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一口浓香一口鲜！这个汤不得了，简单好做又好喝

美食 2025-01-17 09:49 福建

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▲点我，我是视频

一块简单的豆腐，不同的食材搭配、不同的调味、不同的做法，就是不一样的味道。

煎的、炸的、炒的、煮的……花样多到不行！

比如简单煮份汤，就能轻易激发出豆腐里藏着的香。

今天加了一点金针菇、平菇，让这道豆腐汤增加不一样的鲜。

食材

——

老豆腐、金针菇

平菇、黄豆酱

油、松茸鲜蔬粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

金针菇洗净撕小；老豆腐切成片

- STEP 2 -

热锅起油，放入豆腐中小火慢煎，煎至表皮微微焦黄备用

- STEP 3 -

再次热锅起油，放入金针菇和平菇

- STEP 4 -

翻炒至变软后，加入适量松茸鲜蔬粉，倒入可以没过食材的清水

- STEP 5 -

将煎好的豆腐倒入，加入适量黄豆酱，搅拌均匀，将汤底煮开

- STEP 6 -

最后放入一点青椒，煮熟后即可

煎豆腐建议用不粘锅煎，这样不容易粘锅、碎。先煎香后再煮，口感更好更香。

我用的是老豆腐，口感比较实。大家也可以用嫩豆腐，但嫩豆腐煎的时候要更细心，因为嫩豆腐很容易会碎。

菌菇还可以再增加一点其他种类，比如杏鲍菇、香菇等都可以，喜欢什么放什么。

跳动的心

- END -

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