惠州
宛如一颗璀璨的明珠
大自然的鬼斧神工
历史文化的沉淀
在这里完美融合
让人仿佛置身于一个梦幻般的世界
PART-01
《惠州一绝 / 食荔枝》
宋·苏轼
罗浮山下四时春，
卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，
不辞长作岭南人。
注：《惠州一绝・食荔枝》是苏轼在惠州所作，描述了惠州的风物与他对惠州的喜爱。此诗不仅让惠州荔枝名声大噪，也成为惠州文化的重要组成部分，对惠州的文化传承和宣传有着深远的影响。
本诗描绘了岭南惠州的美好风光与丰富物产。罗浮山下四季如春，卢橘和杨梅依次成熟，充满生活气息。而 “日啖荔枝三百颗”，生动地展现出诗人对荔枝的喜爱之情，那份沉醉与洒脱跃然纸上。此诗语言质朴，却传达出苏轼乐观豁达的人生态度，即使身处岭南，也能欣然享受生活之美。
苏轼，字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡。他是北宋著名文学家、书法家、画家。
苏轼文学成就极高，诗题材广阔，清新豪健，与黄庭坚并称 “苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称 “苏辛”；散文著述宏富，与欧阳修并称 “欧苏”，为 “唐宋八大家” 之一。
PART-02
惠州，别称鹅城，是一座历史文化名城。
这里风景秀丽，有 “岭南明珠” 之称的惠州西湖，有中国道教十大名山之一——罗浮山，有被誉为 “天赐白金堤”的巽寮湾，这里自然风光与人文景观交相辉映，尽显岭南风情，让人陶醉其中，流连忘返。
罗浮山位于广东省惠州市博罗县境内，横跨博罗县、龙门县、增城市三地。这里奇峰怪石林立。主峰飞云顶海拔1283.5米，山势雄浑，风景秀丽。
这里还有众多的历史文化遗迹，如冲虚古观有1600多年历史，是中国十大古观之一。罗浮山素有 “岭南第一山” 之美称，是自然与文化的完美结合。
惠州西湖由西湖景区和红花湖景区组成，以素雅天成和幽深曲折为山水特征，有六湖九桥等景点。历代文人墨客踏足惠州西湖，留下宝贵文化遗产。
苏东坡寓居惠州期间，写下许多咏吟西湖山水的诗词，并主持修筑了苏堤等景点。惠州西湖还有孤山苏迹、泗洲塔、元妙观、朝云墓等众多景点，是具有浓郁岭南山水园林特色的国家级风景名胜区。
惠东巽寮湾被誉为 “天赐白金堤”，拥有洁白细腻的沙滩和清澈透明的海水。这里有 “动物石景公园”“东方夏威夷” 等美誉，旅游资源丰富。海湾石群奇景颇有特色，磨子石是巽寮浅海石林景观的典型代表。
巽寮湾还有玫瑰礼堂、惠州小镰仓、双鱼岛、天后宫岭南民俗文化商业街、三角洲岛等景点，是度假的好去处。
南昆山是国家 AAAA 级旅游景区，也是重点保护的国家森林公园。这里被誉为 “北回归线上的绿洲”“南国避暑天堂”“珠三角后花园”。
境内峰峦叠嶂、林木茂盛，有奇松、怪石、平湖等景色。在这里，游客可以尽情享受大自然的馈赠，呼吸清新空气，品尝生态美食。
PART-03
惠州饮食风味独特，兼具岭南与客家特色。
口味丰富多样，有鲜、香、咸、甜等不同滋味。其饮食风格既适合日常品味，又能在节庆场合大放异彩，展现出惠州独特的地域魅力和人文风情。
梅菜扣肉是客家传统名菜，历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
梅菜，主要盛产于惠州，以客家人种植为主，故又称为“惠州梅菜”。自苏东坡来惠州后，这种色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，被民间传为正气菜的梅菜由东坡传授的东坡扣肉（梅菜扣肉）而名扬四海。
东江盐焗鸡是招牌客家菜，创于广东东江一带，东江盐焗鸡在惠州美食中占据重要地位。
300多年前，东江地区盐场有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，鸡肉鲜香可口。其主要烹饪工艺是盐焗，主料为项鸡。制作方法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。
酥醪菜又名仙人菜，是一种由野菜制成的干菜，是惠州的名优特农产品之一，得名于其产地博罗县长宁镇的罗浮山酥醪村，在惠州乃至省、港、澳地区都有一定的知名度，并获得“中国99昆明世界园艺博览会”的铜奖。
几百年来驰名中外“酥醪菜”就产于罗浮山北峰的酥醪峒云海山中，是上等的纯天然煲汤原料。
惠州荔枝是岭南荔枝主产区之一，其种植历史悠久，文化内涵丰富，其中，镇隆荔枝是中国国家农产品地理标志产品；罗浮山荔枝是国家地理标志保护产品。
惠州荔枝不仅口感鲜美，还具有一定的药用价值。此外，惠州还通过举办荔枝文化节、产销对接会等活动，推动荔枝产业的发展，让荔枝成为惠州富民兴村的重要特色产业
漫步在惠州的山水之间
去看那山水楼台
去品那四时新果
去尝那百味小吃
不由得便成为第二个苏东坡
两袖清风一捧情怀
缓缓吟出那阙千古名诗
内容来源：广东省人民政府网站、惠州市人民政府、广东文旅厅、惠州市文化广电旅游体育局、惠州市商务局、惠州日报
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本期编辑 | 阎雪飞
