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【 乐逢5天面包基础课 】
自2016年开课，
生源基本靠老学员口碑介绍。
课程由法国面包主厨亲授，
地点@上海黄浦滨江。
157期、1300＋往期学员，
给出的口味 & 技术 & 教学 的360度好评，
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👨🏻🍳 授课主厨 Vincent Lawniczak
出镜陈晓卿老师美食纪录片《风味人间》；
（MOF Christian Vabret 巴黎面包名店）、Madame Boulangère（俄罗斯面包名店）、专业翻译助教Zoé老师
+Groupement d'établissementspublics d'enseignement (GRETA) 语言+烘焙双专业背景。
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1. 经典法棍 Baguette Classique ▼3. 原味可颂 Croissant Nature ▼4. 巧克力可颂 Pain au Chocolat ▼5. 葡萄干卷演示 Pain aux raisins ▼6. 三股辫布里欧修 Brioche Trois Tresse ▼9. 蒜香法棍 Baguette à l'Ail ▼10. 蔓越莓法棍 Baguette aux Cranberries ▼11. 香肠法棍 Ficelle à la Saucisse ▼Pain de Campagne Pêche Abricot ▼Pain de Campagne Fromage Saucisse Thym ▼Pain aux Raisins-Figues ▼15. 原味日式吐司 Pain de Mie Nature ▼16. 红豆奶油丹麦吐司 Danish Haricots ▼Pain de Mie Brioche Vergeoise Noix ▼18. 香橙吐司 Pain de Mie Orange ▼Pain de Mie Crabe Fromage Jaune d' Oeuf Salé ▼Pain de Mie Rousong Fromage Mayonnaise ▼22. 芒果菠萝贝果 Bagel Mangue Ananas ▼23. 培根奶油奶酪贝果 Bagel Bacon Fromage ▼24. 红豆面包 Viennois Haricots Rouges ▼26. 小茴香海盐卷 Roulet Salé Cumin ▼27. 荔枝玫瑰软欧 Pain Mou Litchi Rose ▼28. 奶酪培根软欧 Pain Mou Bacon Fromage ▼29. 短法棍三明治 Baguette Sandwich ▼30. 贝果三明治 Bagel Sandwich ▼
学时：5天共30学时
9:30-16:30（午休1小时）
授课语言：Chef亲授，
法语教学、配专业翻译助教
教学方式：一人一组；
有理论+演示，实操为主
班级人数：12人精品小班
适宜人群：
希望系统深入学习的欧包爱好者
工作室、私房店铺等从业创业者
授课师资：Chef Vincent Lawniczak
基础要求：0基础可学
学费：7950元/人
老学员优惠价：7550元/人
（学费含配方、食材、培训、服装费）
课程地址：上海市黄浦区保屯路
最近开课日期：详询小乐老师
小乐电话/微信：18616807448
咨询时间：周一到周五 9:00-18:00
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乐逢法国厨艺学院（L'arôme Institut Culinaire Français）是一家传播法式艺术厨艺和文化的精品教育机构，由刘喜民大厨创办于2013年，11年间已累计培养10600+专业学员。学院沿袭法国卓越传统，引入顶尖师资，致力于专业、系统的法式甜点、面包、法餐教学和厨房管理教学，服务相关从业人员、创业人员。2017年被财新网称为「国内最具美誉度的厨艺学校」。 乐逢名誉校长：MOF Christian Vabret。他是面包MOF大赛主席，面包世界杯创始人及现任主席，在面包教育方面和乐逢在中国独家合作。乐逢创始人：刘喜民。学院派法餐大厨和法式烘焙大师，正统法式厨艺学院在中国的领军人物，全国各大媒体广为传颂的「喜大厨」。 毕业于法国最具声誉的厨艺学院Institut Paul Bocuse「保罗·博古斯」，曾任职于法国La Rodonde、La Saison by Jacques Barnachon、La Reserve de Beaulieu等多家米其林餐厅。 2013 创办L'arome Institut Culinaire Francais「乐逢法国厨艺学院」；2015 因对法国厨艺在中国的传播做出杰出贡献，获得由法国农业部、法国商业部联合提名的「法兰西美食精神大奖」；2017 任法国驻上海总领事馆举办的官方烘焙大赛评委主席；2015-2019 入选纪实频道城市纪录片《上海100》人物专访；陈晓卿《风味人间》节目组法国厨艺顾问；《十二道锋味3》特邀专业嘉宾；《淘最厨房》特邀主厨嘉宾；《一条美食台》战略合作导师；2018-2019、2020-2021 乐逢获橄榄餐厅评论「盛宴·中国」餐厅评选年度行业教育奖；2019 乐逢成为首家获上海进博会官方邀约的厨艺学院。「学员的成功就是学校的成功」，是乐逢秉持的办学理念。乐逢学员中，有人成为沪上名店甜点师，有人成功开设私房工作室或甜点店，更有人从厨艺大赛脱颖而出，成为有影响力的行业新锐。
