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美食   2024-09-25 10:15   上海  





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  如果你想学法式甜点课  


18天66款,甜点职业技能专业课

助你拥有「一技傍身」的底气

 


3天31款,冰淇淋实战课:

理论、操作、产品、商业四方面

冰淇淋生意的正确打开方式

 


5天16款,法式甜点基础课

教你做简单但重要的产品


5天12款,法式甜点进阶课

成熟大配方助你找「味&型」新方向


3天34款,法式饼干专项课

承包你一整年的网红人气伴手礼






  如果你想学面包课  



8天44款,面包职业进阶课

一站学懂法国面包

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5天31款,面包精品基础课

热销法式&日式面包

零基础入门选它



3天20款,开酥专项课

基本款 & 衍生创意款全覆盖



2天学8款,酵液吐司基础课

操作便捷;适合私房/手作店/家用/烘焙发烧友








  如果你想学西餐课  


5天25款,意法融合简餐实战课

出品好用&氛围轻松的美味菜品

含菜单设计、成本计算、

商业化厨房流程的商业实战讲解!





  如果你想考甜点面包相关证书  


5天实训+1天考前辅导

西式面点师初级考证班

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  如果10-14岁孩子想学  


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关于乐逢


乐逢法国厨艺学院(L'arôme Institut Culinaire Français)是一家传播法式艺术厨艺和文化的精品教育机构,由刘喜民大厨创办于2013年,11年间已累计培养10600+专业学员。学院沿袭法国卓越传统,引入顶尖师资,致力于专业、系统的法式甜点、面包、法餐教学和厨房管理教学,服务相关从业人员、创业人员。2017年被财新网称为「国内最具美誉度的厨艺学校。 


「学员的成功就是学校的成功」,是乐逢秉持的办学理念。乐逢学员中,有人成为沪上名店甜点师,有人成功开设私房工作室或甜点店,更有人从厨艺大赛脱颖而出,成为有影响力的行业新锐。



乐逢名誉校长:MOF Christian Vabret。他是面包MOF大赛主席,面包世界杯创始人及现任主席,在面包教育方面和乐逢在中国独家合作


乐逢创始人:刘喜民。学院派甜点主厨,正统法式厨艺学院在中国的领军人物,全国各大媒体广为传颂的「喜大厨」。 

毕业于法国最具声誉的厨艺学院Institut Paul Bocuse「保罗·博古斯」,曾任职于法国La Rodonde、La Saison by Jacques Barnachon、La Reserve de Beaulieu等多家米其林餐厅。 

2010 上海世博会法国馆特聘甜点副主厨
2011-2013 上海博古斯学院餐厅甜点主厨 
2013 创办L'arôme Institut Culinaire Francais「乐逢法国厨艺学院」
2015 因对法国厨艺在中国的传播做出杰出贡献,获得由法国农业部、法国商业部联合提名的「法兰西美食精神大奖」
2017 任法国驻上海总领事馆举办的官方烘焙大赛评委主席
2015-2019 入选纪实频道城市纪录片《上海100》人物专访;陈晓卿《风味人间》节目组法国厨艺顾问;《十二道锋味3》特邀专业嘉宾;《淘最厨房》特邀主厨嘉宾;《一条美食台》战略合作导师;
2019 乐逢法式厨艺学院成为首家获上海进博会官方邀约的厨艺学院


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乐逢法国厨艺学院L\x26#39; arôme Institut Culinaire Français是一家传播法式艺术烹饪技术与文化的精品教育机构。
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