受多种因素影响，可能随消费萎缩而下跌，也可能因各种因素持续波动。咖啡行业的从业者和投资者需要密切关注这些因素的变化，以便及时调整策略。
