很多人每天都少不了一杯咖啡，不仅味道醇香浓郁，还能提神醒脑、舒缓压力、消除疲劳。
诸多研究还发现，常喝咖啡还有辅助降低癌症风险、心血管病风险、糖尿病和痛风风险，以及延缓帕金森和老年痴呆进展等好处。
但可可前几天看到一个热搜，说杭州的张女士总感觉胃痛、反酸，年初嗓子也开始不舒服，近期更是疼得像吞刀片。医生究其原因发现，竟是张女士每天都喝咖啡这一习惯惹的祸！这是怎么回事？
现在的超市和咖啡专卖店都有很多种咖啡。这使得选择您的咖啡类型变得非常困难。您要咖啡粉还是咖啡豆？罗布斯塔还是阿拉比卡？混合还是单一产地？单一产地还是单一庄园？更不用说您可以选择的所有不同品牌。每种咖啡都有其独特的风味。您选择哪种咖啡完全取决于您的喜好！接下来这篇文章将帮助小伙们解决这些困惑。
质量
咖啡的价格差异很大。越贵的咖啡通常质量越高，但这并不能保证。这完全取决于你喜欢什么。一个人对过滤咖啡的味道完全满意，而另一个人则更愿意购买最昂贵的精品咖啡。
咖啡种类
一般来说，阿拉比卡咖啡豆的品质较好。阿拉比卡咖啡豆具有精致、柔软和果香的味道，并且它们所含的咖啡因比罗布斯塔咖啡豆少。罗布斯塔咖啡豆的味道浓郁、尖锐且可能会有些苦涩。它们还含有更多的咖啡因，因此常用于浓缩咖啡中。100% 阿拉比卡咖啡豆比 100% 罗布斯塔咖啡豆更常见。然而，这两种类型通常被制成混合物。您可以找到无数种结合了阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的混合物。
混合或单一来源
混合是由来自不同国家的咖啡豆制成的。它们一起构成了非常美味的混合物。除了混合咖啡，您还有单一产地或单一庄园咖啡。单一产地咖啡起源于一个国家，单一庄园来自一个国家，只有一个农民。咖啡越具体，味道就越明显。通过尝试不同类型的咖啡，您会发现自己最喜欢哪种口味。
新鲜度
越老的咖啡，它所含的味道就越少。一些咖啡品牌在包装上标明烘焙日期。豆子烘烤得越近，味道越浓。提示：你尝到你闻到的味道！如果气味很弱，味道也会很弱。
咖啡豆或咖啡粉
您使用咖啡豆还是预磨咖啡粉取决于您使用哪种类型的咖啡机。如果你有一台可以研磨咖啡豆的机器，那么顺理成章的选择就是咖啡豆。但如果您有过滤式咖啡机，使用预磨咖啡粉会更容易。另一种选择是购买咖啡并自己研磨咖啡豆。毕竟，研磨新鲜，咖啡的味道会更好！
研磨咖啡豆的研磨度
您经常可以在包装上找到研磨咖啡豆的研磨度。豆子磨得越细，你能提取的味道就越多。如果豆子磨得更粗，你可以提取更少的味道。然而，如果你提取太多的味道，你的咖啡会变苦。如果你没有充分提取，你的咖啡就会变酸。关键是找到合适的平衡点。例如：浓缩咖啡是用磨得很细的豆子做的，而过滤咖啡是用更粗的豆子做的。
风味强度
许多咖啡品牌通过数字来定义其包装上的风味强度。数字越高，味道越浓。风味强度由烘焙的强度决定。轻微烘烤的豆子味道温和，带有果味，而且不苦。烘焙的颜色越深，咖啡的味道就越苦。
做出选择
在选择您最喜欢的咖啡类型时，最好记住以上所有选项。找到你最喜欢的咖啡的一个有趣的方法是尝试不同的类型，然后列出你喜欢的和不喜欢的。选择好之后，就该冲泡咖啡了。您已经奠定了基础，再了解一下水温、冲泡方法、过滤器，当然还有配方。
咖啡喝不对
可能会“腐蚀”器官
原来，咖啡会刺激胃酸分泌，如果长期大量喝咖啡或经常空腹喝咖啡，就会导致胃酸分泌过多，从而容易损伤胃粘膜，诱发慢性胃炎、胃溃疡。
而如果胃酸分泌过多，在夜间入睡的时候，就会向上反流，对食管甚至咽喉造成“腐蚀”，引起反流性食管炎、反流性咽喉炎。
文章开头案例中的张女士，就是经常喝咖啡，但吃饭不规律，导致胃酸分泌过多引起了反流性咽喉炎，造成喉咙痛。
如果刺激长期存在，胃、食管、咽喉黏膜反复损伤-修复，最终可能导致黏膜纤维化，甚至发生癌变。
胡乱喝咖啡
这个健康风险也不容忽视
咖啡能增加皮质醇的分泌，这是人在面对压力时自然分泌的一种激素，被称为“压力激素”，负责调节身体的应激反应，帮助人们在紧张时保持警觉。
适量的皮质醇有助于维持正常代谢、调节血糖，但如果长期大量喝咖啡，导致皮质醇水平过高，则会给身体带来威胁——
长期高水平的皮质醇会干扰人体的代谢平衡，加重心血管系统的负担，特别是在频繁摄入咖啡的情况下更容易导致肥胖和血糖波动。
皮质醇还能够显著增加饥饿感和食欲，特别是对高糖、高脂肪食物的偏爱，这也是为什么许多人在压力状态下容易暴饮暴食，而在频繁饮用咖啡的情况下这种应激反应会被放大。
久而久之，肥胖、血糖升高、心血管疾病的风险都会增加。
喝咖啡不伤身
有这4个“诀窍”
当然了，并不是说咖啡就不能喝了，关键是要喝对，即掌握正确的时间、摄入量和咖啡品种！
上午或午餐后，胃内有食物存在，即使咖啡刺激胃酸分泌，也不会损伤胃黏膜，反而有助于加快胃肠蠕动，帮助消化。
由于咖啡因代谢需要较长的时间，因此也不宜太晚喝，否则容易影响夜间睡眠，特别是晚上睡得较早的人，最好上午喝咖啡。
目前医学界普遍接受的咖啡因摄入量范围是：健康成年人一天不超过210~400mg的咖啡因（约1~2杯355ml美式咖啡）。但每个人的体质不一样，建议别喝太多，根据个人情况进行调整。
尽量选择纯黑咖啡，如果觉得太苦，可适当加点牛奶，最好不加奶油、奶精等，以免糖分、脂肪摄入过多，反而不利于健康。
另外，速溶咖啡在制作过程中丢失了香气，可能添加了香精，不建议选择。
①喝完咖啡出现强烈不适的人，如：胃肠道疾病患者，或对咖啡因不耐受，喝完就恶心、呕吐、心慌的人；
②有失眠、心律不齐、高血压等疾病的人，应严格控制咖啡摄入量，必要时停止饮用，以免加重身体不适。
③孕妇：日咖啡因摄入量不可超过200mg，否则可能造成子宫胎盘血管收缩和缺氧，危及胎儿生命；
④儿童及青少年：正处于发育期，最好不喝。
什么时候喝咖啡比较适宜？快来留言回答一下，看看您记住了吗？
