寿命长短，竟跟饭量有关？中国人的5个饮食习惯，对健康危害大
健康
2024-11-15 12:01
广东
近年来，网络上广泛流传着一种“饮食量影响寿命”的说法，该观点主张，频繁进食且每餐都吃到“非常饱”的状态，可能会提升罹患某些疾病的风险，从而为健康带来潜在威胁。
过度进食直至饱腹才停止，会给肠胃带来严重的损害。因为摄入的食物量过大，会加重肠胃的消化负担，干扰正常的代谢流程，这不仅阻碍了食物的有效代谢，还会导致消化不良，进而引发消化系统的功能紊乱。倘若每日都如此过量进食，迟早会招致肠胃疾病。因此，在身体尚未出现严重问题之前，应及时摒弃吃得过饱的不良饮食习惯。众所周知，餐后血糖水平会自然上升，此时胰岛会释放胰岛素以调节血糖至正常状态。然而，长期过量进食会给胰岛增加不必要的负担。久而久之，身体调节血糖的能力逐渐减弱，严重时可能引发如糖尿病等慢性疾病。显而易见，过度饱食对身体健康的危害不容小觑。为了保持健康，除了避免日常饮食过量外，还应当重视三餐的定时与食物的营养均衡。不规律的饮食习惯及偏食挑食行为，同样是潜藏在日常生活中的健康威胁。过度进食直至饱腹，会导致肥胖问题滋生，原因在于摄入的能量远超身体实际需求，未能完全消化的食物会滞留体内，逐渐转化为脂肪堆积。在当今社会，由于人们普遍缺乏运动，加之频繁摄入高热量、高脂肪的食物，长此以往，体重增加成为必然，严重时甚至可能引发其他代谢性疾病。肥胖，确实是有百害而无一益，它不仅削弱了人们的日常生活质量，还对人体多项生理功能造成了不良影响。肠胃中食物的消化与吸收过程依赖于血液的推动来增进其功能。鉴于体内血液总量恒定，若摄入食物过量，肠胃为了完成消化任务会要求更多血液的支持，这势必导致流向大脑的血液相对减少，进而引发大脑反应迟钝、灵敏度下降的现象。
碳水化合物是人体不可或缺的营养成分，并且是体内能量的首要供应者。在中国人的日常饮食中，米饭、面条、馒头、土豆及红薯等是常见的碳水化合物来源。中南大学湘雅公共卫生学院的研究小组揭示，当日常饮食中碳水化合物的能量贡献率达到总能量的53.7%时，人体内与长寿紧密相关的蛋白Klotho水平达到峰值，这对于抵抗衰老及促进长寿具有积极作用。然而，是否意味着碳水化合物的摄入量越多越好呢？答案是否定的。过量摄入碳水化合物反而可能缩减寿命。高碳水化合物的饮食习惯可能引发一系列不良的生理效应，如晚期糖基化终末产物的累积、胰岛素抵抗的增强、脂质代谢的失衡，以及氧化应激和炎症反应的刺激，这些因素均会抑制Klotho基因的表达。《中国居民膳食指南》指出，碳水化合物的摄入量应控制在总热量摄入的50%至60%之间。此外，主食的选择不应局限于米饭和面条，而应更多地采用全谷物、粗粮及薯类等高质量的碳水化合物作为替代。
《柳叶刀》（Lancet）发布了一项研究，探讨了癌症与饮食之间的关系，并强调不健康的饮食习惯是推动人体罹患癌症的重要因素。中国作为癌症高发病率国家，亟需改变以下五种普遍存在的不良饮食习惯。频繁摄入油炸食品、汉堡等富含高脂肪的食物，会导致体内激素失衡，同时还会引起血脂水平上升及免疫功能减弱，进而为癌细胞的滋生创造条件。食用过热或过于辛辣的食物可能会对食道黏膜产生伤害，进而引发食管黏膜的溃疡或炎症反应，这会增加罹患癌症的风险。部分人群因害怕水果引起血糖水平波动，而不敢过量食用水果。然而，水果富含维生素，对维持身体正常功能极为有益。白米与白面深受我国居民的喜爱，作为主食中的佼佼者，它们虽因精细加工而拥有了更佳的口感，相较于粗粮而言，这一过程中却往往导致粗纤维等多种营养成分的大量损失。频繁摄入精加工食品，会促使体内糖分累积，进而干扰血管的正常功能，同时，还可能引发膳食纤维及维生素B的缺乏问题。摄入过量的食盐会对人体的肾脏及心脑血管系统产生不可恢复的损害。此外，广受欢迎的腌制食品中，常含有为人诟病的致癌成分——亚硝酸盐。![]()
