花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。
愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。
—— 唐·戴叔伦《小雪》
小雪，十月中，雪还未盛。雨遇寒，将霰为雪。雨凝先为霰，霰成微粒，霰为霏，飞扬弥漫为小雪。
小雪，是反映降雪开始的时间和程度的节气。《月令七十二候集解》云：“十月中，雨下而为寒所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞。”是说阴历十月中之后，降雨因寒冷而凝为雪，但此时的雪量并不大。《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
小雪三候
花雪随风不厌看 一片飞来一片寒
我国古代将小雪分为三候：一候虹藏不见；二候天气上升；三候闭塞而成冬。
古人认为天虹出现是因为天地间阴阳之气交泰之故，而此时阴气旺盛阳气隐伏，天地不交，所以“虹藏不见”；“天气上升”是说天空中的阳气上升，地中的阴气下降，阴阳不交，万物失去生机；由于天气的寒冷，万物的气息飘移和游离几乎停止，故三候曰“闭塞而成冬”。
节气习俗
花雪随风不厌看 一片飞来一片寒
俗语云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”
小雪节气的习俗包括腌制腊肉咸菜、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。
冬腊风腌，蓄以御冬
小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时享受美食。南京一些地方也有小雪腌咸菜的传统。
这个习俗古已有之。清人著作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬。”
吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
吃“刨汤”是土家族的风俗习惯。至于为什么叫“刨汤”，那是因为杀猪时会用开水烫掉猪皮上的毛，再用刨子刮干净。“刨汤”就是指刨了猪毛之后的热水。不说吃猪肉，而说吃“刨汤”，其实是“不成敬意”的谦虚说法。
“刨汤”被用来酬谢杀猪匠、款待客人，不仅体现着亲戚邻里之间的情感交流，也承载着浓浓的乡村温情。
晒鱼干
有俗谚云“十月豆，肥到不见头”，是指到了农历十月，正是捕“豆仔鱼”的好时候。此时，渔民们开始忙着捕捞、晒鱼干，储存干粮，以备过冬。
人们会利用这个时候的天气条件，将新鲜的鱼类晾晒成鱼干，不仅可以延长鱼类的保质期，还可以增加口感和风味。晾晒后的鱼干可以成为冬季的美味佳肴，也是当地居民蛋白质的重要来源。
文学表达
花雪随风不厌看 一片飞来一片寒
老舍在《济南的冬天》中写道：
最妙的是下点小雪呀。看吧，山上的矮松越发的青黑，树尖上顶着一髻儿白花，好像日本看护妇。山尖全白了，给蓝天镶上一道银边。山坡上，有的地方雪厚点，有的地方草色还露着，这样，一道儿白，一道儿暗黄，给山们穿上一件带水纹的花衣；看着看着，这件花衣好像被风儿吹动，叫你希望看见一点更美的山的肌肤。等到快日落的时候，微黄的阳光斜射在山腰上，那点薄雪好像忽然害了羞，微微露出点粉色。就是下小雪吧，济南是受不住大雪的，那些小山太秀气！
闭塞而成冬
天气上升地气下降
虹藏不见
雾窗寒对瑶天暮，暮天遥对寒窗雾。小雪时节，若能有零星小雪，配诗酒花茶，也是冬日一大幸事。
“晚来天欲雪，能饮一杯无？”
【完】
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注：插图来自无版权图片网站Unsplash
本期编辑 ▏赵婧澜
